¿Por qué las patatas son venenosas después de germinar? ¿Cómo surgió todo?
¿Por qué las patatas son venenosas una vez que brotan? ¿Cómo surgió todo?
Durante el período de almacenamiento de las patatas, el contenido de solanina (solanina) en los tubérculos suele verse afectado por las condiciones de almacenamiento, especialmente durante la germinación, el contenido de solanina aumentará significativamente cuando los brotes crezcan hasta 1,5. Cuando el contenido alcanza el máximo en cm, la exposición a la luz solar también hará que la piel de la papa se vea verde y el contenido de solanina también aumentará. Por lo tanto, está estrictamente prohibido exponer las papas comestibles a la luz durante el almacenamiento.
El solanol es un glicoalcaloide tóxico. Es posible que comer una cantidad muy pequeña de solanina no sea obviamente perjudicial para el cuerpo humano, pero si ingiere 200 mg de solanina a la vez (aproximadamente medio tael de patatas que se han puesto verdes y han germinado), desarrollará la enfermedad en 15 minutos. minutos a 3 horas. Los primeros síntomas son picazón en la boca y garganta, dolor en la parte superior del abdomen, náuseas, vómitos, diarrea, etc. Aquellos con síntomas leves se curarán a sí mismos a través de su propia función de desintoxicación en 1 a 2 horas si ingiere de 300 a 400 mg o más. La exposición a solanina puede ser grave, incluyendo aumento de la temperatura corporal y vómitos repetidos que provocan pérdida de agua, así como pupilas dilatadas, fotofobia, tinnitus, convulsiones, dificultad para respirar y caída de la presión arterial. Un número muy pequeño de personas puede morir debido a. parálisis respiratoria. Enviar al hospital para recibir tratamiento lo antes posible. ¿Por qué las patatas son venenosas cuando brotan?
Porque las patatas producirán una sustancia después de brotar que es difícil de digerir y dificultará la absorción. No se pueden comer patatas germinadas, aunque broten sólo un poco. ¿Las patatas son venenosas después de brotar? ¿Cómo desintoxicarse?
Los brotes de patata producirán una toxina llamada solanina (también conocida como solanina). Las patatas de buena calidad contienen sólo 10 mg de solanina por cada 100 gramos, mientras que las patatas que se han vuelto verdes, germinadas o podridas pueden aumentar la cantidad de solanina 50 veces o más. Es posible que comer una cantidad muy pequeña de solanina no cause un daño evidente al cuerpo humano, pero si ingiere 200 mg de solanina a la vez (aproximadamente medio tael de patatas que se han vuelto verdes y han germinado), desarrollará la enfermedad en 15 años. minutos a 3 horas. Los primeros síntomas son picazón en la boca y la garganta, dolor en la parte superior del abdomen, náuseas, vómitos, diarrea y otros síntomas. Las personas con síntomas leves se curarán a sí mismas mediante su propia función de desintoxicación en 1 a 2 horas. Si se usa o más solanina, los síntomas serán graves y se manifestarán como aumento de la temperatura corporal y vómitos repetidos que provocarán pérdida de agua, así como dilatación de las pupilas, fotofobia, tinnitus, convulsiones, disnea y disminución de la presión arterial. Muy pocas personas pueden causar la muerte. debido a parálisis respiratoria. Por lo tanto, los pacientes con síntomas graves deben ser enviados al hospital para recibir tratamiento lo antes posible.
Aprovechando la naturaleza alcalina débil de la solanina, añade una cantidad adecuada de vinagre de arroz al cocinar patatas y utiliza el efecto ácido del vinagre para descomponer la solanina, que puede desempeñar un papel desintoxicante. ¿Por qué las patatas son venenosas cuando germinan?
Cuando las patatas se almacenan durante mucho tiempo, a menudo brotan o parte de la piel se vuelve negra y verde, y es frecuente que se produzca intoxicación después de comer. Las patatas con brotes contienen una gran cantidad de la sustancia tóxica solanina en los brotes y en los ojos. Es un alcaloide que tiene efectos hemolíticos y mucosos.
El período de incubación de la intoxicación por patata germinada puede ser tan corto como 30 minutos o tan largo como 3 horas. Las manifestaciones clínicas incluyen primero síntomas del tracto digestivo, ardor y picazón en la garganta y la boca, y dolor ardiente en la garganta. En la parte superior del abdomen pueden aparecer náuseas, vómitos, diarrea y ocasionalmente heces con sangre. Los casos graves pueden causar síntomas como coma, pupilas dilatadas y dificultad para respirar.
Por eso, a la hora de preparar platos con patatas, conviene pelarlas primero y cocerlas bien. Al comer patatas de piel verde en casa, se deben pelar al menos 0,2 cm de piel y pulpa, cavar profundamente en las partes que brotan y remojar las patatas cortadas en agua durante media hora. No es apto para sofreír ni para saltear. ensalada fría durante la cocción ¡Debe utilizar el método de cocción guisado!
