El pato asado en Biianfang es delicioso.

En respuesta a la búsqueda de novedades y nuevas necesidades dietéticas por parte de la gente, Bianyifang también lanzó pato asado crujiente con verduras y solicitó una patente nacional. Sus características: 1. Equilibrio ácido-base. A través de un proceso especial, se utilizan 10 tipos de vegetales para eliminar el aceite del pato en bruto para realzar el sabor y reducir el contenido de grasa del pato asado. En segundo lugar, la nutrición es lo primero. Al mezclar con jugo de verduras, aumenta el contenido de proteínas de los espacios en blanco de pato. El tercero es eliminar el olor a pescado. La pieza de pato se mezcla con jugo de verduras para eliminar el olor a pescado del pato asado. Es mejor comerlo después de enfriarlo. Cuarto, hay varios sabores. El pato asado se sirve con brotes de toon, brotes de rábano, hojas de menta y lechuga mosaico, lo que satisface las necesidades gustativas de la gente. Las autoridades de la industria dicen que el pato asado crujiente con verduras ha aportado nueva vitalidad a la cultura china del pato asado.

El pato asado "Cai Crisp" no solo mantiene la apariencia tersa y la piel crujiente del pato asado tradicional, sino que también resalta el valor nutricional del pato asado. Por ejemplo, las cebollas utilizadas como alimento contienen prostaglandina A, que tiene el efecto de relajar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial; también contiene un compuesto de trisulfuro de alilo y una pequeña cantidad de sulfato de amonio, que tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre, la diuresis y la diuresis; esterilización. Las zanahorias se conocen como "pequeño ginseng" porque contienen una variedad de vitaminas, caroteno y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. El apio medicinal es una comida favorita. "Lu's Spring and Autumn Annals" registra que la belleza de las verduras de otoño es el apio con sueños de nubes. No sólo contiene una cierta cantidad de proteínas y vitaminas, sino que también contiene una gran cantidad de sales inorgánicas. El contenido de calcio y hierro es el más alto entre las verduras. Las plántulas de toona, un vegetal auxiliar, contienen una variedad de aminoácidos y oligoelementos que necesita el cuerpo humano; las hojas de menta tienen el efecto de refrescar el cerebro, eliminar el calor y cuidar el viento;

Al probar el pato asado "crujiente de verduras", en primer lugar, la grasa del pato asado se convierte en proteína después de desengrasar las verduras, y no hay sensación grasosa en el pasado. En segundo lugar, cuando el pato asado se come frío, no tiene el sabor a pájaro presente en el pato asado tradicional. En tercer lugar, resuelve la vergüenza de comer pato asado en reuniones de amigos y banquetes de negocios. El olor a cebolla verde permanece en la boca, pero lo que queda en la boca es la fragancia de las verduras de temporada y el refrescante sabor de la menta. Desde que se sirvió un pato crujiente deshuesado en la mesa del restaurante Yutingqiao Biianfang Roast Duck, rápidamente se ganó el favor de la mayoría de los comensales y se ha convertido en un plato imprescindible en casi todas las mesas. También ha atraído a muchos clientes habituales. .

El pato crujiente y deshuesado es otra mejora de Bianyifang. Hacer una sopa con siete tipos de medicina china, agregar 11 tipos de condimentos, marinar el pato relleno de Pekín puro durante varias horas, cocerlo a fuego lento en el horno, sacarlo y freírlo en una sartén. Nace naturalmente una nueva versión del pato asado de Beijing que es delicioso, tierno y crujiente, magro pero no crudo, y que se desprende de los huesos. Según los informes, cuando se estaba desarrollando el pato crujiente y deshuesado, un experto en nutrición contratado especialmente formuló una fórmula importante para resaltar sus efectos de belleza y cuidado de la salud, luego los chefs de la tienda desarrollaron repetidamente la receta, ajustaron el sabor y probaron el picante y el carácter crujiente. . Gastar. Este tipo de pato crujiente y deshuesado deja a los comensales con un regusto interminable. Debido a que se combina con el pato pekín, tiene un sabor único y es apto para todas las edades.