¿Qué deliciosos bocadillos hay en Lu'an?

Como persona de Liu'an absoluta, sé mucho sobre los bocadillos de Lu'an. También soy un entusiasta de la comida, jeje~~ Cuando se trata de delicias especiales, nosotros en Lu'. y son realmente buenos.

Frijoles secos apestosos de la calle Yunlu Hay una anciana gorda y sus dos hijas en la calle Yunlu que están friendo las semillas secas apestosas heredadas de la receta secreta de sus antepasados. El olor aromático único, dale un mordisco, tierno, suave y fragante, nunca lo olvidarás.

En la calle Yunlu, al lado de la anciana gorda, hay un puesto de comida que vende caos. Hablando de Caos en Lu'an, todo el mundo lo sabe y es un nombre familiar. Sostenga la piel con la mano izquierda y use los palillos de la mano derecha para "recoger" el relleno de carne mezclada en la piel fina. Tu boca, y la fragancia estará en tu boca. Te lo garantizo. Después de comerlo, todavía quiero comerlo.

La torta de artemisia también se llama torta de ajenjo. Comer pastel de artemisa el 3 de marzo del calendario lunar de cada año es una costumbre tradicional local en Lu'an, Anhui. Según el dicho transmitido por los antepasados, el "3 de marzo" es la fiesta de todos los muertos. En este día, todos en la familia comen tortas de artemisa con el fin de conmemorar al difunto y al mismo tiempo desearles a todos buena salud y longevidad, y no ser invadidos por el mal. Artemisia es una planta herbácea con un nombre común: Artemisia ajenjo. Las hojas son verdes y la parte inferior de las hojas es ligeramente blanca con pelos vellosos. Después de la primavera, crece en colinas bajas y campos silvestres. Después de recogerlo, se tritura, se remoja, se exprime y se seca, luego se mezcla con harina de arroz glutinoso y agua, y también se le puede agregar tocino y otros condimentos para hacer pasteles redondos. . Se puede cocinar al vapor en una vaporera o soldar en una sartén y se puede comer frío o caliente.

El shaobing es una pasta horneada popular, también conocida como Huoshao en el norte. Hay gente vendiendo pasteles de sésamo en las calles y callejones de la ciudad de Lu'an, pero cuando se trata de pasteles deliciosos, Wu Paili es el mejor. Los pasteles de sésamo en Wupai se elaboran con fideos viejos, se les añaden hojas de cebolla verde y semillas de sésamo y se hornean en el horno. Son famosos por sus fideos gruesos, sabor fragante, fondo quemado y color amarillo. Son muy diferentes de los finos. Tortas de sésamo sin piel que se venden en puestos callejeros comunes y corrientes. De hecho, en el callejón detrás de Shangdao Coffee, solía haber un puesto de semillas de sésamo propiedad de un equipo formado por marido y mujer.

Los fideos con cabeza de cerdo parecen ser una especialidad de Lu'an. En muchos lugares se confunde el nombre de fideos con cabeza de cerdo. En Laogong'an Road solían encontrarse auténticos fideos con cabeza de cerdo, y Fatty Pig Head Noodle House y Xiaoqin Pig Head Noodle House eran igualmente populares. Los fideos gruesos se cocinan bajo la piel, se mezclan con carne de cabeza de cerdo estofada y poterb, se cubren con caldo y aceite espeso, y se hornea un plato de auténticos fideos con cabeza de cerdo. Los fideos con cabeza de cerdo son famosos por su fuerte sabor, color y aceite. Realmente son la mejor opción para los comensales con gustos fuertes. Personalmente, todavía siento que la versión imitadora de los fideos con cabeza de cerdo está más acostumbrada a comer, al menos no tiene tanto aceite.

Entre los bocadillos de Lu'an, el "liangpi" es una de las variedades más populares. Es adorado por hombres, mujeres, mayores y jóvenes, especialmente por las niñas. Se vende durante todo el año y cada vez más personas. comerlo en verano. Liangpi se vende en todas partes, en las calles y callejones de Lu'an, en todos los pueblos de Lu'an e incluso en las aldeas. Una mesa, algunos bancos pequeños, sólo un puesto de piel fría. Hay dos lugares que tienen el mejor Guifei Liangpi en Lu'an: uno está en Lao Changqing Road y el otro en People's Park. Sin embargo, con la continua demolición de la ciudad, la familia de Changqing Road se mudó al callejón al lado del templo Xiaonanhai. Cada verano entran y salen mujeres de todas las edades por estos dos lugares, lo cual es un espectáculo.

