¿Cuál es la bebida nacional de China?

Debido a su larga historia cervecera, tecnología cervecera única, excelente calidad intrínseca y profunda cultura cervecera, Moutai ha desempeñado históricamente un papel incomparable en la vida política, diplomática y económica de China debido a factores integrales como. Por su tradicional y especial estatus en la industria vitivinícola, se le conoce como el "vino nacional". Es el resultado del amor de tres generaciones de grandes hombres y de pruebas y cultivo de mercado a largo plazo. También se ha ganado el elogio del público en términos de gusto y experiencia de la vida real, y es bien merecido.

Moutai es el creador del licor con sabor a Daqu Maotai de China y es conocido como el "licor nacional". Tiene las características de color claro y transparente, excelente aroma a salsa, fragancia suave, entrada suave elegante y delicada, sabor fresco y dulce, cuerpo completo, regusto largo y fragancia duradera en la taza vacía. La gente llama al aroma único del licor Moutai "Maoxiang", que es el estilo típico del sabor chino Moutai.

El contenido de alcohol de Moutai se ha mantenido estable en 52-54, que durante mucho tiempo ha sido el más bajo entre los vinos chinos famosos. Tiene las características de no dolor de garganta, sin dolor de cabeza, alivio de la fatiga, calmante y tranquilidad.

Como uno de los tres vinos más famosos del mundo y uno de los tres vinos más famosos de China, Moutai tiene una historia de más de 800 años. 1915 Obtuvo medalla de oro y certificado en la Exposición Mundial de Panamá. Después de la fundación de la República Popular China, el licor Moutai ganó muchos premios y se vendió en todo el mundo. Se le conoce como "el vino mundialmente famoso y la luz de la patria".

Datos ampliados

El licor Moutai lleva el nombre de su producción en la ciudad de Moutai, en el río Chishui, en Zunyi. Dado que la ciudad de Maotai está ubicada en el valle de un río, la velocidad del viento es baja, lo que favorece el hábitat y la reproducción de los microorganismos que elaboran el licor de Maotai. En las décadas de 1960 y 1970, expertos de todo el país utilizaron tecnología Moutai, materias primas, lodo de pozo e incluso trabajadores y técnicos para producirlo en diferentes lugares, pero los productos producidos no pudieron lograr el mismo efecto. También demuestra plenamente que Moutai está estrechamente relacionado con su lugar de origen y que Moutai no puede ser clonado. Por lo tanto, en 2001, Moutai se convirtió en el primer producto licoroso chino incluido en la protección geográfica de origen por parte del país.

La destilería Maotai está construida en el tramo superior del río Chishui. La calidad del agua es buena, de baja dureza, rica en oligoelementos y libre de contaminación. El suelo violeta ligeramente ácido en el área del cañón, el clima especial con inviernos cálidos y veranos calurosos, menos lluvia y menos viento, altas temperaturas y alta humedad, y un ambiente cervecero milenario han llenado el aire con comunidades microbianas ricas y únicas.

El sorgo utilizado en la producción de Moutai es sorgo ceroso, comúnmente conocido localmente como sorgo Hongying. A diferencia del sorgo en el noreste y otras regiones, este tipo de sorgo tiene granos sólidos, llenos y uniformes, un espesor de piel pequeño, un contenido de amilopectina de más del 88% y una sección transversal vítrea, lo que favorece el horneado repetido de Moutai. , haciendo Moutai todos los días hay un rango razonable de consumo de nutrientes en una ronda.

Enciclopedia Baidu-Moutai