Clasificación del vino brandy
1. Brandy francés (FranchBrandy)
Cualquier vino destilado de uva francés que no sea Cognac y Armagnac se denomina colectivamente brandy. El gobierno no tiene muchas regulaciones estrictas en el proceso de producción y almacenamiento de elaboración de estos brandies. Generalmente, se pueden vender en el mercado sin una preparación y almacenamiento prolongados. Hay muchos tipos de marcas, el precio es relativamente bajo y la calidad. es bueno, y el embalaje exterior también es muy particular y muy competitivo en el mercado mundial.
Franch Brandy Brandy francés, a menudo marcado con "Napoleon" (Napoleón) y "X·O" (brebaje especial) en la marca del vino para distinguir su calidad.
Entre ellos, el brandy con la etiqueta "Napoleón" es el más utilizado. El brandy real comúnmente conocido como marca Napoleón es Courvoisier, Martell, Hennessy y Remy Martin.
Mejores marcas incluyen:
BARDINET es el brandy francés con mayor volumen de producción y ventas en Francia. También es uno de los brandies franceses con mayor volumen de ventas en duty free. tiendas en todo el mundo. Su marca Fundada en 1857.
Además, existen CHOTEAU, COURRIERE, etc., así como brandies franceses como Rich Man y General, habituales en los bares de nuestro país.
2. MARC BRANDY
"Marc" significa poso en francés, por eso mucha gente llama a este tipo de brandy poso de uva. Se produce redestilando los residuos de pulpa, corazón y cáscara de uva con alto contenido de alcohol que se han filtrado después de la fermentación al elaborar vino tinto. El líquido que contiene alcohol extraído se elabora y almacena en barricas de roble.
Se produce en muchas zonas productoras de vino famosas de Francia, entre las que destacan Borgoña, Champaña, Alsacia, etc. Borgoña es la zona de producción de brandy de orujo más famosa. El brandy de orujo producido en esta región debe envejecerse en barricas de roble durante muchos años, y el más largo puede ser de más de diez años.
La región de Champaña es ligeramente inferior a ella, mientras que el brandy Marc producido en la región de Alsacia no necesita ser envejecido en barricas de roble, por lo que el vino tiene un aroma fuerte y un sabor incoloro y transparente. : Además, el brandy producido en Alsacia debe enfriarse en el frigorífico antes de beberlo.
Las marcas famosas de brandy Marc son: Domaine Pierre (Marc de Bourgogne), Camus (Marc de Bourgogne), Massenez (Alsace Marc), Dopff Pu (Alsace Marc), Leon Beyer (Alsace Marc), Gilbert Miclo (Champagne Marc), etc.
En Italia, el brandy de orujo de uva se llama CRAPPA. Hay más de 2.000 marcas en Italia y la mayoría de las cervecerías se concentran en el norte de Italia y utilizan alambiques únicos para la destilación.
La grappa se divide en dos tipos: productos populares y productos de alta gama. Los productos populares son incoloros y transparentes porque no han sido envejecidos y los productos de alta gama generalmente necesitan envejecerse en barricas de roble durante más tiempo; de un año, por lo que el color es ligeramente amarillo.
Las marcas famosas de Grappa incluyen: Ania, Capezzana, Barbaresco, Nardini, Reimandi, etc.
3. BRANDY DE MANZANA
El brandy de manzana es un brandy de frutas que se elabora fermentando manzanas, exprimiendo el jugo de ésta y luego destilándolo. Sus principales zonas de producción se encuentran en el norte de Francia y muchas zonas de producción de manzanas en el mundo como Reino Unido y Estados Unidos.
El brandy de manzana producido en Estados Unidos, conocido como "Apple Jack", debe envejecerse en barricas de roble durante cinco años antes de poder venderse.
Se llama "Pomal" en Canadá y "Apfelschnapps" en Alemania. El brandy de manzana más famoso del mundo se produce en Calvados, Normandía, Francia, y se llama "Calvados". El vino es de color ámbar, con brillo amarillo brillante, aroma fragante, rico aroma a fruta, sabor ligeramente dulce y un contenido de alcohol de entre 40 y 50 grados.
Generalmente, el brandy de manzana producido en Francia necesita un envejecimiento de diez años antes de poder venderse.
Marcas famosas de brandy de manzana: Chateau Du Breuil, Boulard, Dupont, Roger Groult, etc.
4. Brandy Kirschwasser
La principal materia prima utilizada en este tipo de vino son las cerezas. Durante la elaboración se deben quitar los tallos de los frutos, se prensan los frutos y se les añade agua. fermentarlos y luego destilarlos y elaborarlos. Sus principales zonas productoras son Alsacia en Francia, Schwarzwald en Alemania, Suiza y Europa del Este.
Además, existen muchos brandies elaborados a partir de otras frutas en todo el mundo, pero su producción, volumen de ventas y reputación no son tan grandes como los mencionados anteriormente, como el brandy de ciruela (Plum Brandy) y de manzana. aguardiente de orujo, etc.
Información ampliada:
Efectos terapéuticos:
El brandy puede ayudar a la digestión gastrointestinal, disipar el frío y calentar el cuerpo, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicar, antipirético y diurético; es eficaz Un vasodilatador que puede mejorar la fuerza cardiovascular y es un buen medicamento para pacientes cardiovasculares.
El brandy es el vino más famoso del mundo "Un banquete sin brandy es como primavera sin sol". Los europeos regalaron este cariñoso poema al brandy sin dudarlo.
El brandy no es el “agua mágica” de los cuentos míticos, pero sí es amigo de la salud humana. Algunos expertos en drogas y nutrición nacionales y extranjeros señalaron:
Beber brandy con regularidad puede ayudar a la digestión gastrointestinal;
Beber brandy en otoño puede disipar el frío, calentar el cuerpo y eliminar la sangre. estasis y desintoxicar, y tratar enfermedades epidémicas. Tiene propiedades antipiréticas y diuréticas para resfriados y otras enfermedades.
Enciclopedia Baidu-Brandy