Liangpi

Entre los snacks de Lu'an, “Liangpi” es uno de los snacks más populares, amado por hombres, mujeres, viejos y jóvenes, todos todo el año. Se venden todos. En verano, come más gente. Liangpi se vende en todas partes, en las calles y callejones de Lu'an, en todos los pueblos de Lu'an e incluso en los pueblos rurales. Coloca una mesa y algunos bancos pequeños y será un puesto de piel fría.

Huoshao

Hay gente vendiendo pasteles de semillas de sésamo en las calles y callejones de la ciudad de Lu'an. Los mejores son Wupaili. Los pasteles de sésamo en Wupai son espesos, fragantes, quemados en el fondo y de color amarillo. Usan fideos viejos, agregan más hojas de cebolla verde y semillas de sésamo y los hornean en una estufa vieja.

Fideos con cabeza de cerdo

Los auténticos fideos con cabeza de cerdo están en Laogong’an Road. Los fideos con cabeza de cerdo son famosos por su rico sabor, color y untuosidad, lo que los convierte en imprescindibles para los amantes del hogar y los viajes. Los fideos blancos y gruesos se cocinan en una olla, se mezclan con carne de cabeza de cerdo estofada y verduras encurtidas, y se cubren con caldo rico y aceite espeso. Un plato de fideos con cabeza de cerdo aromáticos está recién horneado.

Sopa picante Hu

En invierno, beba un plato humeante de sopa picante, agregue un poco de salsa de chile y agregue algunas algas desmenuzadas, pollo desmenuzado y gotitas de huevo verde picado. cebolla, revuelva y mezcle, ¡delicioso en la tierra!

Dumplings

No hay muchos puestos de restaurantes en Lu'an que sepan hacer dumplings. Pide un plato de dumplings o Chaos y unas apestosas semillas secas.

Lu'an está ubicada en las montañas Dabie, con una larga historia, ricos recursos humanos y recursos turísticos únicos. Las delicias y snacks especiales aquí también tienen características montañesas. Las delicias y aperitivos locales también se elaboran de la manera más auténtica y saben muy bien. Entre ellos, el tofu Bagongshan, la pequeña corvina amarilla Tongluozhai, la cabeza de pescado del lago Wanfo, los encurtidos Tiantangzhai y el vino Tiantangzhai Xiaodiao. Además, el tofu de sangre, el festín de ollas colgantes, etc. son delicias únicas en las zonas montañosas.

Lu'an se encuentra al oeste del río Jianghuai y al pie norte de las montañas Dabie. Es rica en productos. La gente de las zonas montañosas es audaz. pero delicado, que se refleja en las delicias diarias, es decir, un aceite pesado de color pesado, pleno y espeso, rico en ingredientes y adornos diversos.

Aquí hay muchos ríos y arroyos, ricos en peces de río libres de contaminación. El pescado de río mide unos 15 centímetros de largo, primero se le quitan las vísceras y se lava. El pescado de río con pimiento verde tiene buen color, aroma y forma, es fresco y delicioso y tiene un regusto largo.

La sopa de olla de barro es un refrigerio especial aquí. Cada casa tiene más de 20 fogones pequeños. Es imprescindible encender el fuego temprano en la mañana, una olla por fogón. y cocine a fuego lento. Pruebe la comida auténtica.

El tofu sanguíneo también se llama tofu rojo. Los agricultores de las zonas montañosas suelen utilizar este plato para entretener a los invitados. Al comer, se corta en rodajas y se puede cocinar al vapor o salteado. Su color es como una azufaifa, tierna y aceitosa, y al comerla queda deliciosa y deliciosa, con un sabor único.

Entre los bocadillos de Lu'an, el "liangpi" es una de las variedades más populares. A hombres, mujeres, viejos y jóvenes les encanta comerlo en las calles y callejones de Lu. 'an, cada persona en Lu'an Hay vendedores de Liangpi en todas partes de las ciudades e incluso de las aldeas. Una mesa, algunos bancos pequeños, sólo un puesto de piel fría.

Aperitivos especiales en la ciudad de Lu'an: primero, las verduras estofadas de Lu'an, como costillas de cerdo estofadas, ternera estofada, pato estofado e intestinos delgados estofados. El segundo son las apestosas semillas secas del almacén, que están quemadas por fuera y tiernas por dentro. El tercero es el panecillo de carne de las cinco cartas. La cuarta es la sopa de ternera Yuxingfa, que tiene un aroma especial, es picante y deliciosa. El quinto es Guifei Liangpi en el Camino de los Amantes, que es suave y fuerte. En sexto lugar están los fideos de hígado de cerdo Laosi del menú Five Pai. En séptimo lugar, la carne de cabeza de cerdo que sirve la anciana a la entrada de la fábrica de papel está llena de un sabor delicioso. Octavo, Xiaolongbaozi y gachas, Xiaolongbaozi en Minhui Road. El noveno lugar son los fideos con cabeza de cerdo en Jalukou. Diez es el caos del mercado de Baihua.

