¿Qué cuchillo de cocina es mejor?
1. Shibazi Zuo (fundada en 1983, una marca reconocida en China, una marca famosa en la provincia de Guangdong, nacional). empresa clave de alta tecnología, Yangjiang Shibazi Group Co., Ltd.)
2. Zwilling (1731 Alemania, una de las marcas comerciales más antiguas de la historia, posición líder en la industria de las uñas, Shanghai Zhilin Heinz Co., Limitado.).
3. Fessler Fessler (1845, súper marca alemana, uno de los fabricantes de ollas y utensilios de cocina más famosos del mundo, Fessler Trading (Shanghai) Co., Ltd.)
4. (a partir de 1663, marca registrada muy conocida en China, marca tradicional china, patrimonio cultural inmaterial nacional, Shanghai Zhang Xiaoquan Knife and Scissors Corporation Co., Ltd.)
5.WIKO, Yongguang (a partir de con 1956, marca registrada reconocida en China, marca registrada famosa de la provincia de Guangdong, producto de marca famosa de la provincia de Guangdong, Guangdong Yongguang Knives and Scissors Group Co., Ltd.).
6. Yin Ying Yingwen (desde 1979, producto de marca famosa de la provincia de Guangdong, marca registrada famosa de la provincia de Guangdong, empresa de alta tecnología, Guangdong Yin Ying Industrial Group Co., Ltd.)
Pregunta 2: ¿Qué cuchillo de cocina es bueno? En términos de uso, los cuchillos de cocina se pueden dividir aproximadamente en tres categorías: tomando como ejemplo dieciocho cuchillos de cocina, se dividen en cuchillos para rebanar, cuchillos para picar y cuchillos para picar huesos. Estos tres tipos de cuchillos de cocina tienen diferentes formas debido a sus diferentes rangos de uso. Entre ellos, la parte posterior de los cuchillos para rebanar y los cuchillos para picar es recta, mientras que la parte posterior de los cortadores de huesos es en su mayoría curva, es decir, el extremo frontal de la parte posterior está inclinado. La mayoría de los cuchillos para deshuesar tienen un orificio redondo en la parte delantera, cerca de la parte posterior del cuchillo. La hoja general del micrótomo es generalmente delgada y gruesa; el cortador es más delgado en el extremo frontal del mango y más grueso cerca del extremo posterior y toda la hoja del osteótomo será más gruesa; En términos de peso, los cuchillos para rebanar son los más livianos, los cuchillos para deshuesar son los más pesados y los cuchillos para cortar carne son cuchillos un poco más pesados. Para las mujeres, el filo del cuchillo para rebanar es el más delgado y el grosor disminuye linealmente desde la parte posterior del cuchillo hasta el filo. No hay un área de deformación obvia al reflejar la luz y no hay una línea divisoria obvia desde la hoja. hasta el filo; el filo del cuchillo de corte es más delgado que el del cuchillo de rebanar. Ligeramente más grueso, disminuyendo abruptamente desde la parte inferior de la hoja hasta el borde. Cuando la hoja refleja la luz, habrá un área de deformación obvia cerca de la parte superior de la hoja, que es lo que yo llamo la línea divisoria. La hoja debajo de la línea divisoria del cuchillo de corte es estrecha, la línea divisoria en la parte posterior del cuerpo del cuchillo será más obvia, pero la línea divisoria en la parte frontal del cuerpo del cuchillo no es muy obvia. La hoja del cuchillo para huesos es la más gruesa y la hoja debajo de la línea divisoria será más ancha. La línea divisoria es más obvia que el kopis y los bordes son más obvios en ambos lados de la hoja.
El cuchillo rebanador se utiliza especialmente para cortar verduras, carne, tiras, rodajas, etc. En resumen, todo lo que se pueda cortar se puede cortar con un cuchillo de carnicero. ¡Su cuerpo pequeño y exquisito, su peso liviano y su borde afilado definitivamente te harán útil al cortar cosas! Los cuchillos para picar son dos cuchillos que se utilizan para cortar verduras. En términos más sencillos, este cuchillo puede cortar tanto alimentos como huesos. La sección frontal de la hoja es relativamente delgada, similar al grosor de un cuchillo rebanador y, por supuesto, funcionará bien al cortar. La sección trasera más gruesa de la hoja es adecuada para cortar algunos huesos grandes y medianos. El borde grueso y la hoja funcionan bien para cortar huesos, pero se quedan cortos en comparación con un cuchillo para deshuesar exclusivo. No hace falta decir que los cortadores de huesos están especialmente diseñados para cortar huesos, no importa cuán grandes o duros sean los huesos, pueden manejarlo.
