¿Por qué los pasteles de luna de cinco nueces saben mal? Preste atención a la vida útil de los pasteles de luna de cinco nueces al comprarlos.
¿Por qué los pasteles de luna de cinco nueces saben mal?
Según la leyenda, después de que la Reina Madre se llevara a la Tejedora, el Pastor se quedó en la casa donde lloraba todos los días. La vieja vaca le dijo al vaquero que después de su muerte, podría usar la piel de vaca para hacer zapatos y usarlos para volar.
Después de que la vieja vaca murió, el Pastor se ató los cordones de los zapatos de piel de vaca y llevó a sus dos hijos al cielo para encontrar a la Tejedora. La Tejedora estaba muy feliz de ver al Vaquero y a los dos niños, así que hizo un pastel de luna con los cinco tipos de nueces que le dio Chang'e, ¡y lo llamó Pastel de Luna de Cinco Nueces!
La leyenda es hermosa, pero la gente moderna no se la cree, y los pasteles de luna de cinco nueces son todos negros.
El pastel de luna de cinco nueces no sabe bien en términos de relleno, pero su relleno es más bien diseñado y preparado cuidadosamente. Se seleccionan cinco tipos de nueces especialmente y se mezclan en una proporción determinada. Los diferentes tipos de nueces se procesan de diferentes maneras. Parece que el inventor del pastel de luna de cinco nueces buscaba usos más allá del simple sabor.
Los pasteles de luna de cinco nueces eran conocidos como los "nobles entre los pasteles" en la antigüedad debido a sus exquisitos ingredientes. El capítulo 76 de "Un sueño de mansiones rojas" escribe que sólo Jia Mu, el cabeza de familia, puede comer "pasteles de luna con semillas de melón y piñones en su interior". Los llamados "hechos en casa" se refieren a los bocadillos elaborados por Oike Yushantang. Los "pasteles de luna de semillas de melón y piñones" son un tipo de pasteles de luna de cinco nueces que se elaboran con piñones, nueces, semillas de melón y otros frutos secos. mezclado con azúcar de roca y manteca de cerdo.
Sea bien o no, al menos su estatus es extremadamente noble.
Lo que realmente hace que los pasteles de luna de cinco nueces sean desagradables puede ser la producción en masa de la fábrica. Para producir en masa pasteles de luna de cinco nueces, tuvimos que hacer concesiones en materia de materias primas y procedimientos de procesamiento para hacer este exquisito pastel cada vez más simple.
¿Qué implica el pastel de luna de cinco nueces?
Los pasteles de luna de cinco nueces simbolizan un feliz reencuentro y su significado es mucho mayor que su sabor. Varios frutos secos indican fecundidad, armonía y tolerancia.
Para implicar desagrado hacia alguien o describir a alguien como muy molesto.
La razón por la que los pasteles de luna de cinco nueces tienen este significado es que generalmente son más caros y algunos comerciantes no limpian las materias primas. La pasta de loto se puede hacer con papas y esencia, la pasta de frijoles se puede hacer con posos y esencia de café, la pasta de coco se puede hacer con posos de frutas y café, y se pueden hacer varios pasteles de luna de frutas con calabaza y esencia. Incluso no se garantiza que los pasteles de luna de sésamo negro sean sésamo sin teñir.
Lo que es aún más aterrador es que los pasteles de luna de cinco nueces al estilo norteño deben agregar hilos verdes y rojos. Esta cosa no tiene sabor y no sé si está hecha con cáscara de naranja, papaya o melón de invierno. Por lo tanto, algunos jóvenes rechazarán los pasteles de luna de cinco nueces.
Aunque el pastel de luna de cinco nueces es tradicional, no tiene corazón. Siempre que sea un pastel de luna de cinco nueces, las semillas de melón son semillas de melón, los maní son maní, las nueces son nueces y el azúcar de roca es azúcar de roca. Simplemente ábrelo y echa un vistazo. El pastel de luna de cinco nueces no es dulce ni salado y se siente seco en la boca, lo que realmente no tiene nada que ver con su delicia.
Consejos para comprar mooncakes de cinco nueces
Mira la apariencia
En primer lugar, los mooncakes son uniformes en tamaño y regordetes. La superficie de los pasteles de luna al estilo cantonés es de color marrón claro, las paredes verticales son de color amarillo cremoso, la pasta de huevo está esparcida uniformemente y el patrón está marcado con el nombre de la fábrica y los rellenos. Los pasteles de luna al estilo de Beijing no tienen patrón ni nombre. Son naturalmente de piel roja y de color marrón. No sólo son calvos, no están crudos, no son blandos y no tienen azúcar ni relleno.
El segundo olor
Los pasteles de luna frescos y de alta calidad pueden exudar el olor único y picante de los pasteles de luna. Como las materias primas son diferentes, el olor del relleno también es diferente. Si los mooncakes están elaborados con ingredientes de baja calidad o han estado almacenados durante mucho tiempo, olerán un olor extraño o mal.
El tercero es la degustación.
Generalmente, los mooncakes al estilo cantonés tienen una piel fina y rellenos ricos, sabor puro y textura suave y refrescante. Los rellenos son principalmente pasta de loto, pasta de coco, yema de huevo, frutas y diversos rellenos de carne, con dulzor y salinidad moderados. Los rellenos de los pasteles de luna de Beijing están elaborados con cuidado y son muy complejos. Hay cuatro tipos de piel de pastel de luna: piel aceitosa, piel crujiente, piel clara y piel Jingguang. Los rellenos se dividen en tres categorías: rellenos refinados, rellenos fritos y rellenos amasados. El relleno contiene muchos ingredientes de frutas. Después del corte, se pueden ver semillas de melocotón, semillas de melón, semillas de cáñamo, osmanthus, seda verde y roja y diversos materiales frutales. Los pasteles de luna de color rojo púrpura también contienen azúcar de roca, lo que los hace crujientes, deliciosos, suaves y delicados. Los pasteles de luna de mala calidad no sólo son duros sino que también tienen un sabor amargo.
La vida útil de los pasteles de luna de cinco nueces
Según los estándares nacionales de pasteles de luna, los pasteles de luna en caja se pueden almacenar hasta 60 días en estado congelado y 25 días a temperatura ambiente, mientras que Los pasteles de luna a granel solo se pueden conservar durante 10 días.
Generalmente, el empaque de los pasteles de luna tendrá marcada una vida útil, como 40 días, algunos pueden indicar 60 días y algunas galletas de luna con empaques relativamente simples pueden no indicar una vida útil.
La vida útil marcada en el envase del pastel de luna es el período durante el cual se puede consumir el pastel de luna bajo determinadas condiciones externas.
Por ejemplo, la temperatura de almacenamiento es de unos 25 grados centígrados y se coloca en un lugar seco y fresco. Durante el transporte, almacenamiento y venta, los pasteles de luna pueden colocarse en un ambiente de alta temperatura, el embalaje puede dañarse y los pasteles de luna pueden golpearse, acortando así su vida útil. Por lo tanto, a la hora de comer pasteles de luna, no se puede confiar ciegamente en la vida útil indicada en el envase.