Presentar los métodos de identificación de seguridad alimentaria comúnmente utilizados en la vida diaria.

1. Al comprar alimentos, preste atención a si el empaque de los alimentos tiene el fabricante, la fecha de producción, si ha superado la vida útil, si los ingredientes y nutrientes de los alimentos están marcados y si hay un logotipo QS No compre envases tridimensionales.

2. Abrir el envase del alimento y comprobar si el alimento tiene las propiedades sensoriales adecuadas. No coma alimentos en mal estado, rancios, mohosos, transmitidos por insectos, sucios, mezclados con materias extrañas o que tengan otras propiedades sensoriales anormales. Si los alimentos con proteínas son pegajosos, los alimentos grasos tienen un olor a silbido, los carbohidratos tienen un olor a fermentado o las bebidas tienen sedimentos anormales, no se deben comer.

3. No compre loncheras ni alimentos de vendedores sin licencia en el campus para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.

4. Preste atención a la higiene personal, lávese las manos antes de las comidas y después de ir al baño, lave y desinfecte su propia vajilla, no utilice recipientes sucios para guardar alimentos y no tire basura en el comedor para evitarlo. la cría de mosquitos y moscas.

5. Comer menos frituras y fritos.

2. Cómo comprar bebidas frías.

1. Mire el empaque: el empaque del producto está apretado y completo, el contenido de la marca registrada está completo y el nombre del producto, el nombre de la fábrica, la dirección, el peso neto, los ingredientes principales, la fecha de producción y la vida útil. son claramente visibles.

2. Mira el color: El color del producto debe ser consistente con el nombre. Si el color es demasiado brillante, puede deberse a la adición de demasiado pigmento, así que no lo compres. .

3. Huele la fragancia: La fragancia del producto debe ser consistente con el nombre del producto y debe ser suave, picante e insípida. Si hay olor, significa que se ha echado a perder.

4. Sabor: El producto tiene un sabor agridulce, no debe tener sabor amargo, astringente o alcohólico (excepto bebidas alcohólicas).

5. Observar el jugo: el producto debe ser claro y transparente, sin impurezas, turbidez ni precipitaciones. Si se comprueba que la bebida está estratificada, tiene sedimentos floculosos o gran cantidad de sedimentos que no se pueden remover, es un signo importante de deterioro y no se puede beber. Además, si ingiere muchas bebidas frías después del ejercicio o con el estómago vacío, estimulará fuertemente el tracto gastrointestinal y el corazón, provocando espasmos repentinos, lo que provocará diversos trastornos de reacciones químicas enzimáticas y trastornos menstruales en las mujeres.

3. Cómo identificar los productos lácteos

La leche y sus derivados son alimentos ideales para personas mayores, mujeres, niños y pacientes, pero son propensos a estropearse. La identificación de la calidad higiénica de la leche y los productos lácteos se puede realizar de las siguientes formas.

Leche fresca: una suspensión homogénea de color blanco o ligeramente amarillo con propiedades sensoriales normales, sin coágulos ni impurezas, y con un aroma ligeramente dulce y único a leche fresca. Si encuentras que el color de la leche cambia a gris, amarillo o rojo, y tiene sabor amargo, y cuando hay coágulos o precipitaciones, significa que la leche se ha echado a perder y no se puede beber.

Leche en polvo: Las características sensoriales normales deben ser polvo de color amarillo claro, con partículas pequeñas y uniformes, sin nudos rápidos y sin olor peculiar. Al comprar leche en polvo, compruebe que el envase esté hermético, ya que si no lo está, la leche en polvo se deslicará fácilmente. Además, preste atención a la vida útil. La calidad higiénica de la leche en polvo caducada no está garantizada.

Yogur: Yogur común, el color es igual que la leche fresca, la cuajada es densa, sólida y uniforme, el olor a ácido láctico es puro y fragante, y no hay burbujas. Cuando el color y el sabor de la leche cambian, los coágulos se derriten y se separa una gran cantidad de suero, significa que la leche se ha echado a perder y debe desecharse y no puede beberse.

Leche condensada azucarada y leche evaporada: La leche condensada azucarada normal y la leche evaporada son incluso de color amarillo claro y dulces. Cuando se vierte, la loción fluye hacia abajo en líneas o cintas. Si hay coágulos, manchas de moho, grasa flotante o olor, significa que la comida tiene mala calidad higiénica y no se puede comer.

10. Los alimentos procesados ​​están contaminados.

4. Diez sugerencias para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos

1. No comprar ni comer alimentos en mal estado, sucios y otros que contengan sustancias nocivas;

2. No coma alimentos de origen desconocido; no compre alimentos con etiquetas incompletas como nombre de la fábrica, dirección de la fábrica, vida útil, etc.;

3. ; no comprar ni comer comida callejera a voluntad. Alimentos y bebidas de mala calidad vendidos por vendedores ambulantes. Estos alimentos y bebidas de baja calidad suelen tener una calidad higiénica deficiente y pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen.

4. No comer alimentos cocidos y sobras que hayan permanecido a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

5. Hay muchos tipos de frutas y verduras silvestres, algunas de las cuales contienen toxinas que son dañinas para el cuerpo humano. A las personas sin experiencia les resulta difícil distinguir con claridad. Sólo si no comemos verduras y frutas silvestres de manera casual podremos evitar el envenenamiento y garantizar la seguridad.

6. Lavar las frutas y verduras crudas. Las frutas y verduras no sólo están infectadas con bacterias, virus y huevos de parásitos, sino que también contienen residuos de pesticidas e insecticidas.

Si no se limpia, no sólo puede infectarse con enfermedades, sino que también puede provocar intoxicación por pesticidas.

