Es urgente preparar las tiras de berenjena con sabor a pescado que se comen habitualmente en el noreste de China.

Cómo hacer tiras de berenjena con sabor a pescado:

1 Pelar la berenjena y cortarla en tiras de 3,3 cm de largo, 0,69 cm de ancho y 0,7 cm de grosor;

2. Cortar la carne magra;

3. Blanquear los hongos en agua y cortar en dos mitades;

4. Cortar la cebolla en cubos;

5. Cortar los brotes de bambú de invierno en costillas;

6. Cortar el pimiento rojo en cubos del tamaño de la cabeza de unos palillos;

7. caliente, mojar las tiras de berenjena en una fina capa de almidón. Freír en aceite hasta que estén doradas, retirar y escurrir.

8. Poner otra olla al fuego, agregar el aceite base y luego agregar la cebolla, el jengibre y el jengibre. el ajo a la olla;

9. Luego agrega las rodajas de carne y sofríe hasta que se pongan blancas;

10. Agrega la cebolla, los hongos, los brotes de bambú de invierno y los chiles rojos secos. y saltee hasta que esté fragante;

11. Agregue sopa espesa de carpa cruciana fresca, agregue sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing y salsa de soja al gusto;

12. la sopa hierve, use almidón para espesar la sopa, agregue las tiras de berenjena y revuelva para cubrir uniformemente;

13. Rocíe con aceite, aceite de sésamo y listo para servir.