¿Por qué se dice que si un entusiasta de la gastronomía no ha probado los pasteles de luna Chaoshan, no se le considera un gran gourmet?
Hay cuatro escuelas principales de pasteles de luna chinos: los pasteles de luna de Guangchaojing se originaron en Chaoshan, y los pasteles de luna tienen un lugar. En 1949, el maestro de la Ópera de Pekín, Mei Lanfang, probó los pasteles de Chaoshan en Shanghai y los elogió. hablando de ello y escribió especialmente las cuatro palabras "el maestro del té y la comida"
Pasteles crujientes y fragantes al estilo Chaozhou
La gente de Chaoshan usa pasteles para adorar a la madre luna durante el Medio -Festival de Otoño
También debes regalar los pasteles que hagas a tus familiares y amigos
Ora por el reencuentro
Los pasteles tienen una historia muy larga
La razón por la que se llaman “los pasteles””
Todos son inseparables de la receta secreta “朥”
“楥” significa manteca de cerdo
Panqueques elaborados con manteca de cerdo, con piel crujiente y rellenos
La proporción única crea un sabor graso pero no grasoso
El aroma extático de la manteca va directo a la frente
p>Las capas de carne crujiente La piel sorprende a la gente
Desde el primer bocado, la textura es tan sólida que llena toda la boca y deleita las papilas gustativas
La felicidad es abrumadora
No hay nada que pedir en este momento, este es el manjar clásico de Chaoshan
"楥饼", un sabor de mi ciudad natal de Chaoshan
Parece discreto, pero parece muy común
Pero tan simple que la gente siempre lo recordará
Después de cada comida
A la gente de Chaoshan le gusta para sentarnos todos juntos en familia alrededor de la mesa de café
Ver series y charlar un rato
A veces cortar una o dos tartas
Acompañarlo con una olla de té Gongfu fragante
Hojaldre El pastel fragante y el té amargo Chaoshan Gongfu
El dulzor del pastel alivia la astringencia del té, y el amargor del té alivia la untuosidad del pastel
Los dos pueden considerarse una combinación maravillosa
En los últimos años
Los pasteles de luna estilo Teochew se basan en el antiguo sistema legal
Combinado con los principios modernos de la tecnología alimentaria
Se utilizan métodos científicos para preparar rellenos que son más adecuados para el gusto del público en general
Presentando diferentes pasteles como la pasta de loto, cinco granos, yemas de huevo y frutas que combinan Chaozhou y Guangdong.
Mejorar continuamente la calidad de los pasteles, para que el producto sea aún más prestigioso
Muy popular
El proceso de producción del pastel también es relativamente sofisticado y engorroso
Requiere decenas de procesos grandes y pequeños para elaborarlo
manteca frita, amasar fideos, manteca, hacer hojaldre,. hacer estallar hojaldre, freír rellenos...
Se necesitan varias horas para prepararlo
Este delicioso pastel se presenta
Tortas tradicionales de Chaoshan
Los tradicionales pasteles Chaoshan incluyen el pastel Youxi Dashi, el pastel Sunan y el pastel Guiyu y otras variedades
Sus características son una piel fina y crujiente, un relleno espeso y transparente, dulce y suave
Entonces, los pasteles de luna de Chaoshan son famosos por su delicia, y un pastel de luna tan famoso, si un entusiasta no lo come. Los pasteles de luna de Chaoshan no se consideran gourmets de primer nivel