¿Qué es lo mejor que has comido en Shanghai?

Como norteño, tengo una impresión general de muchos snacks clásicos en Shanghai. Por ejemplo, los famosos fideos con aceite de cebolleta, no me gustan los camarones secos, por ejemplo, las famosas tortas de arroz con fideos amarillos y costillas de cerdo, aunque saben bien, no son espectaculares. Otros pasteles chinos, como el pastel Chongming, el pastel Qingtuan, el pastel Haitang, etc., no pueden apreciar su delicia debido a problemas de sabor causados ​​por las diferencias regionales. Lo que me sorprendió en Shanghai fueron las siguientes cinco delicias: 1. Cubitos de crema Ruby

2. Bollos al vapor fritos

En Shanghai, los bollos al vapor son llamados bollos al vapor, los bollos al vapor todavía se llaman bollos al vapor =_=! 3. Xiao Long Bao

Cada vez que voy al Jardín Yu/Templo de Dios de la Ciudad, siempre hay una larga cola en la tienda Nanxiang Xiao Long Bao allí, incluso cuando llueve. , hay cola bajo las sombrillas. El alma de un entusiasta de la comida está ardiendo ~ 4. Harina de cangrejo y olla de tofu

Aunque no se ve muy bien, ¡sabe delicioso! 5. Pato Babao

El pato Babao es un plato tradicional especial en Shanghai. Para mí es un plato imprescindible en todas las fiestas en Shanghai porque no hay diferencias regionales. los restaurantes locales A todos mis amigos les gusta Babao Duck. Recomendación del Día Nacional: Cangrejos Peludos

Por supuesto, el mejor lugar para comer en Shanghai es ir a lugares donde se reúnen marcas consagradas. Debido a que los famosos puestos de comida que rodean las tradicionales marcas de Shanghai también son igualmente famosos, para comer la mejor comida en Shanghai, por supuesto, debes ir a Yunnan Road, donde se reúnen el restaurante Jinling, el restaurante Lao Zhengxing, etc., que son famoso en Shanghai. Siempre que tu estómago tenga capacidad para innumerables delicias, podrás comerlo con el estómago abierto. En las bulliciosas calles de Yunnan Road en Shanghai, varios bocadillos son fragantes. Aquí se puede comer pato salado Jinling, pasteles de arroz con costillas de cerdo frescas, pollo blanco Shaoxing, bollos al vapor Nanxiang y bollos fritos, etc. Permítase disfrutar de la deliciosa comida de Shanghai y dejar un sabor persistente en la boca.

Después de leer tantas respuestas anteriores, creo que la gran mayoría de las respuestas provienen de amigos de otros lugares. Como nativo de Shanghai, a mí, el editor en jefe y orador en banquetes estatales, me gustaría responder algunas preguntas sobre fotografía.

Amigos locales en Shanghai, ¡no se enojen!

Basándome en mis muchos años de experiencia gastronómica, me gustaría decir que no hay nada particularmente delicioso en Shanghai. Pero hay algunas cosas que después de dejar Shanghai por un tiempo y regresar, tengo muchas ganas de probarlas.

¡Déjame corregir las inexactitudes en las respuestas anteriores!

En primer lugar, como señalé, De Yue Lou no es un restaurante tradicional de Suzhou. Ruby definitivamente no es la mejor pastelería occidental de Shanghai. La crema de los cubos de leche fresca de Ruby está batida, lo cual es mucho menos delicioso que el pastel de crema pura que tengo en la memoria. Los cubitos de crema pura son casi imposibles de comprar hoy en día. Como la primera pastelería cooperativa chino-extranjera después de la reforma y apertura, Ruby todavía tiene prestigio entre los shanghaineses. Pero en términos de sabor, no es tan delicioso como el Harbin más tradicional. Es mucho peor. Pero las cosas en Harbin son muy caras porque los precios de las materias primas están ahí. Recomiendo. Cualquiera es bueno, se vende por porciones.

