Características del plato de lengua de pato de Wenzhou
El río Oujiang en Wenzhou desemboca en el mar con gran fuerza, y su nacimiento está en Longquan. Longquan entra en la montaña Yandang y se llama río Nanxi. Es un arroyo claro que fluye tranquilamente alrededor de la montaña. El origen del Ou Cai también es muy antiguo y muchos nombres de platos están en chino antiguo. Sin embargo, el “Duck Money” es contemporáneo, y se dice que su auge se produjo alrededor de los años 1980.
Wenzhou es una ciudad acuática con el río Oujiang y cercana al mar. Incluso en las montañas, hay sistemas de agua desarrollados. Xie Lingyun, quien sirvió como prefecto de Yongjia y fue pionero en la poesía paisajística china, también es un paraíso para los patos.
Hay patos en Shuicheng. Después de la cría de patos a gran escala, la industria de procesamiento de alimentos no básicos de Wenzhou surgió. La famosa marca "Xian Bali" los patos descompuestos y la lengua de pato se convirtieron en un plato famoso. He comido lengua de pato varias veces en Wenzhou. Es un plato frío. La lengua de pato se guisa y se cuece al aire hasta que está semiseca. Cuando la masticas con cuidado en la boca, queda dura y bastante masticable. Sin embargo, conocí a Nanfang Shuo, un nativo de Wenzhou, en Internet. Me dijo que la gente de Wenzhou lo llama "Dinero de pato", no "Lengua de pato". Esta situación es muy grave. No esperaba que ocurriera un error tan importante, porque siempre pensé que estaba familiarizado con Wenzhou, así que estaba haciendo trampa.
Lo que se dice es que en el dialecto de Wenzhou, la pronunciación de la lengua es en realidad la misma. De esta manera, comer lengua de pato es comer lengua de pato, cuyos poros de sudor están llenos de células comerciales. No estará contento "Comer un pato para perder" simplemente lo cambió a "comer un pato para obtener ganancias", y tratar a los invitados se convirtió en "comer un pato para obtener ganancias". En cuanto a la lengua de cerdo, se llama "Kou Zheng" como de costumbre, sólo el nombre de lengua humana permanece sin cambios. "Pato para ganar" y "Kou para ganar", estos nombres de platos pueden reflejar el carácter de la gente de Wenzhou. Son desagradables, desagradables y, lo más importante, desafortunados, así que ¿por qué no cambiarlos y llamarlos "Zhuang"?
La gente de Wenzhou está a la vanguardia de la industria y el comercio, y su comprensión de los detalles es excelente. Además de cambiar el nombre de lengua de pato a "ganancia de pato", la gente de Wenzhou también es sorprendente en otros aspectos. Por ejemplo, cuando la gente en Wenzhou quiere funcionarios del gobierno, simplemente dicen: tomen el dinero de la gente y dánelo para eliminar los desastres. Significa que dado que su gobierno ha recaudado nuestros impuestos, usted tiene que resolver nuestros problemas. En los últimos años, la ciudad de Wenzhou ha quedado detrás de Ningbo en el ranking económico de la provincia de Zhejiang. Esto está relacionado con el hecho de que muchos empresarios de Wenzhou no están satisfechos con el entorno de inversión de Wenzhou y se han mudado a Shanghai. Los empresarios de Wenzhou sintieron que invertir en Shanghai se haría de una sola vez y sería demasiado problemático en Wenzhou, por lo que se mudaron a Shanghai uno tras otro. Esto también obligó al gobierno de Wenzhou a lanzar una "revolución de la eficiencia" para mejorar la eficiencia del servicio.
Al observar la palabra "pato gana" en un plato de lengua de pato, podemos ver el pensamiento de la gente de Wenzhou. ¿El sonido homofónico original significa "pérdida"? Simplemente cambie el nombre a ". ganar", y también puedes ganar algo con ello. Diversión. En los últimos años, ha aparecido en la mesa del comedor público un plato frío: la lengua de pato. Este plato es de color violeta, tiene un aroma fragante y un sabor suave y dulce. Es un acompañamiento perfecto para el vino.
La pequeña lengua de pato no mide más de una pulgada y pesa no más de dos pies ¿Quién valoraría su valor económico? Algunas personas simplemente lo tiran porque lo encuentran demasiado sucio y problemático. Pero ahora es caro separarlas y procesarlas por separado. El precio de mercado de 1 kilogramo ronda entre 160 y 200 yuanes, y en la mesa del banquete el precio es aún mayor. Una docena de lenguas, de menos de 50 gramos, cuestan más de 100 gramos. 20 yuanes. Cuesta dos yuanes cada uno. Cuando me preguntaron sobre el origen de este plato, proviene de Wenzhou, el creador de la economía de mercado, no pude evitar sentir que tal vez sólo un lugar orientado a los negocios como Wenzhou en China consideraría ganar mucho dinero con lo "desechado". lengua de pato.
La lengua de pato de Wenzhou muestra que se puede crear demanda y valor. Antes de que apareciera este plato, mucha gente lo menospreciaba, pero la astuta gente de Wenzhou lo preparaba por separado, lo guisaba cuidadosamente y lo convertía en un manjar.
Se puede ver en Wenzhou Duckbill que cuanto más fina y especializada es la división del trabajo, mayor es el valor creado. Vaya al mercado y eche un vistazo. Un pato, incluida su cabeza, lengua, pelaje y piel, cuesta sólo unos 20 yuanes. En comparación con la lengua de pato, la diferencia es enorme. Se puede decir que la lengua de pato pequeña crea más valor añadido que la lengua de pato entera.
De hecho, en el pasado, muchas de nuestras empresas, especialmente las empresas estatales, fueron derrotadas por muchas empresas privadas "pequeñas pero sofisticadas" debido a su búsqueda de "grandes e integrales". a la lengua de pato de Wenzhou.
La economía de Zhejiang es famosa por su economía de bloques, con “un condado, un producto”, “una ciudad, un producto” e incluso “una aldea, un producto”. La colaboración profesional respalda a cada gran industria. Los grupos industriales con una clara división del trabajo promueven el rápido desarrollo de la economía industrial de Zhejiang. Algunos economistas la llaman la "economía de los cachorros". Los cachorros tienen una clara división del trabajo y trabajan juntos para derrotar a la bestia al final. Las estadísticas de la encuesta muestran que el valor de la producción industrial de la “economía de bloques” de la provincia de Zhejiang supera actualmente los 1,8 billones de yuanes, lo que representa casi el 61% del valor total de la producción industrial de Zhejiang.
En Zhejiang, un gran número de empresas ganan mucho dinero fabricando tornillos y vendiendo botones. Por ejemplo, Supor (23,91, 0,01, 0,04), el mayor fabricante de utensilios de cocina del país, comenzó fabricando accesorios de ollas a presión para terceros. Incluso las brochetas de bambú utilizadas en las brochetas de cordero de Xinjiang se venden al por mayor en el mercado de productos básicos pequeños de Yiwu. Un vendedor dijo a los periodistas que al principio una vara de bambú de este tipo se podía vender por 1 centavo. Ahora puedes comprar 10 varas de bambú por 1 centavo. Aun así, aún puedes ganar dinero debido al gran volumen al por mayor.
“No hagas buenas obras porque son pequeñas”, la lengua de pato de Wenzhou ilustra esta verdad, y los astutos habitantes de Wenzhou nos han enseñado otra lección.