Es urgente preparar las tiras de berenjena con sabor a pescado que se comen habitualmente en el noreste de China.
Cómo hacer tiras de berenjena con sabor a pescado:
1 Pelar la berenjena y cortarla en tiras de 3,3 cm de largo, 0,69 cm de ancho y 0,7 cm de grosor;
2. Cortar la carne magra;
3. Blanquear los hongos en agua y cortar en dos mitades;
4. Cortar la cebolla en cubos;
5. Cortar los brotes de bambú de invierno en costillas;
6. Cortar el pimiento rojo en cubos del tamaño de la cabeza de unos palillos;
7. caliente, mojar las tiras de berenjena en una fina capa de almidón. Freír en aceite hasta que estén doradas, retirar y escurrir.
8. Poner otra olla al fuego, agregar el aceite base y luego agregar la cebolla, el jengibre y el jengibre. el ajo a la olla;
9. Luego agrega las rodajas de carne y sofríe hasta que se pongan blancas;
10. Agrega la cebolla, los hongos, los brotes de bambú de invierno y los chiles rojos secos. y saltee hasta que esté fragante;
11. Agregue sopa espesa de carpa cruciana fresca, agregue sal refinada, glutamato monosódico, vino Shaoxing y salsa de soja al gusto;
12. la sopa hierve, use almidón para espesar la sopa, agregue las tiras de berenjena y revuelva para cubrir uniformemente;
13. Rocíe con aceite, aceite de sésamo y listo para servir.