¿Qué es la melamina?

Catálogo de modelos moleculares tridimensionales

Propiedades físicas y químicas

Peligros de toxicidad, diagnóstico y tratamiento

Estándares de tolerancia humana a la melamina

Principio de la falsa proteína

El impacto de añadir melamina a la leche

Tecnología sintética

Casos de enfermedades relacionadas

¿Cómo pueden las familias probar la melamina en los productos lácteos?

Método de detección química profesional para la detección de melamina.

Método de detección química profesional para la detección de melamina.

La melamina es un compuesto orgánico heterocíclico que contiene triazina y una importante materia prima química orgánica heterocíclica que contiene nitrógeno. Triamina para abreviar, también llamada 2,4,6-triamino-1,3,5-triazina, 1,3,5-triazina-2,4,6-triamina, 2,4,6-triamino Urea, melamina, melamina , melamina amida.

Más nombres en inglés: 1,3,5-triazina-2,4,6-triamina; 2,4,6-triamino-1,3,5-triazina; -s-triazina; triamida de ácido cianúrico; Melamina; DG 002 (amina); 6-triamino-s-triazina; Theoharnvirset 656-4;

Servicio de resúmenes químicos n.º 10878150465434567757431683795557037119694977-27-2.

Editar las propiedades físicas y químicas de este párrafo

La melamina es un cristal monoclínico de color blanco puro, inodoro, con una densidad de 1.573g/cm3 (16℃). El punto de fusión bajo presión normal es de 354°C (descomposición); calentamiento y sublimación rápidos, la temperatura de sublimación es de 300°C. Soluble en agua caliente, ligeramente soluble en agua fría, ligeramente soluble en etanol caliente, insoluble en éter, benceno y tetracloruro de carbono, soluble en metanol, formaldehído, ácido acético, etilenglicol caliente, glicerina, piridina, etc. Baja toxicidad. Generalmente es estable, pero puede descomponerse y liberar cianuro a altas temperaturas.

Es débilmente alcalino (pKb=8) y puede formar sales de melamina con ácido clorhídrico, ácido sulfúrico, ácido nítrico, ácido acético y ácido oxálico. En condiciones neutras o débilmente alcalinas, varias hidroximetilmelaminas se condensan con formaldehído, pero en condiciones débilmente ácidas (pH 5,5 ~ 6,5), se condensan con derivados de hidroximetilo para formar productos de resina. Cuando se hidroliza con un ácido fuerte o una solución acuosa alcalina fuerte, el grupo amino se reemplaza gradualmente por un grupo hidroxilo y se convierte en diamida de ácido cianúrico, que se hidroliza aún más para formar monoamida de ácido cianúrico y finalmente ácido cianúrico.

Principales usos de la melamina estructural: La melamina es un producto intermedio químico orgánico básico con una amplia gama de usos. Su principal uso es como materia prima para la producción de resina de melamina formaldehído (MF). La melamina también se puede utilizar como retardante de llama, agente reductor de agua y limpiador de formaldehído. La resina tiene una dureza mayor que la resina de urea-formaldehído. No es inflamable, es resistente al agua, al calor, al envejecimiento, a los arcos y a la corrosión química. Tiene buenas propiedades de aislamiento, brillo y mecánicas. Es ampliamente utilizado en madera, plásticos, revestimientos, fabricación de papel, textiles y cuero, energía eléctrica, medicina y otras industrias. Sus principales usos son los siguientes:

(1) Paneles decorativos: se pueden convertir en laminados ignífugos, sismorresistentes y resistentes al calor, paneles decorativos de colores brillantes, fuertes y resistentes al calor para uso en aviones, barcos y muebles, así como materiales de decoración de edificios ignífugos, resistentes a terremotos y al calor.

(2) Recubrimiento: después de la eterificación con butanol y metanol, se puede usar como material base de recubrimientos termoendurecibles avanzados y recubrimientos en polvo sólidos. Se puede usar para fabricar recubrimientos metálicos y pinturas decorativas avanzadas de resina amino. para automóviles y electrodomésticos.

