El sabor de una ciudad: Xiamen Ocho Ciudades

Texto/Fotos de Shang Xiaoyou/Shang Xiaoyou, Apple, Internet

Cada vez que pienso adónde ir en Xiamen, mis amigos se sienten muy preocupados. Después de todo, aparte de los centros comerciales, Zhongshan Road y la isla Gulangyu, Xiamen tiene sólo un puñado de las llamadas atracciones.

Quizás porque los turistas van y vienen con prisas y no tienen mucho tiempo para sentir el ambiente de una ciudad, Xiamen es un lugar en el que necesitas calmarte para apreciar poco a poco su belleza. Por lo tanto, quienes viajan sólo tienen un breve encuentro con Xiamen y es difícil adentrarse realmente en él.

En comparación con hacer cola, tomar fotos y registrarse en varios lugares de celebridades de Internet, prefiero ir a las calles del centro de Xiamen llenas de fuegos artificiales para explorar el paisaje único de la ciudad.

Ese día vi una frase: "Si la prosperidad es la cara de una ciudad, entonces los pueblos urbanos, las ciudades antiguas y los pueblos escondidos en la ciudad son el revestimiento de la ciudad".

> Si quieres acercarte mucho a una ciudad, no basta con quedarte en la superficie. También necesitas ver lo que hay dentro. En estos lugares puedes ver todo tipo de personas, cosas y objetos, puedes sentir el aliento de la vida e incluso puedes ver los comportamientos detrás de la civilización que no están dentro del alcance de la civilización moral por el bien de la vida.

Las ocho ciudades son una de las “lizi” de Xiamen.

A lo largo de los años, esta ciudad jardín costera ha creado una impresión de belleza y habitabilidad. Pocas personas han explorado la antigua Xiamen detrás de la moderna ciudad civilizada.

Sin embargo, las calles urbanas, llenas del auténtico sabor del sur de Fujian, también son una parte de Xiamen que no se puede ignorar.

La razón por la que la Octava Ciudad se llama Octava Ciudad es la abreviatura de "Octavo Mercado de Verduras" de Xiamen. Xiamen solía tener mercados húmedos del 1 al 9. La mayoría de estos mercados de verduras fueron demolidos y desaparecidos durante la renovación de la ciudad vieja y la rectificación del entorno alrededor de las atracciones turísticas, y fueron reemplazados por edificios modernos.

No muchos de los nueve principales mercados húmedos han sobrevivido, y sólo el "Séptimo Mercado Húmedo" y el "Octavo Mercado Húmedo" están relativamente intactos. El "Séptimo Mercado de Verduras" ahora es conocido como el "Mercado de Verduras de Datong" para la mayoría de la gente, y ahora es el centro de entrega de alimentos de la mayoría de los mercados de verduras en Xiamen. El "Octavo Mercado de Verduras", también conocido como "Ocho Mercados", cuyo nombre completo es "Mercado de Agricultores de Yingping", está ubicado cerca del puerto y es el centro de mercado de mariscos más grande de Xiamen.

En los últimos años, las ocho ciudades repletas de fuegos artificiales se han ido convirtiendo poco a poco en uno de los lugares donde los turistas acuden a Xiamen. Debajo de las antiguas arcadas, hay innumerables puestos de frutas y verduras, puestos de mariscos y carnes, y auténticas pastelerías de Minnan. El ambiente circundante ruidoso, las carreteras abarrotadas y húmedas y el aire lleno de olor a marisco salado... estas son las Ocho Ciudades. Paisaje único.

Como mercado de verduras con una gama relativamente completa de variedades, las Ocho Ciudades no sólo son un buen lugar para que muchos habitantes de Xiamen compren mariscos, adquieran ingredientes para banquetes familiares y compren productos de año nuevo, sino que también también un lugar donde los jóvenes de hoy pueden degustar auténticas delicias locales y buscar el sabor de su infancia.

"El sabor de una ciudad está todo en el tiempo."

"A los que quieran acompañarte a comer les encantará comer altas y bajas; a los que quieran enviarte te encantarán". En casa se comerá toda la comida del sureste, noroeste y noroeste." En camino."

Hay dos frases impresionantes en el eslogan de la tienda de la calle Bashi.

Cuanto más mayor te hagas, más recordará tu lengua las cosas que comías cuando eras niño. Deambulando por las calles llenas de innumerables especialidades familiares del sur de Fujian, cuando la comida que había comido cuando era niño de repente reapareció frente a mis ojos, a pesar de que mi estómago estaba demasiado lleno para contenerlo, todavía no pude evitar comprar algo para Intenté y recordé el tiempo que estuve en El sabor en la punta de la lengua es familiar y amigable.

Cuando crecemos, nos dispersamos por todo el mundo y tomamos caminos separados. La mayoría de nosotros vivimos en nuestros propios caminos y rara vez nos cruzamos. El poco tiempo que pasamos juntos y la deliciosa comida siempre se vuelven extremadamente esperados y gratificantes.