Desde la perspectiva de los materiales utilizados para fabricar cuchillos de cocina, se pueden dividir a grandes rasgos en: acero triple, acero con siete cromos, acero con tres cromos y acero de aleación especial. Sanhe Steel es un tipo de acero compuesto que se suelda explosivamente a partir de varios materiales. Los lados exteriores están hechos de acero inoxidable con bajo contenido de carbono con excelente resistencia a la corrosión, y el material del núcleo central está hecho de acero de aleación con alto contenido de carbono. Después del tratamiento térmico y el enfriamiento, la capa exterior está hecha de acero inoxidable con bajo contenido de carbono, que tiene un valor de dureza bajo, ahorra más mano de obra y es fácil de mantener y pulir. La ventaja de un cuchillo hecho de acero Sanhe es que está protegido por una capa compuesta y no es fácil de colapsar. La aleación de acero con alto contenido de carbono en el núcleo también le da a la herramienta una alta dureza, haciéndola más afilada y duradera. Es una muy buena materia prima en el mercado de herramientas. El acero al siete cromo es un material de alta dureza. Los cuchillos de cocina fabricados con acero al siete cromo son más duros y afilados, y tienen alta durabilidad, resistencia a la oxidación y tenacidad. El acero con tres cromos no es tan duro como el acero con siete cromos. Los cuchillos de cocina hechos de acero de triple aleación son afilados, fáciles de afilar y no se oxidan fácilmente. El precio también es más bajo que el de los dos tipos de acero anteriores. El acero de aleación especial es un tipo de acero forjado con una dureza entre el acero de siete cromos y el acero de tres cromos. Los cuchillos fabricados con acero de aleación especial tienen las ventajas de filo, resistencia a la oxidación, buena tenacidad, partículas finas y fácil pulido. En términos de características del material, el acero Sanhe y el acero tricolor se utilizan ampliamente y son adecuados para cuchillos para rebanar, cuchillos para picar y cuchillos para cortar huesos. El acero al siete cromo y el acero de aleación especial son más adecuados para cuchillos de corte y cuchillos para romper huesos.
Pregunta 3: ¿Qué marca de cuchillo de cocina es buena? Ranking de las diez principales marcas de herramientas de Shengda.
(1983, marca famosa de la provincia de Guangdong, marca famosa de la provincia de Guangdong, conocido fabricante de herramientas profesionales y marca de herramientas altamente competitiva, Guangdong Shengda Industrial Group Co., Ltd.)
Inteligente Herramientas para esposa
(Marca comercial famosa de la provincia de Guangdong, productos de marcas famosas de la provincia de Guangdong, empresa de alta tecnología, marca nacional famosa de cuchillos, tijeras y utensilios de cocina, Yangjiang Qiaofu Kitchen Industry Co., Ltd.)
Yinying
(Fundada en 1979, productos de marcas famosas de la provincia de Guangdong, marcas comerciales famosas de la provincia de Guangdong, empresas de alta tecnología, diez marcas de herramientas principales, Guangdong Yinying Industrial Group Co., Ltd.)
Yongguang Weike
p>(Establecida en 1956, marca reconocida de China, marca famosa de la provincia de Guangdong, productos de marcas famosas de la provincia de Guangdong, diez marcas de herramientas principales, Guangdong Yongguang Knives and Scissors Group Co. , Ltd.)
Supor Supor
(marca reconocida de China, empresa de alta tecnología, marca famosa de la provincia de Zhejiang, uno de los fabricantes de utensilios de cocina de investigación y desarrollo más grandes del mundo, Zhejiang Supor Co. , Ltd.)
Fessler
( Fundada en 1845, una súper marca alemana, uno de los fabricantes de ollas y utensilios de cocina más famosos del mundo, una gran empresa multinacional Fishler Trading (Shanghai) Co. , Ltd.)
