¿Dónde puedo encontrar arroz especial en Wuchang?
La ciudad de Wuchang es un típico condado (ciudad) agrícola, una importante base comercial nacional de cereales, uno de los diez condados más avanzados en producción de cereales del país y uno de los cinco condados arroceros más grandes del país. . La superficie de cultivo de arroz en Wuchang representa una décima parte de la provincia y una cuarta parte en Harbin. ¿Se le conoce como el "Reino del Arroz" bajo la cordillera Zhang Guangcai? . Afectado por la geografía única, el clima y otros factores del área de producción, el arroz Wuchang tiene una gran acumulación de materia seca, un contenido moderado de amilosa y un alto contenido de amilopectina. Debido a la gran diferencia de temperatura entre el día y la noche en las zonas maduras de producción de arroz, se acumulan en el arroz azúcares bicatenarios más solubles, lo que es muy beneficioso para la salud humana. El arroz Wuchang tiene grano completo, textura dura, color inocente y transparente; los granos de arroz son brillantes y fragantes.
El 10 de mayo de 2003, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección geográfica del producto de arroz de Wuchang. El 11 de agosto de 2020, más de 290 empresas productoras de arroz en la ciudad de Wuchang utilizaron "Fuma". "Fu Ma" será activado por las autoridades reguladoras antes de que el arroz se venda al consumidor final. Después de la activación, los consumidores pueden escanear el lote de producción, el año del grano crudo, la fecha de producción, la vida útil, el lugar de origen, el fabricante y otra información. Finalmente, ¿se logrará la trazabilidad y la transparencia para garantizar que los consumidores puedan comprar arroz Wuchang puro? . El 14 de septiembre de 2020, el arroz Wuchang se incluyó en las indicaciones geográficas mutuamente reconocidas entre China y la UE.
El arroz Wuchang tiene muchos honores y es un producto icónico de la Geografía Nacional de China. Wuchang Rice tiene cinco productos de arroz: producto protegido por indicación geográfica china, certificado de origen de marca registrada, producto de marca famosa china, producto agrícola de marca famosa china y marca registrada china reconocida.
Tres ventajas principales del arroz de Wuchang
1. Ventaja geográfica
Los recursos naturales de alta calidad de la ciudad de Wuchang le dan al arroz de Wuchang una calidad única. Esta condición climática hace que el arroz cosechado localmente sea de grano completo, de textura dura, brillante y rico en fragancia. El arroz es rico en materia seca, tiene un alto contenido nutricional y un alto contenido de azúcar soluble de doble hebra, por lo que tiene un sabor muy dulce. Además, debido a su alto contenido de amilopectina, el arroz es relativamente aceitoso. Si viertes un tazón de arroz en otro tazón, el tazón vacío se cubrirá con gotas de aceite y ni siquiera un grano de arroz podrá colgar de él. El arroz es ligero, dulce, suave y glutinoso, fragante y refrescante.
La ciudad de Wuchang es larga y estrecha, y se inclina hacia el noroeste. La ciudad tiene una superficie total de 7.512 kilómetros cuadrados y 3,77 millones de acres de tierra cultivada, incluidos 17.500 acres de arrozales. El relieve tiene el patrón de "seis montañas, una de agua y la mitad de hierba dividida en dos campos". La zona de montaña media de la ciudad es de 481 kilómetros cuadrados, lo que representa el 6,4% del área total, y la zona de montaña baja es de 1.653 kilómetros cuadrados. El área montañosa es de 1118 km2, que representa el 14,9% del área total, el área del altiplano es de 2270 km2, que representa el 30,2% del área total, el área de la llanura del valle de acumulación es de 323 km2, que representa el 4,3% del área total. , y el área de la llanura aluvial es de 1667 km2, lo que representa el área total. Zhongshan y las colinas bajas cubren un área de 3.252 kilómetros cuadrados, lo que representa el 43,9% del área total; las altiplanicies, las llanuras y las llanuras de los valles cubren un área de 4.260 kilómetros cuadrados, lo que representa el 56,7% del área total; la superficie del agua cubre 183,7 kilómetros cuadrados, lo que representa el 2,5% del área total de la ciudad.
La ciudad de Wuchang está rodeada de montañas en tres lados, con la desembocadura de la cuenca orientada al oeste. Las montañas del sudeste bloquean el viento del sureste, mientras que las corrientes cálidas de la llanura occidental de Songnen pueden entrar directamente en la cuenca y formar remolinos. Los ríos Xilang, Lalin y Mangniu atraviesan todo el territorio, con sistemas de agua entrecruzados y abundante agua. Los tipos de suelo son principalmente franco arenosos y de pradera, con pH medio, materia orgánica y oligoelementos.
2. Ventajas de la variedad
Las variedades de arroz utilizadas en Wuchang rara vez se introducen, pero se cultivan variedades excelentes de acuerdo con las condiciones naturales de Wuchang. Esta es también una de las razones intrínsecas. El arroz Wuchang es delicioso. En 2000, Wuchang cultivó las series A, B y C de variedades de alta calidad, como Wuyoudao No. 1, Wuyoudao No. 2 y Wuyoudao No. 4 (es decir, Daohuaxiang No. 2), sentando las bases para el desarrollo sostenible. de arroz de alta calidad.
3. Ventajas medioambientales
El suelo es la raíz del arroz. Wuchang es uno de los tres cinturones de suelo negro más grandes del mundo. Después de miles de años, el espesor promedio de la capa de suelo negro de turba es de aproximadamente 1 metro, y el espesor del suelo de turba en el área forestal alcanza los 3 metros, con un contenido de materia orgánica de hasta el 10%. Conocida como la tierra santa de las plántulas.
En el entorno natural aquí, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es de 10 ℃, y la diferencia de temperatura máxima es de 20 ℃. El período libre de heladas es de 110d-160d. Las temperaturas acumuladas de 10℃ y 2700℃-3000℃ son factores de crecimiento naturales que le dan un sabor único.
Wuchang tiene un excelente entorno ecológico natural, con una tasa de cobertura de vegetación verde de hasta el 70% y sin contaminación industrial. Los datos proporcionados por la Estación de Monitoreo del Fondo Atmosférico de las Naciones Unidas en el municipio de Longfengshan, China, demuestran que el ambiente atmosférico en Wuchang ha alcanzado los estándares nacionales para la producción de alimentos verdes.
Cómo comer arroz Wuchang
El primer paso: lavar el arroz. Se recomienda utilizar agua mineral. Lave el arroz lo más suavemente posible para evitar lavados repetidos, lo que provocará la pérdida de nutrientes en el arroz debido al cloruro en el agua y afectará el sabor.
Paso 2: Añade agua. La proporción de arroz a agua es de uno a uno, o de uno a dos. Añadir según gusto personal. (Remoje el arroz durante 15 a 30 minutos, sin encenderlo, para asegurarse de que los granos de arroz absorban suficiente agua y luego comience a cocinar). Generalmente, el agua no debe exceder el arroz.
Paso 3: Come. Después de apagar las luces, mantenga la temperatura durante cinco minutos. Después de abrir la tapa, revuelve el arroz para que se suelte un poco y así se pueda distribuir la humedad y el sabor sea mejor.
Paso 4: Selección de estufa. La olla utilizada es diferente y el arroz tiene un sabor diferente. No presentaré los tipos de macetas. Si utiliza la función de cocción de la olla a presión, el aroma y el sabor de Wuchangdaohuaxiang serán mejores que otros métodos.