Me envenenaron con patatas verdes cuando era niño, ¡así que ten cuidado! ¿Cómo brotan las patatas?
Las patatas en general pueden brotar. Si quieres plantarlas según lo previsto, son adecuadas las patatas pequeñas, especialmente las huevos del tamaño o un poco más pequeñas. Las condiciones para la germinación son: Primero, luz, aunque no esté plantada en el suelo, puede germinar. La iluminación difusa es apropiada. El segundo es un ambiente húmedo, si la humedad del aire es alta, las patatas germinarán rápidamente. En un ambiente seco, las patatas se encogerán rápidamente y germinarán lentamente. El tercero es la temperatura. La germinación ocurre rápidamente cuando la temperatura es superior a 15°C y inferior a 30°C.
Es mejor si se planta en el suelo y tiene cierta temperatura y humedad.
¿Por qué las patatas germinadas son muy tóxicas?
Las patatas germinadas contienen solanina, también llamada toxina de la patata.
Se trata de un glucósido biológico débilmente alcalino que es soluble en agua y se descompone fácilmente cuando se expone al ácido acético. Puede desintoxicarse a altas temperaturas y hirviendo a fondo. Cada 100 gramos de patatas contienen sólo de 5 a 10 mg de solanina; las patatas germinadas o las patatas inmaduras de piel morada contienen solanina varias veces o incluso decenas de veces más. La solanina es corrosiva, hemolítica y paraliza los centros motor y respiratorio. ¿Por qué las patatas germinadas son venenosas? ¿Cuáles son las reacciones al envenenamiento?
Introducción detallada a la receta y conocimientos nutricionales de las patatas (piel amarilla). Alias: Patata, patata, huevo molido, huevo de ñame Consejos de uso: 1 tamaño mediano (unos 130 gramos) a la vez. Conocimiento de la papa (piel amarilla) Introducción: Las papas pertenecen a la familia de las solanáceas, un tubérculo herbáceo perenne. Las patatas son de forma ovalada, con ojos de capullo, piel roja, amarilla, blanca o morada, pulpa blanca o amarilla, alto contenido de almidón y textura crujiente o polvorienta. Es originaria de las zonas altas de América del Sur y fue introducida en mi país en el siglo XVIII. Se cultiva en todas partes y está disponible durante todo el año. Las patatas, junto con el arroz, el trigo, el maíz y el sorgo, son conocidos como los cinco principales cultivos del mundo. En Francia, las patatas se llaman "manzanas subterráneas". Las patatas tienen nutrientes completos y son fáciles de digerir y absorber por el cuerpo humano. Se las conoce como el "segundo pan" en Europa y Estados Unidos. Las patatas de piel amarilla tienen una piel exterior de color amarillo oscuro, un color interior amarillo claro, un alto contenido de almidón y buen sabor. Los requisitos de calidad de las patatas son que sean grandes, regulares y de forma uniforme; la piel sea suave pero no demasiado gruesa, los cogollos sean poco profundos y fáciles de pelar, la carne sea fina y fina y el sabor sea puro; Queda crujiente al freír y las lonchas fritas no se rompen. Buena calidad. Análisis nutricional de las patatas (piel amarilla): 1. Hezhong nutre el estómago, fortalece el bazo y elimina la humedad: las patatas contienen una gran cantidad de almidón y proteínas, vitaminas B, vitamina C, etc., que pueden favorecer la función digestiva del bazo y estómago. 2. Laxante intestinal: las patatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede ser laxante en el intestino, ayudar al cuerpo a excretar toxinas metabólicas de manera oportuna, prevenir el estreñimiento y prevenir la aparición de enfermedades intestinales. 3. Reducir el azúcar en sangre y los lípidos; Y embellecer la piel: las patatas pueden proporcionar nutrientes al cuerpo humano. Una gran cantidad de proteínas mucosas con efectos protectores especiales. Puede promover la lubricación del tracto digestivo, el tracto respiratorio, la cavidad articular y la cavidad serosa, prevenir la deposición de grasa cardiovascular y sistémica, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y ayudar a prevenir la aparición de aterosclerosis. Las patatas también son una verdura alcalina, que es beneficiosa para el equilibrio ácido-base del cuerpo y neutraliza las sustancias ácidas producidas después del metabolismo en el cuerpo, teniendo así ciertos efectos embellecedores y antienvejecimiento 4. Complementa los nutrientes, diuresis y reduce la hinchazón; : Las patatas son ricas en vitaminas, calcio, potasio y otros oligoelementos, son fáciles de digerir y absorber y son ricas en nutrientes. En los países europeos y americanos, especialmente en América del Norte, las patatas se han convertido durante mucho tiempo en el segundo alimento básico. El potasio contenido en las patatas puede reemplazar el sodio en el cuerpo y excretar sodio del cuerpo, lo que es beneficioso para la recuperación de pacientes con hipertensión y edema nefrítico. Información adicional sobre las patatas (piel amarilla): 1. Pele la piel de las patatas con habilidad: La piel de las patatas nuevas producidas ese año es fina y suave. Pelar o raspar la piel con un cuchillo lleva mucho tiempo y también pelará la pulpa de la patata. El método más sencillo es: poner las patatas en una bolsa de algodón y atarla bien, frotarla con las manos como si se lavara ropa, luego simplemente pelar la piel de las patatas y finalmente utilizar un cuchillo para quitar los cogollos. 