¿Existe alguna diferencia entre la panceta de cerdo frita y la carne de cerdo roti?

Existen algunas diferencias en la forma y el sabor de la panceta de cerdo frita y la carne de cerdo roti.

1. Forma: El borde graso hace referencia a una tira larga de carne magra, de unos tres centímetros de ancho y unos 45 centímetros de largo, envuelta por fascia. La forma de la carne de Luo Di es bastante especial. Está conectada al corazón, el hígado y los pulmones y parece una hoja, por lo que también se le llama músculo pulmonar o músculo diafragma.

2. Sabor: La carne del lado del aceite es más densa y ligeramente masticable. Debido a que está envuelta en fascia, tiene una textura más rica. La carne de Luo Di es más tierna y suave que la del lado del aceite, y tendrá un olor a pescado si no se cocina adecuadamente.

En general, existen diferencias obvias en la forma y el sabor de la panceta de cerdo frita y la carne de cerdo roti.