(3) Polvo de moldeo: el plástico de melamina se puede fabricar mediante mezcla, granulación y otros procesos. No excede el estándar, es resistente a las manchas y puede mantener buenas propiedades eléctricas cuando está mojado. fabricados en blanco, utensilios domésticos anticaída, sanitarios, vajillas de melamina, equipos eléctricos y otros materiales aislantes avanzados.

(4) Papel: Después de la eterificación, se puede utilizar como agente de tratamiento del papel para producir billetes antiarrugas, antiencogimiento y no perecederos, mapas militares y otros papeles de alta gama.

(5) La resina de melamina formaldehído se puede mezclar con otras materias primas para producir agentes de acabado de telas, agentes curtientes de cuero, agentes de pulido y agentes impermeabilizantes, adhesivos de caucho, aceleradores de combustión y agentes reductores de agua de cemento de alta eficiencia. , y agentes de desalinización de acero, etc.

Edita esta sección sobre peligros tóxicos, diagnóstico y tratamiento.

Actualmente la melamina se considera ligeramente tóxica, con una dosis letal de más de 3 g/kg de peso corporal en ratas. Según un informe experimental de 1945, no se encontró ningún envenenamiento evidente después de que ratas, conejos y perros fueran alimentados con grandes dosis de melamina. La ingestión prolongada de melamina en animales puede causar daños a los sistemas reproductivo y urinario, cálculos en la vejiga y los riñones, e inducir aún más cáncer de vejiga. El Manual Internacional sobre Seguridad Química de 1994, Volumen III, y la Tarjeta Internacional de Seguridad Química, editados conjuntamente por la Agencia Internacional para la Seguridad Química y la Comisión Europea, sólo muestran que la ingesta prolongada o repetida de melamina puede afectar los riñones y la vejiga, provocando la formación de cálculos. . Sin embargo, una investigación preliminar sobre la contaminación de alimentos para mascotas en los Estados Unidos en 2007 mostró que la proteína de trigo en polvo mezclada con ≤6,6% de melamina fue la causa de la intoxicación por alimentos para mascotas, lo que arroja un signo de interrogación sobre la conclusión antes mencionada de toxicidad leve. Sin embargo, por motivos de seguridad, la vajilla fabricada en melamina llevará la marca "No utilizar en horno microondas".

El 12 de septiembre de 2008, el Ministerio de Salud de mi país publicó el "Plan de diagnóstico y tratamiento de cálculos en el sistema urinario en bebés y niños pequeños relacionados con el consumo de fórmula infantil contaminada de la marca Sanlu" para referencia de los organismos pertinentes. fiestas.

El plan señala que la mayoría de los cálculos involucran el sistema colector bilateral y los uréteres bilaterales, que son diferentes de las manifestaciones clínicas de los cálculos del tracto urinario en adultos. Múltiples cálculos tienen una mayor probabilidad de afectar la función renal. Dado que la mayoría de los niños no tienen la capacidad de quejarse de los síntomas, los padres deben fortalecer la observación de los niños relacionados. La ecografía B abdominal y/o la tomografía computarizada pueden ayudar a determinar el diagnóstico temprano. En cuanto al tratamiento, actualmente no existe un antídoto específico para los efectos tóxicos de la melamina y el tratamiento clínico se basa principalmente en el apoyo sintomático. Si es necesario, se puede considerar una intervención quirúrgica para reducir el riesgo de daño a largo plazo a la función renal en los niños. El diagnóstico y el tratamiento tempranos son la clave para la pronta recuperación de un niño.

Edite los estándares de tolerancia humana para la melamina en este párrafo.

La melamina es una materia prima química poco tóxica. Los resultados de experimentos con animales muestran que se metaboliza rápidamente en el cuerpo del animal y no permanece. Afecta principalmente al sistema urinario.

Existe una relación dosis-efecto evidente entre la dosis de melamina y las enfermedades clínicas. La tolerancia máxima de melamina en los lactantes es de 15 mg por kilogramo de leche en polvo. La evaluación de riesgos de los expertos de las fórmulas infantiles contaminadas muestra que, tomando como ejemplo a un bebé que pesa 7 kg, suponiendo una ingesta diaria de 150 gramos de leche en polvo, el valor preestablecido de seguridad, es decir, la dosis máxima tolerada es de 15 mg/kg de leche en polvo.

