¿Platos creativos relacionados con el pescado?
El pescado mandarín agridulce, también conocido como pez mandarín ardilla, es un plato de especialidad famoso en la ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu. Pertenece a la cocina de Jiangsu - cocina Subang, con el pescado mandarín (o pez mandarín) como pescado. el ingrediente principal.
El 18 de septiembre de 2010, se lanzó oficialmente "Cocina china" y el "Pescado mandarín ardilla" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Jiangsu.
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1 Pescado en escabeche
El pescado en escabeche es uno de los platos de pescado más populares. Este es un plato clásico originario de Chongqing. Es famoso por sus condimentos únicos y técnicas de cocina únicas. Popular en la década de 1990, es uno de los pioneros de la cocina Jianghu en Chongqing. Existen diferentes opiniones sobre el origen histórico del pescado en escabeche, que hasta el momento no se pueden verificar. Transmitidos de generación en generación, los métodos de producción también son diferentes, pero el sabor es básicamente el mismo. Utiliza carpa herbívora como ingrediente principal y se cocina con encurtidos y otros ingredientes. Tiene un sabor ácido y delicioso. El ácido láctico del kimchi también puede promover la absorción de hierro por parte del cuerpo y aumentar el apetito de las personas.
Pez mandarín ardilla
El pez mandarín ardilla puede considerarse un visitante frecuente de los diez mejores métodos de pesca de China. Este plato es un plato tradicional famoso en Suzhou, provincia de Jiangsu. Pertenece a la cocina de Jiangsu y ha sido catalogado como un manjar de primer nivel en banquetes en varios lugares del sur del río Yangtze. Se dice que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing fue al sur del río Yangtze, fue de incógnito al restaurante Suzhou Songhelou para un banquete. El chef deshuesó la carpa, talló patrones en el pescado, la sazonó, la marinó un poco, la untó con pasta de yema de huevo, la frió en una sartén con aceite caliente, la vertió con adobo agridulce caliente y parecía un ratón. Crujientes y tiernos por dentro, agridulces.
3 Carpas agridulces
Este plato es un plato tradicional de la ciudad de Jinan, provincia de Shandong. Pertenece a la cocina de Shandong y también es uno de los platos representativos de la cocina de Shandong. Según registros históricos, la carpa del río Amarillo se ha convertido en un manjar muy conocido hace 3.000 años. Este plato agridulce de carpa se originó en Luokou, Jinan, y gradualmente se extendió a Shanxi, Henan y otros lugares. Al hacer carpa agridulce, primero ponga un cuchillo de flores sobre el pescado, envuélvalo en una pasta espesa, fríalo, luego incline la cabeza y la cola de la carpa, agregue vinagre maduro y azúcar para hacer una salsa agridulce.
4 Cabeza de pescado con pimiento picado
La cabeza de pescado con pimiento picado es un plato de pescado famoso en Hunan. Se dice que se remonta al período Yongzheng de la dinastía Qing. y está relacionado con el erudito de la dinastía Qing, Huang Zongxian. Generalmente, utiliza cabeza de carpa cabezona y pimiento picado como ingredientes principales, y se cuece al vapor con salsa de soja, jengibre, cebolla, ajo y otros ingredientes auxiliares. Este plato combina el sabor "fresco" de la cabeza de pescado y el sabor "picante" del pimiento picado. El pimiento picante picado se cubre con la carne blanca y tierna de la cabeza de pescado. En 2018, "Cabeza de pescado con pimiento picado" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Hunan en "Comida china".
5 Lubinas al Vapor
La lubina al vapor es uno de los platos de pescado más famosos de la provincia de Guangdong. Este plato utiliza lubina como ingrediente principal y yo elegí alrededor de medio kilo de lubina. La técnica de cocción es principalmente al vapor, que tiene un sabor salado y fresco. El tiempo de cocción al vapor es el adecuado. El pescado queda recién cocido, tierno y suave, y el pescado queda delicioso y completamente presentado. La sopa es dulce con vino de arroz y fragante con salsa de soja. Cada bocado es absolutamente agradable.
6 piezas de pescado hervido
Como plato nacional famoso en Chongqing, el pescado hervido es muy apreciado por la gente de todo el país por su sabor único, entumecedor, picante, fragante y tierno. . Este plato se originó en la gente de Yubei y se desarrolló en los restaurantes de Yubei. El pescado hervido original se cocinaba en agua hirviendo y procedía de la dieta extensa de los barqueros. Los profesionales del catering en el municipio de Cuiyun, condado de Jiangbei, Chongqing, tomaron la iniciativa en la investigación y creación de filetes de pescado hervidos modernos basados en la carne de res hervida y las rebanadas de carne hervidas de la cocina moderna de Sichuan. Pronto, el pescado hervido se hizo popular gradualmente en Chongqing y el este de Sichuan, e incluso se hizo popular en todo el país.
7 Pescado en sopa agria
La sopa agria es un plato tradicional de los pueblos Miao y Dong. Según la investigación, este plato se originó en el área de Shuangyi de la ciudad de Donglei, condado de Liping. Las principales materias primas son el pescado, la sopa agria, la litsea cubeba y otros condimentos. La sopa agria original se elabora con vino de cola y luego se fermenta de forma natural con sopa de arroz caliente o se prepara con la acidez de los propios ingredientes. Cocinar platos de pescado en sopa agria es lo favorito de la gente de Guizhou y ha evolucionado gradualmente desde hace mucho tiempo. Una vez cocido, tiene un sabor ligeramente ácido y fragante.
8 Pescado Tai'an
El pescado Tai'an, comúnmente conocido como "pescado Tuotuo", es un plato famoso en la cocina Jianghu de Chongqing. Desde la ciudad de Tai'an, distrito de Tongnan, ciudad de Chongqing. El conductor que se detuvo en Tai'an descubrió que el pescado aquí era delicioso, de sabor natural y elaborado de una manera especial, por lo que se extendió a varios lugares. En comparación con el pescado hervido que todo el mundo come a menudo, el pescado de Tai'an no es picante, pero el sabor tiene más capas. Para usar las palabras de Hong Qigong que probó la cocina de Huang Rong, "cada vez que lo masticas, 9 estofado de pescado Desmond" es una comida deliciosa del condado y la ciudad de Fangzheng, provincia de Heilongjiang, pueblo de Desmond, municipio de Yihantong. Cerca del río Songhua en el norte, los aldeanos dependen principalmente de la pesca. El guiso de pescado Desmoli es un plato especial en el pueblo. El pescado guisado resalta su tierno aroma y mucha gente conduce solo para comer este manjar. >
10 Pescado con vinagre del Lago del Oeste
Pescado con vinagre del Lago del Oeste, también conocido como Shu Sao Chuan Zhen y Song Sao Fish. Es un plato famoso con sabor local tradicional en Hangzhou, provincia de Zhejiang. para este plato se seleccionan cuidadosamente, generalmente alrededor de una libra y media de carpa herbívora. Al sofreír, el calor es estricto y tarda de tres a cuatro minutos en cocinarse. Una capa de agua agridulce hace que el plato se vuelva rojo y brillante; , lo que hace que el pescado sea tierno y hermoso, con sabor a cangrejo, sabor agridulce y sabor único. 2065 438 08 El 10 de septiembre, el pescado en vinagre de West Lake fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Zhejiang 1.
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