¿Cómo se hace la miel falsa?

Miel artificial elaborada a base de azúcar blanco y alumbre.

Hay muchas mieles falsas en el mercado. Quienes hacen miel falsa añaden agua y alumbre al azúcar en casa y la hierven en una olla. El almíbar resultante se embotella y se vende. en realidad, un simple jarabe de azúcar.

Mezclar caramelo y almíbar es también una de las formas importantes de hacer miel falsa. La apariencia de la miel falsa hecha con este método es muy similar a la miel real, y las personas sin experiencia pueden dejarse engañar fácilmente.

Usar amilasa para hacer miel es un método de falsificación relativamente avanzado. Primero descomponen y fermentan la amilasa y luego la convierten en jarabe de uva. Este jarabe de glucosa especial es igual al natural en color y textura. La miel es muy similar, pero no tiene el aroma floral de la miel natural. Los falsificadores añaden sabores a este almíbar y luego lo envasan para su venta.

Métodos para identificar la miel verdadera y falsa:

1. Observa el color Debido a los diferentes componentes del polen, el color de la miel es amarillo claro, ámbar, marrón rojizo y otros colores. La transmitancia de luz de la miel real es poderosa.

2. Huele el olor. La miel real huele fragante y rica. Puedes olerla cuando abres la tapa.

3. Pruebe el sabor. La miel tiene un sabor dulce y no irritante. Debido a las diferentes materias primas del polen, el sabor también es diferente, como el néctar de sophora, el néctar de azufaifa, el néctar de castaña, etc. Sabor rico en olor a polen.

4. Fíjate en el estado de cristalización. La miel cristalizará cuando la temperatura sea baja, y es normal que tenga un poco de sedimento.

5. La miel mezclada con azúcar blanca también producirá cristales, pero son cristales de azúcar blanca y no se pueden perforar con palillos.

6. Hacer una taza de agua con miel con agua. Es normal que quede turbia porque durante el proceso de elaboración pueden quedar impurezas, sin embargo, si está demasiado clara es difícil saberlo.