Marca con carácter completo
(de 1663 Start, una marca comercial muy conocida en China, una marca china tradicional, un patrimonio cultural intangible nacional y un marca líder en la industria de cuchillos y tijeras. Shanghai Zhang Xiaoquan Knife and Scissors Corporation Co., Ltd.)
Asda ASD
(fundada en 1987, marca comercial reconocida en China, Marca registrada famosa de China, Empresa de alta tecnología de Zhejiang, Marca registrada famosa de Zhejiang, Zhejiang Asda Electric Co., Ltd.)
Dieciocho bloques
(creados en 1983, Marca registrada reconocida de China, Marca famosa de la provincia de Guangdong, empresa nacional clave de alta tecnología, marca líder en la industria, Yangjiang Shibazi Group Co., Ltd.)
Zwilling
Alemania, historia Una de las marcas comerciales más antiguas, iniciada en 1731, una marca líder en la industria de las uñas, una gran empresa multinacional, Shanghai Shuangliren Heinz Co., Ltd.)
Pregunta 4: ¿Qué marca de cuchillos de cocina es fácil de usar? Cuchillo de cocina Kinmen.
Entre 1958 y 1979, el pueblo chino bombardeó Kinmen con granadas y proyectiles de artillería; en 20 años, más de 10.000 proyectiles de artillería cayeron sobre Kinmen. Se utilizaron granadas explosivas en la etapa inicial del bombardeo; en la etapa posterior se utilizaron proyectiles de artillería no explosivos, que son el material principal de los cuchillos de cocina Kinmen.
Después de la batalla de artillería, Li Jin y Wu Jun, el dueño de la tienda de cuchillos de acero, compraron los casquillos de bala desechados en la isla y los usaron para forjar cuchillos. Debido a la excelente calidad de la capa exterior de acero, los cuchillos de cocina fabricados con él son particularmente afilados y duraderos, con dureza y rigidez externa medias, y no se deforman fácilmente incluso al cortar objetos duros. Esto hace que el cuchillo de cocina Kinmen sea famoso en todo Taiwán. . Para evitar que se mezclaran falsificaciones, la fábrica de cuchillos fue pionera en el uso de cuchillos de concha designados.
Pregunta 5: ¿Qué marca de cuchillo de cocina es mejor comprar? 10 puntos. Un cuchillo de cocina es un producto. Que la marca sea buena o no no es lo más importante. Lo que importa es si es afilado y duradero, fácil de usar y no fácil de pulir, y si tiene una larga vida útil. La comida es lo más importante para la gente y los chinos son famosos por su amor por la comida. Hombres, mujeres, viejos y jóvenes, son indispensables para toda su vida de comer y cocinar.
Los cuchillos de cocina actuales generalmente se dividen en cuchillos de corte, como cuchillos de cocina/cuchillos rebanadores.
Por ejemplo, Kopis utiliza un cuchillo de cocina y un cuchillo de deshuesar para cortar verduras y huesos respectivamente.
Si el chef de la cocina del hogar y del hotel no presta atención a la apariencia, se recomienda utilizar el antiguo cuchillo de cocina forjado a mano con carcasa de acero de Guofan Deaf Knife Factory. Este cuchillo de cocina antiguo tiene una apariencia áspera, pero es muy afilado, duradero y tiene una larga vida útil. Por lo general, los cuchillos de cocina viejos duran unos años, mientras que los de acero inoxidable sólo duran unos meses. Los cuchillos de acero inoxidable son más adecuados para cortar verduras, pero aún así debes usar un cuchillo de cocina antiguo para cortar huesos y carne congelada. En particular, un chef usa más cuchillos en un día que los que usa un hogar promedio en un mes. Es absolutamente imposible no tener un cuchillo de cocina bueno y duradero. Espero que esto te ayude
Pregunta 6: ¿Qué marca de cuchillo de cocina es mejor? Compré dos cuchillos de cocina, una navaja y un machete. Este cuchillo corta la carne muy rápidamente. Ahorra esfuerzo. Cortar las manitas de cerdo con un machete ahorra mucho trabajo. . Pensé que lo cortarían. j Como resultado, no hubo ningún problema. Creo que este cuchillo de cocina es bueno y se lo recomiendo a todo el mundo. Personalmente, creo que mientras el cuchillo sea rápido de usar y se mantenga afilado, no importa si es una marca famosa o no. He usado cuchillos Zbigren antes y no están mal, pero no son costosos. eficaz. ¡Espero que te ayude y espero que lo adoptes!