La comida fresca es lo más delicioso que recuerdo de mi infancia. El olor a comida fresca en el sótano nunca desaparecerá. Pero en los últimos años, la reputación de Xian en la mente del viejo Heikele se ha desplomado. También probé por casualidad la sucursal de Yandang Road. El sabor era tan desagradable que me hice vomitar. Para degustarlo recomiendo probar suerte en la tienda principal.

Algunos restaurantes antiguos, como Dexing Hall y Lao Zhengxing, son bastante buenos. Tienes que conformarte con esto del estado. Pero olvídate de un restaurante con el nombre del antiguo hotel, simplemente no vayas allí.

La cocina local de Shanghai se originó a partir de platos callejeros y fue preparada originalmente para la clase trabajadora. Así que no es necesario acudir a un gran restaurante, pero muchos restaurantes pequeños aún mantienen las características que debe tener este plato. La salsa roja espesa y aceitosa no es el tema de nuestra cocina. El verdadero tema es utilizar ingredientes locales frescos y baratos para hacer cosas buenas.

Además de tiendas famosas, Shanghai integra delicias de todo el mundo, para todos los gustos. Sólo prueba suerte.

Sin embargo, precisamente porque es una fusión de sabores de otros lugares, especialmente debido al suministro de materias primas locales especiales, ninguna de las cocinas extranjeras en Shanghai tiene un sabor auténtico. ¡Por favor, perdóname!

La comida tradicional de Shanghai es deliciosa, al igual que la comida importada~ Probemos algunos bocadillos tradicionales~

Pastel de arroz con costillas de cerdo frescas

¡El pastel de arroz con costillas es el refrigerio más asequible y sabroso de Shanghai! Tiene una historia de más de 50 años. Las costillas de cerdo enharinadas y fritas tienen una superficie crujiente, una carne firme y un sabor especialmente fragante. Las tortitas de arroz no están fritas, ¡quedan grandes y riquísimas con la salsa!

Per cápita: 20 yuanes

Dirección: No. 46, Yunnan South Road (cerca de Ninghai East Road)

Ah Da Onion Pancake

¡Tortitas de cebollín súper ricas! Cada paso se hace a mano, el exterior queda crujiente y el interior fragante. ¡No te cansarás en absoluto!

Per cápita: 10 yuanes

Dirección: No. 120-4, Ruijin 2nd Road (intersección de Yongjia Road)

Restaurante Alley Small Wonton

La base de sopa de los wontons a la cazuela está muy rica, ¡y lleva hasta medio huevo! Tiene un sabor muy delicioso y refrescante, el relleno de carne tiene un sabor bastante ligero y la envoltura de wonton es muy cómoda para comer.

Per cápita: 15 yuanes

Dirección: No. 714, Weihai Road (cerca de Maoming North Road)

Fábrica de pasteles Hongkou

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Las empanadillas de pastel de arroz que hay que recordar son la primera opción para el desayuno de invierno. Los pasteles de arroz suaves y no pegajosos están envueltos en una variedad de rellenos. Son muy buenos y tienen el sabor del viejo Shanghai.

Per cápita: 10 yuanes

Dirección: No. 2345, Sichuan North Road (cerca de la estación del estadio de fútbol Hongkou)

Changfa Catering

¡Una brocheta de lomo tan grande solo cuesta 4 yuanes! Se puede decir que es muy concienzudo. El lomo es grande y jugoso, y la calidad de la carne no es buena~

Per cápita: 10 yuanes

Dirección: No. 955, Yan'an West Road (intersección de Wuyi Road)

Chuletas de cerdo fritas en Tongchuan Road

¡Este es el lugar para comer deliciosas chuletas de cerdo fritas en Shanghai! Sus chuletas de cerdo se sacan de botellas de cerveza para asegurar el grosor y se fríen hasta que estén doradas y crujientes, ¡como el sabor de la infancia!

