¿Qué es un conmutador IP?

Generalmente, no existe el "conmutador IP".

Solo existen "Switches de Capa 2", "Switches de Capa 3" y "Switches de Capa 4".

En general, los interruptores funcionan en la segunda capa.

El conmutador IP del que estás hablando debería ser un conmutador de tres capas. Puede funcionar en la tercera capa (capa de red) y es responsable del procesamiento de paquetes IP (enrutamiento y reenvío). También puede funcionar en la segunda capa (capa de enlace de datos) y es responsable del reenvío y filtrado de tramas.