2. Pelar las patatas no debe quedar grueso, cuanto más finas mejor, porque la piel de las patatas contiene más nutrientes. Después de pelar las patatas, si no las vas a utilizar durante un tiempo, puedes ponerlas en agua fría y añadir al agua unas gotas de vinagre para que las patatas queden blancas. Las patatas (de piel amarilla) son aptas para todo el mundo: todo el mundo puede comerlas. Efectos terapéuticos de las patatas (piel amarilla): Las patatas son dulces, neutras y ligeramente frías, y entran en los meridianos del bazo, el estómago y el intestino grueso y pueden armonizar el estómago, tonificar el bazo y eliminar la humedad, desintoxicar y reducir la inflamación, ensanchar los intestinos; y alivia el estreñimiento, reduce el azúcar y los lípidos en la sangre. Tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, reducir la hinchazón, reponer el qi y fortalecer el cuerpo, embellecer y antienvejecimiento. Se utiliza principalmente para tratar el fuego gástrico y el dolor de muelas, la deficiencia del bazo y la falta de apetito, las heces secas, la presión arterial alta, la hiperlipidemia y otras enfermedades. También puede ayudar en el tratamiento de la indigestión, el estreñimiento habitual, la fatiga mental, el dolor de estómago crónico, dolor en las articulaciones, eczema facial y otras enfermedades. Instrucciones para cocinar patatas (piel amarilla): 1. Las patatas podridas, mohosas o con muchos brotes no se pueden comer porque contienen demasiada solanina, que puede provocar fácilmente intoxicaciones. 2. Las patatas son adecuadas para métodos de cocción como sofreír, guisar, asar y freír. 3. Las patatas se deben pelar y comer, y se deben extraer los cogollos para evitar el envenenamiento.
4. Las patatas se oxidan fácilmente y se vuelven negras después de cortarlas, lo cual es normal y no causará daño. 5. La gente suele poner rodajas de papa cortadas y ralladas en agua para eliminar demasiado almidón para cocinar. Pero tenga cuidado de no dejarlo en remojo durante demasiado tiempo y provocar la pérdida de vitaminas solubles en agua y otros nutrientes. ¿Por qué las patatas producen solanina cuando germinan?
Las patatas mismas contienen solanina cuando no germinan, el contenido es demasiado bajo para provocar intoxicación humana. Sin embargo, el mayor contenido de solanina producida durante la germinación puede provocar intoxicación alimentaria. envenenamiento. Más tarde la gente murió por envenenamiento.
1. Las patatas contienen solanina, y el componente venenoso es la solanina, también conocida como toxina de la patata, pero su contenido es extremadamente bajo (0,005-0,01), lo que no es suficiente para provocar intoxicación. Sin embargo, después de que las patatas germinan, el contenido de solanina en los brotes y las partes de los ojos puede llegar a 0,3 - 0,5. Un cuerpo humano normal puede causar una intoxicación aguda por patatas germinadas al ingerir entre 0,2 y 0,4 gramos de solanina a la vez.
2. La intoxicación por patata germinada se produce entre 2 y 4 horas después de comer. Los síntomas incluyen: primero picazón o sensación de ardor en la garganta, sensación de ardor o dolor en la parte superior del abdomen y luego síntomas de gastroenteritis como náuseas, vómitos y diarrea; aquellos con intoxicaciones más graves pueden sufrir deshidratación, desequilibrio electrolítico y presión arterial; debido a vómitos y diarrea intensos, además, suele ir acompañado de mareos, dolor de cabeza, leves alteraciones de la conciencia, etc. Los casos graves también pueden experimentar coma y convulsiones, y finalmente la muerte por insuficiencia cardíaca y parálisis del centro respiratorio.
3. Para patatas con poca germinación, se deben extraer las partes germinadas y alrededor de los ojos de los brotes, luego remojarlas durante más de media hora, desechar el agua de remojo y agregar agua para hervirlas bien. antes de comer. Debido a que la solanina se descompone fácilmente cuando entra en contacto con el vinagre, puedes agregar un poco de vinagre al cocinar para acelerar la destrucción de la solanina y hacerla no tóxica. ¿Cómo se produce el veneno de serpiente? ¿Por qué algunas serpientes no son venenosas?
El ingrediente activo del veneno de serpiente es la proteína, que se sintetiza en las glándulas venenosas de la cabeza. En cuanto a por qué algunas serpientes no son venenosas, sólo podemos dejar que la teoría de la evolución lo explique. ¿Cómo se obtienen los beneficios económicos de Tudou?
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