Per cápita: 15 yuanes

Dirección: Taopu Road (cerca de Gaoling Road)

Pollo frito crujiente número 1 de Changli

Diez yuanes la ración, ¡mucho! ¡Vale la pena el precio! ¡El pollo crujiente es extremadamente suave y tierno, no demasiado aceitoso y sabe delicioso con un poco de chile en polvo!

Per cápita: 10 yuanes

Dirección: South Village Community, Lane 167, Changli Road - South Gate (Kimberley Diamond - cerca de Hongshan Road)

Tía Jiang Oil Dunzi

Su Youdunzi no tiene rábano rallado en la masa, sino relleno de rábano puro, que es particularmente delicioso. Las albóndigas fritas de la tía Jiang deben freírse dos veces. Son grandes y tienen menos masa, ¡y el rábano rallado está delicioso! ¡El precio también es muy asequible!

Per cápita: 3 yuanes

Dirección: No. 1, Dyesha Lane, Zhaojialou Ancient Town, Shendu Highway La mejor comida de Shanghai, los cubitos de crema, es una de las mejores. Jun es muy bueno Cuando era joven, añoraba mucho Shanghai. ¿Es esta la razón? No es porque me encanta leer libros.

Recuerdo haber leído las novelas de Wang Anyi y Cheng Naishan en ese momento. Dos auténticas novelistas shanghainesas registraron escenas detalladas de la vida de los viejos shanghaineses en sus artículos. Recuerdo que el libro describía las hojas amarillas de sicómoro en Corning Road, las grandes multitudes en el Bund y los cubos de crema rubí, que son los bocadillos diarios para el té de la tarde de los shanghaineses y el hábito favorito de Lao Koehler. En resumen, Yi Zhoujun terminó de hojear el libro. libro mientras traga saliva. Después de convertirme en adulto, fui muchas veces a Shanghai para reuniones y viajes de negocios. Fui a barrer las calles debido a la reputación de llegar tarde con el cremoso Xiao Fang que tanto anhelaba. de Shanghai, Xiao Fang fue el portavoz más sencillo. El punto es que es delicioso y me hace feliz. Un bocado siempre será recordado.

El cubo de crema rubí más auténtico existe desde hace 30 años. Incluso ahora, cualquier mujer de mediana edad puede hacer una tarta de fondant. Aunque la capital imperial ha visto demasiados postres occidentales conocidos de todo el mundo, la receta de leche fresca "Ruby" sigue siendo fuerte y de pie, lo que demuestra que su encanto es simplemente asombroso.

Ya sabes, la gente de Shanghai es muy occidental y muy exigente. Tienen que trabajar duro para vivir en una habitación de varios metros cuadrados. por hacer y sabes cómo hacerlo. Por eso son muy quisquillosos e insistentes a la hora de comer. Comer bocadillos occidentales y beber té de la tarde eran hábitos formados mucho antes de la liberación, y las personas con ingresos medios los consideran comunes.

Al hablar del origen de Ruby, tenemos que decir que en realidad se trata de una empresa conjunta chino-británica. El fundador es el famoso chino británico Sr. Guo Bingzhong. Dime qué tan popular es. El 12 de octubre de 1986, la Reina Madre Isabel II vino de visita a China. Ruby Cake Shop personalizó un pastel de crema de tres capas para la Reina. La Reina Madre no dijo que no estuviera delicioso.

Después de 30 años de funcionamiento, Ruby aún mantiene sus manteles de cuadros rojos y blancos.

El sabor de los cubitos de nata es dulce pero a la vez lechoso. La nata se bate con nata fresca, por lo que no tiene un sabor plástico artificial. Tiene el sabor grasoso de la grasa derretida en la boca, pero no es realmente grasosa y no tiene el dulzor barato del azúcar. sensación suave. Te vuelve psicológicamente dependiente. El pastel es suave y tiene partículas de piña, lo cual es simplemente terrible para Bava. Además, el precio es razonable. Debes saber que muchos pasteles que anuncian crema fresca tienen un precio de 68. ¿Cuántos cuadrados hay? 15 yuanes por una caja de dos. En este momento es apropiado tomar una taza de café hecho a mano, ese poquito de amargor, que disuelve el dulzor natural.