Lu'an es un pueblo tranquilo. Es una ciudad muy tranquila pero esconde muchas delicias deliciosas. Xiaoer aquí enumera algunos de los bocadillos escondidos en las calles y callejones de Lu'an ~ Pasteles de sésamo a la parrilla (pasteles de sésamo a la parrilla + leche de soja = desayuno para Pueblo Lu'an)

Piel fría fina, crujiente, fragante y crujiente (picante y agria, refrescante y apetitosa, favorita de hombres, mujeres y niños) Pescado mandarín apestoso (huele mal, pero la carne en realidad es delicado y de textura suave) Pescado peludo salteado (producido en Wuhan El contaminado río Lao Pi, salteado con pimiento verde, es delicioso y delicioso) Bagongshan Tofu (finamente elaborado, rico en nutrientes y sabor único) Festival de olla colgante (Hay muchas variedades, como olla para colgar pollo nativa, olla para colgar cordero, olla para colgar carne de perro, etc., junto con el vino especial local, tiene un sabor único) Cabeza de pescado del lago Wanfo (tomada del lago Wanfo, la carpa cabezona La cabeza se cocina en una olla de barro, es grasa pero no grasosa, la sopa es de color blanco lechoso, contiene muchos oligoelementos y es verdaderamente verde. Comida saludable) Huevos de pato secos de Hudian (un poco malolientes al principio, pero suaves y tiernos al final). boca, se puede comer frío, frito o salteado) Sopa Taoxi Crock Pot (encienda el fuego temprano en la mañana, cocine a fuego lento, terroso y terroso, barato y delicioso) Tofu Gold Zhaihong (también conocido como tofu seco ) es de color rojo oscuro en apariencia y blanco en su interior.

Utilizando sangre fresca de cerdo, carne de cerdo y tofu como ingredientes principales, es un plato imprescindible para la cena de Nochevieja de los residentes locales, y Tiantangzhai es el mejor). Dajiujia (un famoso pastel en Lu'an, hecho con manteca de cerdo , aceite de sésamo, azúcar blanca, ralladuras verdes y rojas y nueces de bizcocho de naranja) Los snacks redondos rellenos de granos son crujientes, dulces y muy deliciosos)

Bienvenidos a todos a seguir sumando~

Como entusiasta de la comida de alto nivel, me gustan mucho las delicias de nuestro Dalu'an. ¡Fascinado! Si tiene tiempo, puede venir y probar: los filetes de Lu'an Wanda y los bollos fritos de Shanghai; los fideos Chongqing de Youran Lanxi, el pescado hervido, el tofu chisporroteante y los fideos agrios y picantes de la calle peatonal, el tofu apestoso y el cerdo; fideos de hígado, fideos de pollo desmenuzados… en fin, ¡hay tantas cosas deliciosas en Dalu'an! ¡No los enumeraré todos! Zapatos para niños, lo sabrás después de que lo pruebes tú mismo, ¡te garantizo que no volverás nunca más!

Las delicias de Lu’an son innumerables. Para un auténtico entusiasta de la gastronomía de Lu'an, cuando se trata de comida, naturalmente le vendrá a la mente Wupai Li. Este es un lugar de reunión para disfrutar de comida deliciosa, un buen lugar para que los amantes de la gastronomía se queden. Hoy les presentaré algunos de ellos, vamos a probarlos juntos.

La masa dorada de la hamburguesa de huevo se intercala con huevos, carne, jamón, cebolla, ajo y una salsa única.

La sopa de albóndigas de frijol mungo está riquisima y las albóndigas quedan suaves y deliciosas. Es realmente divertido comer una bola de masa y beber un sorbo de sopa.

La pasta de frijoles en los bollos de pasta de frijoles de la tienda Xiaoma Baozi es muy auténtica. Puedes comer la pasta de frijoles de un solo bocado. Es dulce pero no grasosa. Será aún más agradable con un plato de sopa picante.

Un plato de arroz glutinoso fermentado es tan redondo como cuentas de jade blanco, suave, delicado y suave. Cuando lo lleves a la boca, obtendrás un leve sabor a fermentación, ácido y dulce. Jefe para agregar un huevo cocido, dale un mordisco, el tierno jugo de yema de huevo se desborda por la comisura de tu boca. Además, sus empanadillas de arroz también están riquísimas.

Los panecillos de pollo desmenuzados en Wupai tienen una piel fina y muchos rellenos, y puedes ver los rellenos de carne listos para salir de un vistazo. Cuando das un mordisco, la sopa se desborda inmediatamente, llenando tu boca de fragancia.

