¿De dónde viene el ajo Rendong?

Los pueblos de Rendong y Renhou en la ciudad de Yulin han sido ricos en pesto desde la antigüedad, con una historia de plantación de más de 1.000 años. Según registros desde la dinastía Song hasta el período taoísta (995-997), Rendong producía más ajo. "Los brotes de ajo son frescos y tiernos, con una fragancia fuerte; el ajo es picante, antiinflamatorio, calmante para el estómago, suave y tóxico". El ajo Rendong tiene un olor picante y es rico en proteínas, grasas, azúcar y calcio. hierro y vitaminas A, B, C, etc. Los nutrientes y el valor medicinal son muy altos. Tiene una cabeza grande, pétalos sólidos, carne picante y jugosa, carne crujiente y fragante y piel del tallo en su mayoría de color blanco púrpura.

El ajo Rendong es resistente al frío y le gustan los suelos arenosos blandos. Es necesario mantener el suelo húmedo durante el período de crecimiento de las plántulas y el ajo. Se planta cada invierno y se cosecha la primavera y el verano siguientes. El aroma del ajo de Rendong está formado por las condiciones geográficas, climáticas y los métodos de cultivo únicos de Rendong. El agua y el suelo de Renhou y Renhou son ricos en selenio, por lo que el ajo cultivado en este suelo y agua tiene un alto contenido de selenio. Esta es una de las razones por las que el ajo de Rendong es particularmente picante. En segundo lugar, durante miles de años, Ren Dong ha cultivado arroz y ajo por turnos. Dos cultivos de arroz y un cultivo de ajo se han convertido en un fertilizante biológico orgánico natural de potasio, que favorece la absorción de las plántulas de ajo y no daña la planta. raíces. Este es también un "secreto" del aroma a ajo de Rendong. Según los registros locales de Yulin, desde la dinastía Qing hasta la República de China, la mayor parte del ajo en Rendong se enviaba al extranjero a través del río Nanliu y el Beihai. En 1932, se exportaron 5.000 toneladas. Según la "Crónica de marcas famosas de Guangxi", en las décadas de 1950 y 1970, el departamento de productos local de propiedad estatal compraba, transportaba y vendía el pesto Yulin. Ha sido un éxito de ventas en el mercado de productos del centro y sur de Guangxi. muchos años y el producto ha sido escaso. Desde la década de 1980, la exportación anual promedio ha sido de 2.430 toneladas, siendo la exportación anual más alta de 4.834 toneladas, exportadas a los Estados Unidos, Europa Occidental, Japón, Hong Kong y Macao y otros países y regiones.

Junio ​​de 2005 En octubre de 2005, el pesto Yulin fue certificado como un producto agrícola libre de contaminación por el Centro de Calidad y Seguridad de Productos Agrícolas del Ministerio de Agricultura. En septiembre de 2006, fue calificado como producto agrícola de alta calidad en Guangxi y en marzo de 2007 obtuvo protección de indicación geográfica nacional. Ahora, Yulin Pesto ha registrado las marcas comerciales "Rendong" y "Yuzhou". Hoy en día, el área de plantación de ajo en Rendong es de aproximadamente 80.000 acres y ha formado dos bases principales de plantación y producción de "ajo vegetal" y "ajo plantado". Los productos de ajo incluyen ajo verde fresco, ajo seco, ajo agridulce encurtido y productos procesados ​​con aceite de ajo.