Muchas veces cuando vamos a disfrutar de una comida rica, además de la comida, lo más importante es la gente que come con nosotros. Buenos momentos cuando los amigos pasan tiempo juntos;

Paseando por las ocho ciudades conocidas como el "Mapa Gourmet", hay varios restaurantes antiguos que sirven delicias que tienes que probar. Auténticas comidas diarias de ocho ciudades que duran un día entero. , aunque no es un manjar, siempre será un lugar que la gente extrañará.

Ya sea la hora del desayuno, leche de trigo Yaben en el número 158 de Kaiyuan Road, pasta para estofado Yanwei Gucha al lado, pasta de fideos tradicional, bollos fritos Zhengji y leche de soja de Hefeng Doufang.

Para el almuerzo, disfrutará de los cuatro sabores únicos de los bocadillos de Yousheng en el sur de Fujian: fideos de codillo de cerdo, fideos de té de arena, fideos de sopa clara y fideos estofados. O el xiaolongbao de Hengzhu Road, Conghui Tongan Fengrou y Laicuo Cheng Bianshi, o el pan frito de Huiyuan Bakery.

También hay pastel frito Zhong Lijun, gelatina de brotes de bambú Huilin, cinco especias Ajie, pato con té de jengibre, puesto de comida Liangshan y pollo desmenuzado Zhuji.

El sabor de la vida se esconde en las comidas ordinarias. En mi tiempo libre voy a Bashi con mis amigos, camino despacio y los miro, y descanso y como cuando me siento cansado. También es algo muy divertido.

Además, están el té confitado de Adi, las tartas de castañas de agua de los grandes almacenes Jizhi y Ajizi. Durante la merienda nocturna, vaya a puestos de comida, pequeños bares y puestos de barbacoa con amigos para charlar.

El vino, la carne, los amigos, las historias y las quejas son una de las bellezas de la vida, pero eso es todo.

“Donde hay gente, hay ríos y lagos.”. Las ocho ciudades con multitudes ruidosas son como pequeños ríos y lagos.

Al caminar por las calles de Bashi por primera vez, además de suspirar por el bullicioso ambiente del mercado, los pintorescos y ruinosos edificios que lo rodean también son muy llamativos.

Los mercados húmedos, ruidosos y abarrotados que son exclusivos de los mercados húmedos son extremadamente obvios en el mercado de mariscos de Bashi. Esta es una escena completamente diferente a la de las modernas y prósperas ciudades de Xiamen, como la calle Zhongshan, el World Trade Center y la ciudad de Vientiane.

Cuando miro hacia arriba, a través de los áticos ruinosos y las ventanas que no han sido renovadas desde hace muchos años y están cubiertas de polvo, puedo ver vagamente que todavía hay gente viviendo en estos edificios antiguos. De vez en cuando se puede ver ropa tendida a secar en las ventanas que se abren hacia afuera.

Estoy acostumbrado a la modernidad y prosperidad de Xiamen. Cuando entré por primera vez en las ocho ciudades, la escena frente a mí me hizo sentir como si hubiera entrado en un mundo diferente.

En los pequeños ríos y lagos de las ocho ciudades, todo el tiempo se representan "películas de artes marciales". Cada mañana, cuando la mayoría de la gente todavía duerme profundamente, los vendedores del mercado de verduras empiezan a estar ocupados durante todo el día. No cierran sus puestos hasta que la multitud se dispersa por la noche.

Trabajan así desde el amanecer hasta el anochecer, día tras día, año tras año, aunque haga viento o llueva, rara vez tienen un descanso.

"Estar corto de dinero" es un truco único de los vendedores del mercado de verduras, y "regatear" es un paso indispensable en el comercio en el mercado de verduras. Bashi, uno de los mercados de verduras más grandes de Xiamen, no es una excepción.

Para ganar más dinero, los vendedores de verduras intentan hacer trucos con su dinero. Para evitar que otros se aprovechen de ellos, los compradores de verduras mantienen los ojos abiertos para distinguir la autenticidad. Las dos partes negocian, de ida y vuelta, practicando Tai Chi. Es una práctica común entre los lugareños, pero si los forasteros no están familiarizados con la cultura aquí, pueden ser fácilmente chantajeados cuando compran alimentos.

La llamada arena es sólo para vivir.

Las ocho ciudades son diferentes de Xiamen, una ciudad jardín turística junto al mar, pero también son una parte integral de Xiamen con características del sur de Fujian.

Dejemos de lado los rascacielos del bullicioso centro, la apariencia de los centros comerciales y cines, las calles cercanas a las residencias de la ciudad vieja y el revestimiento del mercado.

Pasee en el tiempo, recorra las calles de las ocho ciudades con una deslumbrante variedad de puestos de carne y verduras, pastelerías de té y delicatessen, sienta la apariencia del mercado más singular de Xiamen y pruebe el bocado antiguo de Xiamen. por poco Comida auténtica. Comprenderá más claramente cómo es realmente Xiamen.

El sabor de las Ocho Ciudades, con los mercados y los fuegos artificiales de Xiamen, esconde los viejos tiempos del sur de Fujian.

No importa cuánto tiempo haya pasado, no importa qué tan lejos hayamos viajado, las personas y cosas que durante mucho tiempo han estado arraigadas en nuestra memoria nunca podrán dispersarse.