¿Qué son las sales minerales de la leche?
La sal mineral de leche es un complemento nutricional elaborado a partir del suero eliminando proteínas, lactosa y otros ingredientes. Es rico en calcio, fósforo y una pequeña cantidad de proteínas, grasas y lactosa. Su valor nutricional radica en retener una gran cantidad de minerales en la leche, especialmente calcio, con un contenido entre 23,0% y 28,0%, y el consumo es ≤5g/día. Las sales minerales de la leche tienen distintos nombres en distintos momentos, como por ejemplo calcio del suero, extracto de leche, calcio de la leche, etc.
Información ampliada:
Ya en 2009, el Aviso No. 18 emitido por el Ministerio de Salud aprobó claramente la sal mineral de la leche (calcio de la leche) como un nuevo recurso a partir del 22 de diciembre de 2009, se estipula que su ámbito de aplicación no incluye los alimentos para lactantes y niños pequeños. La definición de bebés y niños pequeños está estipulada en la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Fórmulas Infantiles GB 10765-2010": la infancia se refiere a niños de 0 a 12 meses en la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Fórmulas Infantiles GB 10767-2010"; , lactantes mayores y niños pequeños" Formula Food" estipula que entre 1 y 3 años es el período de la primera infancia.
La razón por la cual las sales minerales de la leche no se pueden agregar a los alimentos infantiles, especialmente al queso para bebés, es porque las sales minerales de la leche generalmente se agregan a los alimentos para aumentar el contenido de calcio, y el contenido de calcio del queso en sí ya es bastante alto, que es común. De seis a siete veces el de la leche. Los riñones de los bebés y los niños pequeños aún no están maduros y no pueden absorber alimentos ricos en proteínas y calcio. Si los comen, supondrá una carga excesiva para los riñones y afectará el desarrollo saludable.
People's Daily Online: muchas empresas lácteas están involucradas en la controversia sobre las sales minerales de la leche. La situación aplicable debe concluirse claramente.