Según los estándares de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., la ingesta diaria tolerable de melamina es de 0,63 mg/kg de peso corporal al día.

Edita este principio de proteína falsa.

Debido a defectos en los métodos de prueba del contenido de proteínas en la industria de alimentos y piensos, empresarios sin escrúpulos suelen utilizar la melamina como aditivo alimentario para mejorar los indicadores del contenido de proteínas en las pruebas de alimentos. sabor proteico".

La proteína está compuesta principalmente por aminoácidos, y su contenido de nitrógeno generalmente no supera el 30%, mientras que el contenido de nitrógeno de la fórmula molecular de la melamina es de aproximadamente el 66%. El método común de análisis de proteínas, el "método Kjeldahl", estima el contenido de proteínas midiendo el contenido de nitrógeno. Por lo tanto, agregar melamina aumentará el contenido de detección de proteínas de los alimentos, lo que hará que los alimentos de calidad inferior pasen la detección de las agencias de inspección de alimentos. Se espera que el contenido de proteína de prueba en los alimentos y polvos de proteína vegetal aumente en un punto porcentual, y el costo de usar melamina será solo 1/5 de las materias primas proteicas reales. La melamina, como polvo cristalino blanco, no tiene olor ni sabor y no se detecta fácilmente después de ser adulterada.

Incidente de la leche en polvo: el contenido de proteína de todas las marcas de leche en polvo es del 15-20% (y el empaque del supermercado por la noche está marcado como 10-20%), y el contenido promedio de nitrógeno en la proteína es 16%. Si el contenido de proteínas de una leche en polvo calificada es del 2,8% y el contenido de nitrógeno es del 0,44%, el contenido de proteínas de una leche en polvo calificada es del 18% y el contenido de nitrógeno es del 2,88%. El contenido de nitrógeno de la melamina es del 66,6%, 151 veces mayor que el de la leche y 23 veces mayor que el de la leche en polvo. Añadir 0,1 g de melamina por cada 100 g de leche puede aumentar las proteínas en un 0,4%.

Ligeramente soluble significa que 1 g (ml) del soluto se puede disolver en 100 ~ menos de 1000 ml de disolvente, y la melamina es ligeramente soluble en agua. No se han encontrado datos experimentales sobre la solubilidad en emulsiones de leche de aceite en agua, por lo que debería ser mejor que la solubilidad en agua, que debe verificarse.

Esquema de pruebas

En los estándares nacionales existentes para las pruebas de leche en polvo, se detectan principalmente proteínas, grasas y bacterias. La melamina es una materia prima química y no se permite su adición a los alimentos, por lo que las normas existentes no tendrán el contenido correspondiente.

En otras palabras, actualmente no existe una norma nacional para las pruebas de melamina. Entonces, Rheinland T? El grupo v se refiere al método cuantitativo de melamina en el "American Food Chemical Codex" (FCC) HPLC-UV, y también puede utilizar el método de detección HPLC/MS (método de laboratorio) para detectar alimentos para bebés, alimentos para mascotas, piensos y sus materias primas. (incluido almidón, melamina de arroz en proteínas, gluten de maíz, gluten, cereales y aceites, etc.). ), y los resultados de las pruebas tienen más autoridad.

Edita en este apartado la función de añadir melamina a la leche

La leche en polvo es tóxica porque contiene melamina, que puede añadirse directamente a la leche en polvo o a la leche cruda.

La melamina se añade a la leche y a la leche en polvo principalmente porque puede hacerse pasar por proteína.

Se debe analizar el contenido de proteínas de todos los alimentos de acuerdo con la normativa. Si la proteína no es suficiente, significa que la leche se mezcla con demasiada agua o que hay demasiado polvo en otras cosas en la leche en polvo.

Pero las proteínas son demasiado difíciles de detectar, por lo que los bioquímicos idearon una forma perezosa: debido a que las proteínas contienen nitrógeno, siempre que se mida el contenido de nitrógeno en los alimentos, se puede calcular el contenido de proteínas.

Por lo tanto, es difícil detectar proteínas no calificadas en la leche en polvo a la que se le añade melamina, que es la falsa proteína de la melamina.

