¿Dónde está la ciudad natal del té blanco chino?
Anji tiene una larga historia de producción de té, ricos recursos de té y una amplia variedad de tés famosos. El "Clásico del té" escrito por Lu Yu de la dinastía Tang (780 d. C.) decía: "Los valles de los condados de Anji y Wukang en el oeste de Zhejiang nacieron en Huzhou ...". Hace ya 1.200 años, el condado de Anji, en la dinastía Tang, figuraba como una de las ocho principales zonas de té del país y gozaba de una gran reputación. El emperador Zhao Ji de la dinastía Song del Norte mencionó en "Teoría del té de Daguan" que "el té blanco Anji es un tipo de té, diferente del té común... nació accidentalmente en el bosque del acantilado... Sólo hay una o dos plantas vivas, ... Como el jade, incomparable. "La" Colección Tianchi "contiene: "Zhejiang, al norte de la montaña Tianmu, los nativos cultivan té y todos los campos están plantados con té". Anji tiene un terreno complejo , montañas empinadas y onduladas, un clima templado y húmedo y un microclima inusualmente, los cañones de las montañas son oscuros, el suelo de las montañas es profundo y la materia orgánica es rica. Condiciones únicas como altas montañas, densas nubes y profundos bosques de bambú han dado origen a una variedad de comunidades de árboles de té silvestres y famosos tés locales con diferentes sabores. Hay 79.000 acres de jardines de té en el condado, y hay 23 tipos de tés locales famosos en el condado, cada uno con su propio sabor y características tradicionales locales. En particular, el té blanco Anji es una variedad rara y excelente en China. Es único y el mejor té.
El té blanco Anji es un antiguo árbol de té blanco silvestre milenario descubierto por científicos del té en Guijia Chang, aldea de Daxi, ciudad de Tianhuangping, condado de Anji, en la década de 1970. Es una especie de árbol de variación genética estable formada bajo las excelentes y específicas condiciones ambientales ecológicas del condado de Anji. Los brotes y las hojas del té blanco Anji son blancos en el té de primavera, siendo un brote y dos hojas las más blancas. Después del té de primavera, gradualmente se vuelven blancas como flores, y el té de verano y otoño son verdes. El té de hojas blancas pertenece al té verde. El té terminado tiene una forma fina y firme, como una pluma de fénix, un color aceitoso brillante como la escarcha de jade, un aroma fresco, un sabor suave, una sopa de color amarillo claro, clara y brillante, la parte inferior de las hojas está naturalmente abierta, el el mesófilo es blanco y las venas son verdes. La medición bioquímica del té blanco Anji realizada por el Instituto de Investigación del Té de China en 2001 mostró que es rico en 13 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, con un contenido de aminoácidos de más del 7%, que es de 2 a 5 veces mayor. que el del té verde común, en particular, el contenido de aminoácidos del té L es de 3 a 6 veces mayor que el del té verde común. El té blanco Anji es el mejor té de China e integra valores ornamentales, nutricionales y económicos.
Con la gran atención del Comité del Partido del Condado de Anji y del Gobierno del Condado, desde el descubrimiento de una planta de propagación vegetativa hasta 2004, el té blanco de Anji se ha convertido en una gran industria que cubre un área de 30.000 acres y con un valor de producción de 200 millones de yuanes. En 2003, Anji White Tea había aprobado la certificación "Green Office" de 10.000 acres de base libre de contaminación y la certificación de té orgánico de 10.000 acres.
El té blanco Anji ha ganado muchos premios provinciales y ministeriales por su calidad única, y fue reconocido como "Producto agrícola de marca famosa de la provincia de Zhejiang" por el Gobierno Popular Provincial de Zhejiang dos veces en 1999 y 2001. 1998-2001 Producto de marca famosa de la Exposición Internacional de Té de China, medalla de oro en la famosa exposición provincial de té; la tercera y cuarta "Copa de China" ganaron la medalla de oro en la competencia nacional de té famoso. El té blanco Anji fue reconocido como certificado de origen por la Oficina Nacional de Marcas en 2001; en 2002, la marca de certificación del té blanco Anji recibió el título de marca comercial famosa de la provincia de Zhejiang; en 2004, fue clasificado como uno de los diez tés más famosos de la provincia de Zhejiang.