Cómo lidiar con los brotes de ajo

El método de procesamiento de los brotes de ajo es el siguiente:

Primero enjuague la tierra de las raíces con agua y luego corte las raíces cuidadosamente. Retire la sección corta más externa de la primera hoja (generalmente la marchita). Comience por las raíces y limpie de arriba a abajo. Lavar primero el cuello y luego las hojas. Después de lavar las hojas repetidamente, déles la vuelta para lavar el centro de la hoja. Lavar varias veces.

Cómo hacer brotes de ajo:

1. Cerdo al estilo de Sichuan con brotes de ajo.

Los ingredientes son los siguientes: 50 gramos de ajos germinados, 100 gramos de panceta de cerdo, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolleta y 8 gramos de ajo.

Método específico: 5 g de jengibre rallado, 10 g de cebolla verde picada, 8 g de rodajas de ajo, 50 g de rodajas de ajo, 10 g de panceta de cerdo, poner 5 ml de aceite de cocina en la olla, ajo picado, cebolla verde picada, panceta de cerdo, revolver -freír hasta que la carne cambie de color, añadir 1g de pimienta y tempeh.

2. Tocino frito con ajetes.

Los ingredientes son los siguientes: 200 g de tocino, 100 g de ajos germinados, 5 ml de aceite de cocina, 5 g de ajo, 1 g de guindilla y 5 g de salsa de soja.

Método específico: cortar 100 g de brotes de ajo, 5 g de rodajas de ajo, 20 g de rodajas de tocino, 5 ml de aceite de cocina en la olla, 1 g de granos de pimienta de Sichuan, verter rodajas de ajo, verter el tocino, sofreír uniformemente, añadir 5 g de soja ligera. salsa, revuelva Saltee uniformemente, agregue los brotes de ajo, saltee uniformemente.

3. Frijoles secos fritos con ajetes.

Los ingredientes son los siguientes: 6 trozos de tofu seco, 2 brotes de ajo, 2 dientes de ajo, 3 pimientos de mijo, 1 cucharada de salsa de soja, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja, 2 gramos de sal y 2 gramos de azúcar.

Método específico: limpiar los brotes de ajetes y cortarlos en trozos pequeños; cortar el incienso seco en trozos pequeños; cortar los ajos en trozos pequeños, agregar la salsa de soja, las rodajas de ajo, y pimientos y sofreír Sofreír en la olla hasta que esté fragante, luego agregar el aroma seco y sofreír juntos, agregar un poco de salsa de soja al gusto, agregar los brotes de ajo, agregar un poco de azúcar y sal al gusto, sofreír hasta ¡cocido!