Editar este proceso de síntesis.

La melamina fue sintetizada por primera vez por Justus von Liebig en 1834. En una etapa inicial, se utilizó el método de la diciandiamida: el carburo de calcio (CaC2) se hidrolizó y dimerizó para generar diciandiamida, que luego se calentó y descompuso para generar melamina para producir cianamida de calcio (CaCN2). En la actualidad, debido al elevado coste del carburo de calcio, se ha eliminado el método de la diciandiamida. En comparación con este método, el método de la urea es de bajo costo y actualmente se usa ampliamente. La urea utiliza amoníaco como vehículo y gel de sílice como catalizador. Hierve a 380-400 °C y primero se descompone para formar ácido ciánico, que luego se condensa para formar melamina.

6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2

Enfriar y capturar el gas de melamina generado para obtener el producto crudo, luego disolverlo, eliminar impurezas y recristalizar para obtener el producto terminado. El método de la urea produce melamina, que consume unos 3.800 kilogramos de urea y unos 500 kilogramos de amoníaco líquido por tonelada de producto.

Según las diferentes condiciones de reacción, el proceso de síntesis de melamina se puede dividir en método de alta presión (7-10 MPa, 370-450 ℃, fase líquida) y método de baja presión (0,5-1 MPa, 380 -440 ℃, fase líquida) y método de presión atmosférica (

La mayoría de los procesos de producción de melamina extranjeros llevan el nombre de empresas de desarrollo de tecnología, como el proceso BASF de Alemania, el proceso Linz químico austriaco, el proceso Lurgi y Allied de Estados Unidos). Signal Chemical, el proceso Nissan de Japón y los métodos DSM de los Países Bajos, etc. Según las diferentes presiones de síntesis, estos procesos de producción se pueden dividir básicamente en tres procesos: proceso de alta presión, proceso de baja presión y proceso de presión atmosférica. Actualmente, Nissan de Japón. El proceso y el proceso de alta presión de Allied-Eurotechnica de Italia, el proceso de baja presión DSM de los Países Bajos y el proceso de presión atmosférica de BASF son un proceso tecnológicamente avanzado y competitivo en las empresas de producción de melamina de mi país. En su mayoría, se adopta un proceso de presión atmosférica semiseco, utilizando urea como materia prima y gel de sílice como catalizador por debajo de 0,1 MPa. La melamina se sintetiza a alrededor de 390 °C y la melamina se cristaliza en un condensador. El producto crudo se disuelve, se filtra. y cristalizado en productos terminados.

Editar casos de enfermedades relacionadas en este párrafo En 2007, los alimentos para mascotas en los Estados Unidos estaban contaminados, la proteína de trigo en polvo que contenía melamina ≤6,6% fue la causa de los alimentos para mascotas. envenenamiento.

En septiembre de 2008, la leche en polvo infantil Sanlu fue lanzada en China. La contaminación provocó que los bebés que consumían leche en polvo contaminada desarrollaran cálculos renales. p>La Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena lanzó recientemente una inspección especial del contenido de melamina en la leche en polvo infantil en China. Se inspeccionaron las 109 empresas restantes y se inspeccionaron 491 lotes de productos de estas empresas. Se encontró que 69 lotes de productos de 22 fabricantes de leche en polvo infantil contenían distintos grados de melamina.

Lista de empresas con melamina detectada en leche en polvo de fórmula infantil

Número de serie Nombre nominal del producto de la empresa Número de muestras Número no calificado Contenido máximo de melamina mg/kg

1 Shijiazhuang Sanlu Group Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil Sanlu 11 11 2563,00

2 Shanghai Panda Dairy Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil Panda Kebao 5 3 619,00

3 Qingdao Sheng Yuan Dairy Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Shengyuan 17 8 150,00

4 Shanxi Gucheng Dairy Group Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Gucheng 13 4 141,60

5 Jiangxi Bright Hero Dairy Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Hero 2 2 98,60

6 Baoji Huimin Dairy (Group) Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Huimin 1 1 79,17

7 Mongolia Interior Mengniu Dairy (Group) Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Mengniu 28 4 68,20

8 Empresa conjunta chino-australiana Dogado Dairy (Tianjin) Co., Ltd. Keqi leche en polvo de fórmula infantil de marca 1 1 67,94