Pollo blanco de Little Shaoxing, pato salado de Little Jinling, bollos fritos al vapor de Dahuchun, pasteles de arroz con costillas de cerdo frescas, tofu de harina de cangrejo de Wangjiasha, arroz de los ocho tesoros de Dafugui, hojaldre de mariposa del Hotel Internacional, Hardou y Napoleón de Kaisling, Ruby Cream Squares, pequeños wontons de Shen Dacheng, fideos amarillos de dos caras, fideos de pasta de anguila y bolas de pastel, pasteles de luna de carne fresca de Zhenlaodafang... Hablando de estos, se me hace la boca agua. p>

Shanghai es una de mis ciudades favoritas. La ciudad es hermosa y hay todo tipo de comida deliciosa esparcida por las calles y callejones. Realmente hay muchas cosas deliciosas en Shanghai, como panqueques fritos, Qianzhang Bao, pasteles de arroz con costillas de cerdo, arroz con costillas grandes, etc. Pero hay una cosa que es mi favorita y son las mollejas. Esta molleja seca no se envasa al vacío, sino que se envasa en una pequeña bolsa de papel. La molleja seca sin jugo se corta en trozos. Es moderadamente salada, dura y muy fragante. Solía ​​comprar un paquete todos los días cuando iba a Shanghai, pero desafortunadamente ahora se venden muy pocos. Más tarde fui a Shanghai y lo busqué durante mucho tiempo antes de comprarlo en una tienda de alimentos frente a la Plaza del Pueblo. ¡No sé si esta tienda todavía está allí!

Hay muchas delicias en Shanghai, y lo que prefiero es la pasta, como los fideos de cangrejo y los fideos de corvina amarilla.

Una especie de uva... Parece ser la uva Kyoho producida en los suburbios alrededor de Shanghai. Hace diez años, la comida no era cara: costaba tres o cuatro yuanes el kilo. Sabe muy bien. También hay pasteles de luna al estilo soviético del Templo del Dios de la ciudad de Shanghai. No se encontraron otros. Quizás sea porque prefiero el marisco.

Mis familiares de Shanghai visitaron Fuzhou y dijeron que Fuzhou tiene mucha comida deliciosa y que el marisco es delicioso y más barato que en Shanghai. Mis parientes en Shanghai sienten mucha envidia del hecho de que sea común que la gente de Fuzhou coma en restaurantes. Salir a comer en Shanghai es muy caro. Pero hacerlo en casa no es caro y tiene buen sabor.

1. El pescado ahumado y el pescado en escabeche que se comen en Xiaonanguo en Shanghai son deliciosos. Ambos son platos auténticos de Shanghai. El pescado ahumado no tiene espinas, es dulce y salado y se puede acompañar con gachas y verduras. Se puede comer con la boca vacía; 2. El Duxian en escabeche es una sopa guisada con brotes de bambú, panceta de cerdo fresca y tocino. Es fresca, salada y deliciosa. El Xiao Long Bao de Fung tiene una variedad de rellenos. El sabor es diferente al de los bollos al vapor del norte. Tiene un sabor refrescante y no grasoso. Con la adición de semillas de loto y pasta de frijoles rojos, no es de extrañar que vengan muchas celebridades. a Din Tai Fung para cenar; 4. Muchas estaciones de televisión han informado que las bolas de arroz junto al parque Lu Xun tienen dos sabores: dulce y salado. el dulce es azúcar blanco y el salado son pepinillos. Este es un bocadillo auténtico en Shanghai. Puedes probarlo.