¿Cuál es el desarrollo de la industria procesadora de frutas, aumentando el valor agregado de los productos y mejorando la eficiencia?

Aunque el procesamiento de frutas en las zonas tropicales tiene cierta escala, la industria de procesamiento de frutas confitadas y en conserva, que se vende principalmente en el país, está en auge tanto en producción como en ventas, pero la mayor parte se realiza a nivel de taller. Existe un mercado determinado para la exportación de frutas enlatadas como piña, lichi y rodajas de naranja, pero el nivel del producto no es alto, el precio de las materias primas es alto y el costo es alto, lo que limita el desarrollo de la producción. Los jugos incluyen jugo de naranja, jugo de piña, jugo de maracuyá, jugo de guayaba, etc. Hay muchas líneas de bebidas, pero la mayoría tienen muy bajo contenido de jugo. Aunque el jugo crudo y el jugo concentrado son la dirección de producción del jugo recién exprimido, la producción nacional es limitada. Las razones son: ① Se hace hincapié en la introducción de equipos avanzados, mientras que se ignoran la construcción y las instalaciones de apoyo de las bases de producción para el procesamiento de materias primas. La escala de procesamiento de frutas no se ha formado, lo que da como resultado que algunas plantas de procesamiento avanzadas tengan alimentos insuficientes y temporadas de producción cortas (2) Algunos equipos avanzados importados carecen de equipos y tecnología de utilización integral y, en general, solo producen un solo producto, con poca eficiencia; ③ Variedades de materias primas y producción La selección de configuración no es razonable, la tasa de utilización del equipo de procesamiento es baja y el tiempo de inactividad es largo (4) Debido al impacto de las bebidas "Tres Esencias" baratas y falsificadas en el mercado; una falta de protección de patentes.

El jugo ocupa el primer lugar en el procesamiento de frutas del mundo. El 75% de las naranjas estadounidenses y más del 95% de las naranjas de Florida en las principales áreas de producción se utilizan para procesar el 60% ~ 70% de las naranjas brasileñas; (principalmente naranjas de verano) Se utiliza para producir jugo concentrado. El desarrollo de la industria procesadora de jugos de mi país debe seguir el camino de integrar el comercio, la industria y la agricultura, con las plantas procesadoras como empresas líderes, organizar empresas conjuntas "empresa + agricultor" y organizar los tipos y variedades de frutas de acuerdo con las necesidades de procesamiento, especialmente Organizar racionalmente el período de producción para garantizar el suministro de materias primas de procesamiento. Las materias primas del jugo de naranja pueden ser principalmente naranja de Huazhou, naranja nieve, naranja de verano, pomelo y piña, maracuyá, guayaba, carambola, chirimoya, mango, etc. Todas ellas son materias primas únicas del jugo de naranja. Se debe prestar más atención al desarrollo de jugo original o jugo concentrado de amla, aceitunas, frutas silvestres y algunas frutas saludables y nutritivas. Y desarrollar y formar gradualmente una serie de jugos concentrados, jugos originales, bebidas de jugo y bebidas de jugo mixtas con diferentes sabores y funciones para mejorar la utilización del equipo, reducir costos y aumentar los beneficios. Las conservas de frutas se centran en el desarrollo de las conservas de lichis y longanes, y aumentan y consolidan la producción de conservas de piñas. La producción de frutos secos y conservas debe aumentar el grado de mecanización, mejorar la tecnología de procesamiento y realizar una utilización integral, desarrollar constantemente nuevas variedades, mejorar el embalaje y la decoración y mejorar la calidad del producto.

La industria procesadora de frutas es una extensión de la agricultura y es relativamente independiente, integral y eficiente. La industria procesadora no debe considerarse como una medida de emergencia aislada para resolver el exceso de materias primas inferiores, sino que debe centrarse en desarrollar la industria procesadora y mejorar los beneficios económicos, desde la selección de variedades procesadas, la plantación, el suministro de materias primas hasta la optimización del procesamiento. tecnología, embalaje y planificación de ventas de productos terminados.