9 Guangdong Yashili Group Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil de marca Yashili 30 10 53,40

10 Hunan Peiyi Dairy Co., Ltd. Nanshan Leche en polvo de fórmula infantil marca Yibei 3 1 32,00

11 Qining Dairy Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil polvo base de 2 etapas 1 1 31,74

12 Shanxi Yashili Dairy Co ., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Yashili 4 2 26,30

13 Shenzhen Jinbi Dairy Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Jinbi 2 2 18,00

14 Shien (Guangzhou) Infant Nutrition Products Co., Ltd. Leche en polvo para fórmula infantil marca Shien 20 4 17,00

15 Fábrica de lácteos Jinding de Guangzhou Leche en polvo para fórmula infantil marca Jinding 3 1 16,20

16 Mongolia Interior Yili Industrial Group Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Yili 35 1 12,00

17 Yantai Aomeiduo Nutrition Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Aomeiduo 6 6 10,70

18 Qingdao Suokang Nutrition Technology Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Aikeding 3 1 4,80

19 Ciudad de Xi Distrito de Yanliang Baiyue Dairy Co., Ltd. Leche de fórmula infantil en polvo marca Yubao 3 1 3,73

20 Yantai Leilei Dairy Co., Ltd. Leche en polvo de fórmula infantil marca Leilei 3 3 1,20

21Shanghai Baoanli Dairy Co., Ltd. Leche de fórmula infantil en polvo marca Baoanli 1 1 0,21

22Fuding Chenguan Dairy Co., Ltd. Fórmula infantil marca Congerzhuang Leche de fórmula en polvo 1 1 0,09

Lista de lotes de melamina detectados en la leche líquida

Número de serie de la empresa, nombre del producto, especificaciones, modelo, marca registrada, fecha de producción/lote, melamina (mg/kg)

Mengniu 1 Mengniu (Wuhan) Youzhiyou Dairy Co., Ltd. Leche de nuez 200 ml/bolsa Youzhiyou 20080910 0,765

Mengniu 2 Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co., Ltd. Mengniu leche baja en grasa con alto contenido de calcio 250 ml/caja Mengniu 2008.08.07.0.8

Mengniu 3 Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co. , Ltd. leche pura esterilizada con toda la grasa 250 ml/caja Mengniu 2008.09.01.1.0

Mengniu 4 Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co., Ltd. leche baja en grasa con alto contenido de calcio 250 ml/caja Mengniu 2008.08 .01.1.5

Mengniu 5 Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co., Ltd. leche para desayuno (sabor a trigo) 250 ml/bolsa Mengniu 20080814 1.9

Mengniu 6 Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co., Ltd. Mengniu Leche para el desayuno 250 ml/caja Mengniu 2008.07.26/x 2,57

Mengniu 7 Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co., Ltd. Miaodian 250 ml/caja Mengniu 20080728/W2063 438+07

Mengniu 8 Mengniu Dairy (Beijing) Co., Ltd. yogur con xilitol 2 kg/botella Mengniu 20080806 3,52

Mengniu 9 Mongolia Interior Mengniu Dairy (Group) Co., Ltd Leche baja en grasa con alto contenido de calcio 243 ml (250 g)/bolsa Mengniu 20080908/C206/.

GAfb 4.2

Mengniu 10 Mengniu Dairy (Ma'anshan) Co., Ltd. Mengniu Big Fruit Yogurt 160 g/caja Mengniu M200809036.8 (Muestra A)

Mengniu 11 Mengniu Dairy ( Ma'anshan) Co., Ltd. Yogur Mengniu Daguo 160 g/caja Mengniu M200809037 (muestra B)

Yili 1 Jinan Yili Dairy Co., Ltd. Yogur Yili de mango + melocotón amarillo 125 g/caja Yili 2008.09. 07.0.69

Yili 2 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. yogur (papaya + naranja dulce) 125 g/botella Yili 20080903 1,02

