¿Cuál es mejor, el acero jade o el acero wootz?

Ambos son buenos.

El tamasteel es un acero tradicional japonés que se fabrica a partir de mineral de hierro natural fundido para obtener hierro esponjoso, que luego se forja, clasifica y carbura. El acero de jade se caracteriza por su alta dureza, nitidez y durabilidad, pero poca tenacidad y fácil de romper.

El acero Utz es el primer acero con mayor pureza del mundo. Es elaborado por los indios utilizando mineral de hierro suplementado con carbón vegetal, hojas verdes, etc. mediante el método del crisol. La característica del acero Utz es que el carbono y el hierro se integran mejor en uno y el rendimiento general es excelente, pero es demasiado frágil, la distribución interna del material es desigual y hay muchas impurezas.