7. No bebas agua sucia o agua del grifo sin hervir; es difícil saber si el agua está limpia o no a simple vista. El agua clara y transparente también puede contener gérmenes y virus. Lo más seguro es beber agua hervida.

8. Las frutas y melones para consumo directo deben lavarse bien con agua y pelarse lo más posible; no comer alimentos podridos, que tienen un sabor ácido y amargo. Emite un olor especial, provocado por la proliferación de bacterias. El consumo de estos alimentos puede provocar una intoxicación alimentaria.

9. Lávese las manos antes o después de comer; desarrolle el hábito de lavarse las manos antes de comer. Las manos humanas hacen esto y aquello todos los días, tocando todo tipo de cosas. Puede infectarse con gérmenes, virus y huevos de parásitos. Lávese las manos cuidadosamente con jabón antes de comer para reducir la posibilidad de contraer la enfermedad por la boca.

10. Durante el proceso de alimentación, si encuentra características sensoriales anormales, debe dejar de comer inmediatamente.

Cinco u ocho malentendidos comunes sobre la higiene de los alimentos son los siguientes:

1. Es muy animado y feliz comer: durante las vacaciones, a la mayoría de las personas les gusta “comer” en los restaurantes de dos en dos. y tres, o cenar con familiares y amigos en casa, que sea animado y fácil de comunicar entre ellos. Esto no es saludable y es contrario a la higiene alimentaria, especialmente durante este período extraordinario, lo mejor es implementar un sistema de comidas separadas. La práctica de compartir comidas es responsable y respeta la vida y la salud de los demás y de uno mismo.

2. Envolver los alimentos en papel blanco: A algunas personas les gusta envolver los alimentos en papel blanco porque se ven limpios. Pero, de hecho, en el proceso de producción de papel blanco, se añaden muchos agentes blanqueadores y materias primas químicas corrosivas. Aunque la pulpa ha sido limpiada y filtrada, todavía contiene muchos componentes químicos que pueden contaminar los alimentos. En cuanto a envolver alimentos en periódicos, es aún más indeseable, porque al imprimir periódicos se utilizará una gran cantidad de tinta u otras sustancias tóxicas, lo que es extremadamente nocivo para el cuerpo humano.

3. Utilice vino para desinfectar platos y palillos: Algunas personas suelen utilizar licor para limpiar platos y palillos, pensando que con ello se puede lograr el propósito de desinfección. Como todos sabemos, el alcohol utilizado para la desinfección médica es del 75%, mientras que el contenido de alcohol del licor general es en su mayoría inferior al 56%. Después de todo, el licor es diferente del alcohol medicinal. Por lo tanto, limpiar platos y palillos con vino blanco no puede lograr ningún propósito de desinfección.

4. El trapo no se limpia a tiempo: Los experimentos demuestran que después de usar un trapo nuevo en casa durante una semana, la cantidad de bacterias te sorprenderá si estás en un restaurante o puesto de comida; la situación será peor. Así que antes de limpiar la mesa con un trapo, lávala bien. Los trapos deben hervirse y desinfectarse con agua hirviendo cada tres o cuatro días para evitar que un uso inadecuado de los trapos cause daños a la salud.

5. Utilice papel higiénico para limpiar la vajilla: las pruebas han demostrado que muchos papeles higiénicos (especialmente los producidos por fabricantes informales) tienen efectos de desinfección deficientes. Debido a una desinfección incompleta, estos papeles higiénicos contienen una gran cantidad de bacterias. No importa qué tan bien desinfectado esté el papel higiénico, el efecto de desinfección no es bueno y también se contaminará durante el proceso de colocación. Por lo tanto, usar papel higiénico común para limpiar tazones, palillos o frutas no solo no limpiará los alimentos, sino que también brindará más oportunidades de contaminación de los alimentos durante el proceso de limpieza.

6. Utiliza una toalla para secar la vajilla o la fruta: La gente suele pensar que el agua del grifo es cruda y antihigiénica, por eso, después de lavar la vajilla o la fruta con agua del grifo, suelen secarlas con una toalla. Esto puede parecer higiénico y cuidadoso, pero en realidad es todo lo contrario. Cabe señalar que muchas bacterias suelen sobrevivir en toallas secas. En la actualidad, la mayor parte del agua del grifo en las ciudades de mi país ha sido sometida a un estricto tratamiento de desinfección, por lo que los alimentos lavados minuciosamente con jabón para platos y agua del grifo están básicamente limpios y se pueden comer con confianza, y no es necesario limpiarlos con un paño seco. toalla.

7. Cocinar los alimentos en mal estado antes de comerlos: Algunas amas de casa son más frugales y en ocasiones cocinan alimentos ligeramente en mal estado a alta temperatura antes de comerlos, pensando que así se pueden eliminar por completo las bacterias. Los experimentos médicos han demostrado que las toxinas secretadas por las bacterias antes de ingresar al cuerpo humano son muy resistentes a las altas temperaturas y no se destruyen ni descomponen fácilmente. Por lo tanto, no es aconsejable procesar térmicamente el arroz sobrante.

8. Cortar las partes podridas de la fruta antes de comerla: Algunas personas acostumbran a cortar las partes podridas de la fruta antes de comerla, pensando que es más higiénico. Sin embargo, los expertos en microbiología creen que incluso si se cortan las partes podridas de la fruta, las partes restantes se han introducido en metabolitos bacterianos a través del jugo, e incluso los microorganismos han comenzado a reproducirse. El moho en ellas puede provocar mutaciones en las células humanas y. causar cáncer. Por tanto, mientras la fruta esté podrida no se debe comer y es mejor tirarla.

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