¿Qué especialidades hay en Zhongshan?
Comida especial de Zhongshan
La cocina de Zhongshan goza de una gran reputación en todo el país e incluso en el extranjero. "Comer en Zhongshan" es un conocimiento común entre los ciudadanos del delta del río Perla, los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán, y los chinos de ultramar. Según estadísticas incompletas, actualmente hay más de 6.000 restaurantes en Zhongshan, que se puede decir que están llenos de comida deliciosa. ¿Quieres saber qué comer en Zhongshan? A continuación se muestra una demostración sencilla.
●Comida especial de la ciudad
Pastel de almendras Zuixiangyuan
Paloma joven Shiqi
●Sabor a East Shatin
Nanlang Yazhou
Pollo híbrido de tres amarillos
Mao Wei Xiangjiao
●Xitian Min Food
Cerdo estofado Shaxi
Carne de perro con cinco especias
●Caza sureña
Piña de Shenwan
●Col china del norte
Pequeño festín de crisantemo azul
Bolas de pescado frito con crisantemo
Huangpu Vera
Personalmente siento que darle a alguien algo especial es algo especial, pero aparte de eso, ¡no te puedes quitar la comida! Las siguientes son especialidades de Zhongshan:
Carne pequeña de crisantemo azul
Características: la zona de Xiaolan es rica en crisantemos. Aprovechando al máximo los crisantemos como alimento, el más famoso de los cuales es la carne de crisantemo. La carne de crisantemo se elabora con tocino de cerdo, se corta en rodajas finas y transparentes, se marina en azúcar y se mezcla con una capa de pétalos de crisantemo confitados, mitad frescos y mitad secos. Aunque este tipo de carne de crisantemo parece muy grasa, tiene un sabor crujiente pero no grasoso, fragante y delicioso. Especialmente el líquido de pétalos de crisantemo es fragante y es un regalo tradicional en Zhongshan.
Pameta crujiente del río Yangtze
Características: La palometa crujiente es una de las principales especialidades del embalse del río Zhongshan Yangtze. Utiliza agua mineral del embalse y se alimenta con pienso concentrado. Los peces criados intensivamente en agua corriente tienen el mismo aspecto, pero la calidad de la carne ha cambiado. La proteína es un 65,438+02% más alta que la de la palometa común y es más deliciosa. La carne es suave, tersa y crujiente, especialmente las fauces de pescado.
Fideos de arroz Sanxiang
Características: Utilizando arroz glutinoso de alta calidad como materia prima principal, utilizando agua mineral local de alta calidad, se mezcla en una suspensión con consistencia moderada y Se cuece al vapor en tiras redondas delgadas y duras de polvo fresco y el producto terminado se sirve con sopa y carne. El sabor es suave, refrescante, elástico y muy delicioso.
Piña Shenwan
Características: La piña abunda en la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, y se la conoce como piña Shenwan. Shenwan está rodeada de montañas y frente al mar. Tiene abundantes lluvias y montañas fértiles, lo que es especialmente adecuado para el cultivo de piñas. Las piñas producidas en Shenwan, después de una selección y cultivo a largo plazo, generalmente pesan alrededor de un kilogramo cada una, con color dorado, piel fina y pulpa gruesa. Lo que es aún más raro es que el núcleo sea fino y crujiente, sin residuos, dulce y no amargo, y el rico aroma afrutado permanezca entre los dientes y las mejillas durante mucho tiempo. Hay cuatro formas comunes de comer piña: primero, pelarla y comerla fresca, lo que puede evitar el problema de comer piñas cultivadas en otros lugares con agua salada y está llena de fragancia; segundo, exprimir el jugo y beberlo fresco; que puede aliviar el calor del verano y saciar la sed, y tiene un rico sabor. En cuarto lugar, convertir el pollo con piña y el pato con piña en platos famosos, convertirlos en latas y convertirse en buenos productos turísticos;
March Red Lychee
Características: March Red Lychee es un producto de marca históricamente famoso en la ciudad de Zhongshan y también es el "mensajero de bienvenida" de la familia del litchi. Se caracteriza por un color de cáscara rojo brillante, un cuerpo de fruta regordete, una pulpa blanca y espesa y jugosa, un sabor ácido pero no ácido, un sabor dulce pero no dulce y un sabor único. Es una fruta famosa en Lingnan.