3 Yili Inner Mongolia Yili Industrial Group Co ., Ltd. leche pura 220ml/bolsa Yili 2008.09.13.2

Yili 4 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. leche desnatada 250ml/caja Yili 20080820 2.9

Yili 5 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. leche pura 220ml/bolsa Yili 20080905MIAC6 5.5

Yili 6 Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. leche pura 242ml/bolsa Yili 20080906/LIA09 8

Yili 7 Mongolia Interior Yili Industrial Group Co., Ltd. leche baja en grasa con alto contenido de calcio 250 ml/caja Yili 20080819 8,4

Guangming 1 Beijing Guangming Jianneng Dairy Co., Ltd. Yogur de Guangming (original) 180 g/bolsa Guangming 2008.09.12 0.6

Guangming 2 Wuhan Guangming Dairy Co., Ltd. yogur original 180 g/caja Guangming 2008-09-13.45438+0

Guangming 3 Beijing Guangming Jianneng Dairy Co., Ltd. Yogur original 100 g/taza Guangming 20080910A 3,5

Guangming 4 Beijing Guangming Jianneng Dairy Co., Ltd. Yogur de fresa con frutas grandes 450 g/caja Guangming 20080902BC 4,8

Guangming 5 Guangming Dairy Co., Ltd. Probiótico Excelente Queso (sabor original) 190 g/botella Guangming B20080908C 5.65

Guangming 6 Beijing Guangming Jianneng Dairy Co., Ltd. yogur yogur (sabor original) 580 g/botella Guangming B20080909A 8.6

Un caso de adición ilegal de melamina

En 2007, la Oficina de Inspección y Cuarentena de Shenzhen detectó melamina en tres lotes de alimento para peces ornamentales "Idou" importado de la provincia de Taiwán. fue relativamente alto, respectivamente, 0,35 g/kg, 0,47 g/kg y 0,51 g/kg. Estos tres lotes de alimento para peces pesan * * * 846 kg, con un valor de 1.016.

En 2007, las Oficinas de Inspección y Cuarentena de Fujian, Tianjin, Shandong y Zhuhai detectaron resultados positivos de melamina en harina de pescado importada de Malasia, Tailandia y Perú (los códigos SA eran todos 2301201000). devuelto conforme a la ley.

Según noticias oficiales de la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA), la FDA de EE. UU. ha descubierto melamina en piensos producidos en Estados Unidos por primera vez y las empresas pertinentes han comenzado a retirar voluntariamente productos relacionados. . Los aditivos alimentarios que contienen melamina provienen de Tembec BTLSR Inc. de Toledo, Ohio, y Uniscope Inc. de Johnston, Colorado. Tembec produce adhesivos AquaBond y Aqua-Tec II, principalmente para exportación, y proporciona materias primas para la producción de adhesivos Xtra-Bond a Uniscope, que abastece principalmente al mercado estadounidense. Los adhesivos mencionados anteriormente se utilizan principalmente para producir piensos en pellets para ganado vacuno, ovino, caprino, peces y camarones. Tembec confirmó que se agregó melamina a la formulación del producto para aumentar la viscosidad del alimento en pellets. Sin embargo, en los Estados Unidos, la melamina está prohibida como aditivo alimentario para animales o peces/camarones.

En 2007, la Oficina de Inspección y Cuarentena de Beijing detectó melamina positiva en alimentos para mascotas importados de Australia (código SA: 2309101000), y el alimento para mascotas importado fue devuelto de acuerdo con la ley.

¿Cómo prueba la familia Duan si los productos lácteos contienen melamina?

(1) Pruebe si la leche líquida contiene melamina.

La melamina es ligeramente soluble en agua, y su solubilidad en agua a temperatura ambiente es de sólo el 0,33%, lo que significa que a 100 g de leche sólo se pueden añadir 0,33 g de melamina.

El contenido de proteína en 100 g de leche es de aproximadamente 3 g, lo que significa que después de agregar melamina a 100 g de leche, si agrega agua, solo puede agregar 10 g de agua. En el caso de la falsificación, las ganancias son demasiado pequeñas y los riesgos altos. Además, y lo más importante, la solución acuosa de melamina es alcalina. Si se añade melamina a la leche, su valor de pH será cercano a 8, lo que se puede medir fácilmente con un acidómetro.

