¿Qué es Jiuhai?
Mare Nectaris (latín): La traducción china de “Mar del Vino” también se llama “Mar del Vino Divino”
Es una de las marías de la cara frontal de la luna. El Mare está ubicado en el hemisferio sur de la Luna, al oeste de Mare Fecunditatis en Theophilus, un cráter en el noreste de Mare, y Montes Pyrenaeus en el oeste.
Su nombre proviene de la bebida de los dioses en la mitología griega. El diámetro máximo es de 333 kilómetros y el área es de aproximadamente 6,5438 millones de kilómetros cuadrados. El material lunar se encuentra aproximadamente a 1.000 metros de profundidad. Hay varios bloques en forma de arco en el borde occidental de los mares lunares.
Xifeng Jiuhai, el vitex utilizado en Xifeng Jiuhai proviene de las montañas Qinling.
Los antiguos enólogos de Xifeng partieron desde Fengxiang, Shaanxi, hacia las montañas Qinling en el otoño cuando caían las hojas de Vitex, seleccionaron las plantas de Vitex con apariencia perfecta y grosor uniforme, y enviaron las seleccionadas. Las plantas de Vitex se remontan a pleno invierno.
Cuando hace frío, se necesitan varios meses para ir y venir entre congelador y congelador. Se puede imaginar cuánto esfuerzo pusieron los antiguos enólogos de Xifeng para obtener materias primas vinícolas de primera clase.
Datos ampliados:
Un recipiente de vino grande se llama "mar" porque puede contener mucho vino.
La definición de "Jiuhai" en el "Diccionario Chino" es: un gran recipiente de vino, que se llama "mar" porque contiene mucho vino.
En la antigüedad, la gente solía llamar "mar de vino" a un recipiente de vino de gran capacidad. Bai Juyi, un poeta de la dinastía Tang, escribió una vez un poema: "Todo lo que se necesita es una luna llena y un mar de vino. Si no te emborrachas ahora, te arrepentirás en la dinastía Ming".
"Gan Zi Pei Hong Tai" de Wen Tingyun decía que Pei Jun "Hay un mar de plata y después de muchas peleas te emborracharás con las manos". El llamado mar plateado es el mar del vino plateado; por eso, a las personas que beben mucho se les suele llamar "Hai Liang".
La mayoría de los alcohólicos suelen añorar un mar de vino, dejarse hundirse en el mar de vino o surcar el mar en barca para beber de vez en cuando. ¡Este "mar borracho" en la botella es una esperanza y un lujo para los enólogos!
"Margen de agua" Capítulo 82: "(Wai Taiwei) le pidió que abriera el vino real, tomara el mar de vino plateado y lo vertiera".
El segundo capítulo de "Cold Eye View", episodio 4: "Envié gente al aposento alto para buscar diez piezas de mar de vino talladas en jade blanco, con un pequeño monje de jade sentado dentro de cada pieza".
Mar Jiu, Un recipiente para almacenar vino crudo. Tiene una historia de casi mil años.
Es una gran cesta hecha de vitex producido en las montañas Qinling. La pared interior está cubierta con más de 100 capas de papel de lino y tela de algodón blanca con sangre, cal, etc. Como adhesivo, frotar con clara de huevo, cera de abejas, aceite de colza cocido, etc. Mezclar en determinadas proporciones y secar.
Cada uno puede almacenar de 5 a 6 toneladas de vino. Este tipo de recipiente para guardar vino, que brilla gracias al arduo trabajo y la sabiduría de los antepasados, se llama el "gran mar del vino".
El proceso de producción especial permite a Jiuhai presentar un fenómeno mágico: "el vino no gotea, el agua no gotea". Jiuhai tiene una gran capacidad de almacenamiento y un pequeño consumo de vino, lo que favorece el envejecimiento del vino. Adecuado para almacenamiento a largo plazo, es el contenedor individual más grande para almacenamiento tradicional en la industria vitivinícola del mundo. ?
El proceso de envejecimiento del vino puré "Jiu Hai" es también un proceso de automovimiento y envejecimiento natural.
Debido a la particularidad de las materias primas y los procesos de elaboración del vino, se mantiene un equilibrio ácido-base único durante las reacciones comunes de oxidación-reducción, reacciones de asociación molecular y reacciones de esterificación durante el almacenamiento del licor, promoviendo la estrecha conexión entre Las moléculas de etanol y agua se combinan.
El sabor único y los nutrientes del "Jiuhai" disueltos en licor reducen en gran medida el sabor picante del licor. El sabor es suave, dulce, limpio, refrescante y tiene un retrogusto prolongado. Además, cuanto más viejo sea el "vino de mar" y más tiempo se almacene, mejor será su calidad. ?
Es precisamente porque el vino Guanzhong adopta un método de almacenamiento único de "mar del vino" y un método de producción especial que crea la magia de "respirar" el mar del vino.
El vino en el mar de vino completa el complejo proceso de crianza, eliminación de impurezas, crianza y potenciación de aromas a través de la respiración, lo que favorece el envejecimiento del vino y asegura que el vino Guanzhong tenga mucho cuerpo. Sabor armonioso, dulzor y retrogusto refrescante y largo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Jiuhai-Baidu