Pregunta 7: ¿Qué material se utiliza para los cuchillos de cocina? ¿Cuál es tu experiencia personal?
Los mejores son el acero en polvo M390 y el acero en polvo ZDP189.
Casi acero en polvo SG2, acero al nitrógeno C30;
Lo que es aún peor es el acero inoxidable VG10, acero al carbono de papel súper verde, acero al carbono de papel verde No. 1.
Lo que es aún más terrible es que es acero inoxidable 440C y acero al carbono No. 1 de papel blanco.
Lo que es aún peor es el acero inoxidable 9Cr15Mov y 9Cr18Mov de producción nacional.
Lo que es aún más terrible es el acero nacional con alto contenido de carbono de alta calidad.
Casi, Zyrnior X 50 CRMOV15, DIN 1.4116, 65MN.
Lo que es aún peor es que se producen en el país 5Cr15 y 4Cr13Mov.
Lo que es aún peor es que el 4Cr13 y el 3Cr13 se producen en el país.
Absolutamente igual, marca inferior, acero desconocido.
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Existen muchos aceros de alta calidad, como 154CM, S30V, S90V, etc. , pero nunca he visto un cuchillo de cocina hecho de este tipo de acero, así que no cuenta.
Pregunta 8: ¿Qué material se utiliza para los cuchillos de cocina? Los cuchillos de cocina son utensilios de cocina esenciales para las familias. Hay muchos tipos, incluidos cuchillos de cocina comunes, cuchillos duros, cuchillos para carne, etc. Su textura también se divide en hierro, acero sándwich, acero y acero inoxidable. Los cuchillos de cocina de acero son fáciles de afilar, pero se oxidarán; el acero inoxidable no se oxida, pero los cuchillos de cocina de acero inoxidable hechos a mano no cambian la estructura cristalina del acero, no son fáciles de afilar después de su uso y no son fuertes en dureza. Además, hay un cuchillo de cocina de cerámica que es muy afilado, pero tiene una dureza alta y una tenacidad débil, por lo que no se puede usar para cortar objetos duros. Por lo tanto, se recomienda comprar un cuchillo de cocina de acero inoxidable hecho a mano, que sea afilado, no se oxide y pueda usarse durante mucho tiempo después del pulido.
Pregunta 9: ¿Qué material es bueno para un cuchillo de cocina? El acero inoxidable es más adecuado para los cuchillos de cocina.
El acero inoxidable contiene cromo, que no se oxida fácilmente y es fácil de limpiar.
Los cuchillos de cocina forjados (originalmente fabricados por herreros rurales) se pueden utilizar para cortar verduras y huesos.
Ahora también existen cuchillos de cerámica, que tienen una gran dureza, pero no son tan afilados como los cuchillos de acero inoxidable.
Pregunta 10: ¿Qué marca de cuchillo de cocina es buena? Empecé a usar el cuchillo de 1911 de Chen Zhiji el mes pasado. Los productos Tianchengwanhuo de Taobao están certificados por marcas reconocidas y deben ser genuinos. Recuerdo que eran unos 286 yuanes. Llevo más de un mes usándolo. Este tipo de cuchillo es más técnico que el cuchillo tosco, es muy afilado y es el más difícil de afilar. Asimismo, el acero al carbono es el más difícil de rectificar y su estructura de tres capas es muy delgada. No se puede cortar sobre una tabla de cortar sin tener un borde afilado. Sólo puedes caminar en la casa de carne. Las características de este producto son que es grande y delgado, se puede hacer desde el borde hasta extremadamente delgado, tiembla, no se colapsa ni rueda y es muy resistente pero no duro. Esto es algo que otras marcas no pueden hacer. El acero al carbono Tojiro de Japón es muy duro y afilado, y se romperá si se abre ligeramente.