Es mucho más fácil añadir melamina durante el proceso de fabricación de la leche en polvo. Esto se debe a que la solubilidad de la melamina aumenta rápidamente al aumentar la temperatura. A 100°C, la solubilidad de la melamina en agua alcanza el 5,14%. En el proceso de fabricación de leche en polvo, la temperatura de esterilización y granulación por aspersión es de aproximadamente 65438±000 ℃.

Existe una manera más sencilla de comprobar quién añadió melamina, y es medir el contenido de melamina en la leche en polvo de diferentes lotes y diferentes fechas de producción. Si el contenido de melamina de la leche en polvo en diferentes lotes y diferentes fechas de producción no es muy diferente, se puede demostrar que se agregó melamina durante el proceso de producción de la leche en polvo, porque si la agregan los productores de leche, hay muchos productores de leche. , algunos agregan más y otros agregan poco, y los que tienen conciencia pueden no agregar nada. Entonces, el contenido de melamina en diferentes lotes de leche en polvo fluctúa mucho, pero si se agrega durante el proceso de producción de leche en polvo, debido al proceso estándar y al equipo automatizado, el contenido de melamina en diferentes lotes de leche en polvo fluctúa menos.

Enseñarle cómo detectar si la leche en polvo contiene melamina (pasos detallados)

Debido a que la seguridad de la leche en polvo afecta la salud de los niños, es una prioridad absoluta para los padres. Pensé en un método simple para todos, solo como referencia.

(2) Pruebe si la leche en polvo contiene melamina;

1. Lavar la leche en polvo con agua caliente según el peso que quede más espesa de lo habitual, remover bien hasta que no queden grumos sólidos y luego meter en el frigorífico para que se enfríe la leche.

2. Ten listo un paño negro y una taza vacía. Cubre la taza vacía con un paño negro para que sirva de colador.

3. Vierta la leche enfriada sobre un paño negro y cuele.

4. Si se filtra un sólido blanco, enjuáguelo con agua limpia varias veces para eliminar otras sustancias solubles.

5. Si encuentra cristales blancos después del lavado, puede ponerlos en agua limpia. Si el cristal se hunde hasta el fondo. Probablemente sea melamina. Esta leche en polvo no se puede utilizar.

Es posible que este método no pueda detectar trazas de melamina, pero trazas de melamina hacen que los niños tengan muchas menos probabilidades de tener cálculos, por lo que al menos se puede detectar.

Los métodos anteriores son solo de referencia.

Recopila este método profesional de detección química para detectar melamina.

Cromatografía de gases-espectrometría de masas para la determinación de melamina en alimentos para animales

Detección en línea por cuadrupolo espectral del contenido de melamina

Cromatografía líquida de ultra alta resolución-determinación en tándem por electropulverización de melamina residual en piensos mediante espectrometría de masas

Determinación de melamina en piensos mediante cromatografía líquida de alta resolución en fase reversa

Determinación de melamina en alimentos ricos en proteínas mediante cromatografía líquida de alta resolución -matriz de diodos

Determinación de melamina en la alimentación mediante cromatografía líquida de alta resolución

Determinación de melamina en la alimentación mediante cromatografía líquida de alta resolución-espectrometría de masas cuadrupolo

Fase sólida Extracción - Alta Eficiencia Determinación de melamina en alimentos para mascotas mediante cromatografía líquida

Análisis de melamina en alimentos para mascotas mediante cromatografía líquida-MSMS

Determinación de residuos de melamina en piensos mediante cromatografía líquida-masa en tándem espectrometría

Cromatografía de gases-espectrometría de masas para determinación de melamina en alimentos para animales

2.1 Instrumentos y condiciones

Cromatografía líquida de alta resolución Agilent1100 (Agilent, EE. UU.); detección de matriz El instrumento tiene una longitud de onda de detección de 240 nm y una temperatura de columna de 40 °C.

(1)agelavenustiltmasb 18 (4,6 x 250 mm); tampón: ácido cítrico 10 mM, heptanosulfonato de sodio 10 mM; fase móvil: solución tampón: acetonitrilo = 85:15;

(2)