¿Puedo comer la sustancia amarilla del vientre de los cangrejos machos?
Pero a veces no hay cangrejos machos completamente maduros y las huevas de cangrejo del interior pueden quedar muy amargas después de ser cocinadas. En este caso, no se recomienda comer. Puedes quitar las huevas de cangrejo y comer carne y patas de cangrejo.
El amarillo del interior del cangrejo macho es en realidad el hepatopáncreas del cangrejo macho, que está al lado de los testículos del cangrejo macho. Por lo general, los cangrejos machos aún no están completamente maduros. Después de cocinarlas al vapor, verás huevas de cangrejo de color amarillo claro, que a veces tienen un sabor fino y amargo. Los cangrejos machos completamente maduros, después de cocinarlos al vapor, tienen en su interior una pasta de cangrejo de color blanco lechoso.
Datos ampliados:
El valor nutricional de los cangrejos;
1. Los cangrejos contienen una gran cantidad de proteínas, y la mayoría de ellas son proteínas de alta calidad. Estas proteínas de alta calidad también contienen aminoácidos, que pueden aumentar la inmunidad de los linfocitos, promover la cicatrización de heridas y resistir infecciones.
2. La arginina puede participar en el metabolismo energético y la desintoxicación del organismo. Comer cangrejos con moderación puede promover el equilibrio energético del cuerpo y desempeñar un buen papel en la expulsión de toxinas del cuerpo. Por tanto, los pacientes con estreñimiento pueden comer más carne de cangrejo. No comas demasiados cangrejos. Debido a que los cangrejos son alimentos fríos, su consumo excesivo afectará la salud gastrointestinal e inducirá síntomas como diarrea.
3. La carne de cangrejo contiene una gran cantidad de nutrientes, de los cuales la vitamina A y la vitamina E son los más altos. Estas dos vitaminas pueden proteger el tejido epitelial de la mucosa, suavizar los vasos sanguíneos y resistir el envejecimiento. Los cangrejos también contienen una gran cantidad de selenio, siendo el contenido de selenio por cada 100 gramos de cangrejo de hasta 56,7 microgramos. Los alimentos con alto contenido de selenio pueden mejorar la inmunidad humana y también pueden prevenir tumores y combatir el cáncer.
Enciclopedia Baidu-Pasta de Cangrejo