¿Qué es una bebida de frutas compleja?
El zumo se divide en zumo claro y zumo turbio según su forma. El jugo claro es claro y transparente, como el jugo de manzana, y el jugo turbio es uniformemente turbio, como el jugo de naranja, según el contenido del jugo, se puede dividir en jugo original, jugo de frutas, bebidas a base de jugo, bebidas a base de jugo, refrescos a base de jugo, y bebidas con sabor a frutas.
Los zumos se pueden dividir en las siguientes categorías según su tipo:
(1) Zumo original y zumo concentrado
Obtenido directamente de frutas frescas mediante métodos mecánicos El jugo se llama jugo crudo. El jugo original se evapora o congela para eliminar parte de la humedad natural y aumentar su concentración en más de 2 veces, lo que se denomina jugo concentrado. El concentrado de jugo no contiene azúcares, colorantes, conservantes, sabores ni edulcorantes artificiales añadidos.
(2) Pulpa de fruta cruda y pulpa de fruta concentrada
La pulpa de fruta cruda no se fermenta y se elabora a partir de las partes comestibles de frutas frescas mediante un proceso de despulpado. Se utilizan métodos físicos para eliminar una cierta proporción de agua natural de la pulpa original y convertirla en pulpa concentrada.
(3) Jugo
Un producto que se puede consumir directamente se llama jugo de fruta. Está elaborado a partir de jugo crudo o jugo concentrado más ácido de azúcar. menos del 40%.
(4) Bebidas de jugo de fruta
Los productos elaborados a partir de pulpa de fruta cruda (pulpa de fruta concentrada) y a los que se les añade un agente ácido de azúcar se denominan bebidas de jugo de pulpa, en las que el contenido de pulpa de fruta cruda no sea inferior al 35 % y el contenido de sólidos solubles no sea inferior al 13 %.
(5) Jarabe de zumo de frutas
Se llama fruta un producto que se diluye con azúcar y ácido cítrico hasta obtener zumo de fruta crudo o zumo de fruta concentrado hasta un contenido de azúcar superior al 60%. jarabe de jugo La proporción de jugo de fruta cruda en el producto terminado es generalmente superior al 40%.
(6) Bebidas de zumos de frutas
Los productos elaborados a partir de zumos de frutas crudos o zumos de frutas concentrados con azúcar y ácido se denominan bebidas de frutas. El contenido de zumo de frutas crudo en las bebidas de frutas es de 6. -20%. Si se añade un 5% de partículas de fruta, se denomina bebida de zumo de partículas de fruta. Es normal que las bebidas de frutas contengan pigmentos, saborizantes y conservantes exigidos a nivel nacional.
El contenido anterior se refiere a Baidu Encyclopedia-Juice.