¿Por qué los consumidores se oponen tanto a los nuevos cambios en la fórmula de Coca-Cola?

A finales de 1983, Bryan y Ziman comenzaron experimentos secretos con una receta de Coca-Cola azucarada que conservaba el sabor de la Coca-Cola Light. En el laboratorio, la nueva fórmula supone un gran avance para "Commodity 7X". La receta original de Coca-Cola estuvo guardada en las bóvedas subterráneas de Georgia Trust Company durante casi un siglo. La nueva Coca-Cola tiene un sabor más suave y ligero y contiene aproximadamente 10 calorías más por cada 12 onzas que la Coca-Cola original, lo que la hace saber más parecida a la de Pepsi. La nueva Coca-Cola puede considerarse miembro de la familia Coca-Cola. Con él, Coca-Cola Company puede romper efectivamente el mito del sabor sin tener que mirar la marca registrada en el experimento de degustación de PepsiCo. Además, Coca-Cola ha sido acusada durante muchos años de "contener determinadas drogas", lo que ha sido un dolor de cabeza para todos los presidentes de Coca-Cola. Hoy, Goustein decidió eliminar este problema de una vez por todas.

Para conmemorar el centenario de Coca-Cola en 1986, Gustein nombró a esta nueva fórmula “7×100”. Ziman y Bryan decidieron que la mejor manera de probar la viabilidad de este nuevo producto era mediante experimentos de degustación a gran escala por parte de los consumidores. La misma investigación tuvo éxito antes de que la Coca-Cola Diet fuera lanzada al mercado nacional. Si esta investigación sobre la Nueva Coca-Cola arroja los mismos resultados, Coca-Cola podría lanzar la Nueva Coca-Cola al mercado nacional sin necesidad de un mercado de prueba en el sentido tradicional.

En la primera mitad de 1983, Ziman organizó por primera vez una encuesta por cuestionario. Los resultados muestran que el 11% de las personas son leales a la fórmula original de Coca-Cola. Sin embargo, Coca-Cola Company estima que aproximadamente la mitad de la gente se olvidará gradualmente de la vieja Coca-Cola, y es probable que sólo el 5% de los consumidores permanezcan leales hasta el final. En las conversaciones con consumidores mantenidas por Ziman, pocos expresaron su descontento con los cambios en el sabor de otras marcas de alimentos o bebidas. A mediados de 1983, The Coca-Cola Company inició un experimento de degustación de 18 meses a nivel nacional. Más de 190.000 consumidores probaron la nueva Coca-Cola, que le costó a Coca-Cola Company 4 millones de dólares, lo que lo convirtió en el producto más caro de la historia de la empresa. Escalar la investigación de productos. Entre las fórmulas antiguas y las nuevas, los consumidores definitivamente prefieren la primera. En el experimento sin mirar el logo, los resultados mostraron una clara tendencia. Cuando se les dijo a los consumidores que estaban probando la Coca-Cola actual y la nueva receta, las preferencias de los consumidores fueron más evidentes y las diferencias se volvieron más convincentes. En promedio, la proporción de consumidores que eligen Coca-Cola vieja y nueva es de 61:39, una diferencia de 22 puntos porcentuales, ¡lo cual es simplemente una cifra astronómica!