Serie de comida Tuweihua
Características: La ciudad de Xiaolan no solo es rica en crisantemos, sino también en un famoso producto local tradicional elaborado con camelias. Por ejemplo, los rollitos de huevo elaborados con pulpa de pollo seca se rellenan con pétalos de flores y azúcar, que tienen a la vez aroma a huevo y un fuerte aroma floral. Es el producto más vendido de Xiaolan tanto para exportación como para ventas nacionales. Carne de rosa de té: Elaborada principalmente con pétalos de rosa de té y carne de cerdo, el método de producción es similar a la carne de crisantemo y la fragancia es la rosa de té. Vino de rosa de té: elaborado a partir de rosa de té como materia prima aromatizante y mezclado con vino de grano y arroz koji. Tiene las suaves características del vino de arroz añejo y la fragancia única del árbol del té. El vino es claro y cristalino, con buen color, aroma y sabor.
Shikipwei longan
Características: En el pasado, el longan más famoso producido en Zhongshan era el longan crujiente de Lanzhen Jiuzhouji. En los últimos años, gracias a un cuidadoso cultivo y optimización por parte del departamento municipal de industria frutícola, se ha creado una variedad excelente de Shijie longan, Zhongshan Crispy Longan, con una calidad superior. Se caracteriza por fruta grande, corazón pequeño, 67% a 69% de parte comestible, pulpa cristalina y espesa, crujiente y dulce, sin jugo y un peso promedio de una sola fruta de 9,36 gramos.
Albóndigas de arroz con frijoles estofados de su ciudad natal
Características: Las albóndigas de arroz de Zhongshan son únicas porque a la gente de Zhongshan le gusta mejorar y aprender, y son particularmente buenos preparando comida que se adapta a sus propios gustos.
En la antigüedad, los aldeanos creían que había muchos juncos en el campo y pensaban que esta planta silvestre de la familia de las liliáceas no tenía otros usos y que bien podría usarse como objeto de prueba para hacer bolas de masa. Como era de esperar, el sabor de las hojas de frijol se mezcla con las albóndigas de arroz, dándole un sabor único. Por lo tanto, Ludou Zongzi se ha convertido durante mucho tiempo en una especialidad local.
Zhongshan Fen Guo Jinbai
Características: Zhongshan Fen Guo tiene una larga historia, representada por la Etiqueta Dorada. Se elabora a partir de carne de carrillera de cerdo (no grasosa) con especias como leche, pimienta y anís estrellado. Debes prestar atención a cómo comer el joyero de oro: desde la comida más vanguardista hasta el relleno de carne, primero debes tomar un sorbo de aceite y luego morder la carne. De lo contrario, si lo muerdes precipitadamente, salpicará espuma de aceite.
Pastel de Almendras
Características: Se llama delicias turísticas y recuerdos turísticos. Hay una nueva palabra en cantonés llamada "souvenirs", que es económica y vívida.
Antes de que el pastel de almendras entrara al mercado, su predecesor era el pastel tradicional de arroz frito (en polvo). Más tarde, los sirvientes a cargo de alimentos y bebidas en los hogares ricos mejoraron y desarrollaron cambiando a harina de frijol mungo y agregando ingredientes. Después de décadas de darle forma, se ha convertido en la primera opción para las delicias de Zhongshan Shouxin, y la gente ha ido olvidando gradualmente el rústico pastel de arroz frito.
Para ser honesto, los macarrones todavía tienen margen de desarrollo hoy en día y pueden ser innovadores. No sólo se inspira en su predecesor, sino que las galletas con sabor a almendras también se inspiran en otros. Cuando el viejo olor se desborda, intenta encontrar su propio espacio vital. Nosotros, los fabricantes de pasteles de almendras, también podríamos generar nuevas ideas, usar nuestro cerebro para adaptar variedades antiguas a nuevos gustos y nuevas percepciones, y luego trabajar duro para hacer un pastel de almendras estilo ajedrez con un rico sabor a almendras y sin carne helada.
Plátano sabor Longsheng
Características: Las características del plátano sabor Lusheng son: el cuerpo del plátano es particularmente graso, la piel es verde y amarilla con manchas negras (comúnmente conocida como "flor de ciruelo"). punto" plátano maduro), y la carne queda particularmente quemada Rica y tierna, con un sabor delicioso y dulce. Dado que Maoshengwei está ubicado en la unión de agua salada y agua dulce, los agricultores eligen tierras secas y lugares cercanos a fuentes de agua para plantar plátanos basándose en la experiencia tradicional. Como resultado, el coque producido es mejor que el producido en otros lugares;