El pudín de tofu de Tofu Nao es bastante tierno y no huele a frijoles. Añade mostaza, cebolletas picadas y cilantro y un poco de aceite de sésamo. Bébelo mientras esté caliente.

Los stickers Hongji Yipin con jugo de pollo y sopa de huevo, los stickers de carne fresca y los stickers rellenos vegetarianos son realmente deliciosos e higiénicos. El jefe tiene los pies en la tierra y regalará algunos por cada compra.

Pastel de flor de ciruelo El pastel de flor de ciruelo es un snack famoso en Jiangnan. Es dulce pero no grasoso en la boca, moderadamente suave y crujiente, y tiene un regusto interminable. Es mejor que los postres reales de palacio, y lo aplaudo. Este bizcocho es de color amarillo dorado, con forma de flor de ciruelo, suave y delicioso, apto para todas las edades. Combinado con su sopa agridulce, es increíble.

Laosi Specialty Noodle House lleva abierta más de 20 años y el sabor es tan bueno como siempre. Me gustan especialmente los fideos de hígado de cerdo. El hígado de cerdo está cortado muy fino, muy tierno y tiene una textura excelente.

(Se aceptan correcciones adicionales)

1. Ganzi apestoso de la calle Yunlu: Hay una anciana gorda y sus dos hijas en la calle Yunlu friendo la receta secreta ancestral del Ganzi apestoso. tan delicioso. El olor aromático único, dale un mordisco, tierno, suave y fragante, nunca lo olvidarás.

2. Caos en la calle Yunlu: Justo al lado de la anciana gorda, hay un puesto de comida que vende caos. Hablando de Caos en Lu'an, todo el mundo lo sabe y es un nombre familiar. Sostenga la piel con la mano izquierda y use los palillos de la mano derecha para "recoger" el relleno de carne mezclada en la piel fina. Tu boca, y la fragancia estará en tu boca. Te lo garantizo. Después de comerlo, todavía quiero comerlo.

3. Huevos al té estofados de la calle Yunlu: Los huevos al té estofados de la calle Yunlu son realmente “famosos”. Ponga los huevos frescos en la sopa estofada preparada y hiérvalos por un tiempo antes de comerlos. No sólo tiene un sabor maravilloso, sino que su contenido nutricional está bien protegido, lo que garantiza que querrás el segundo después de comerlo.

4. Calle Yunlu Camellia oleifera: En la calle Yunlu, hay un anciano vendiendo Camellia oleifera con una carga, y la fragancia de Camellia oleifera llena toda la calle Yunlu. Compra un cuenco y pruébalo. Fragante y crujiente, querrás tomar otro después de comer un plato.

"Changqing Road" debe ser familiar para la gente de Lu'an, pero cuando se trata de bocadillos en "Changqing Road", es posible que todos no lo sepan.

1. "Albóndigas rellenas de aceite" en Changqing Road.

Albóndigas rellenas de puerros y fideos, se ponen en una sartén grande y se cuecen a fuego lento en aceite durante diez minutos, ¡oye! El olor es simplemente omnipresente.

2. "Tortillas fritas" en Changqing Road.

Las tortillas finas se hacen con harina de maíz fina y se fríen en una sartén grande durante varios minutos, ¡oye! Crujiente, crujiente y fragante, su atractivo es impactante.

3. "Sopa de fideos con carne" en Changqing Road

Corta la carne seca en rodajas finas y colócala en un tazón grande lleno de fideos, luego agrega los condimentos, un tazón de carne Se completa la sopa de fideos con características de Lu'an. La comida es deliciosa y deliciosa. "Youzi" regresa y pruébala rápidamente:

Tan pronto como se menciona "Minhui Road", nosotros, la gente de Lu'an, inmediatamente. Lo asociará con "bocadillos buenos y baratos".

1. "Gachas" en Minhui Road

El restaurante tiene un plato lleno de gachas y las sirve con guarniciones. La delicia no se puede expresar con palabras. Algunos son dulces, otros salados, algunos son frijoles mungo, algunos son soja, algunos son maní y algunos son semillas de loto y azufaifa. En uno un poco más grande caben dos cuencos, lo que no sólo llena el estómago rápidamente, sino que también ahorra dinero.

2. "Xiao Long Bao Zi" en Minhui Road

Nuestro Lu'an Xiao Long Baozi es básicamente similar en apariencia al Xiao Long Baozi del sur. La esencia de los bollos al vapor. pero también elimina la "dulzura" que no le gusta a la gente de Lu'an. Se puede decir que en boca es delicioso y fragante. No mantengas la boca abierta cuando comas Xiaolong Baozi, de lo contrario la persona sentada frente a ti sufrirá. Si no tienes cuidado, será rociado con aceite "Minhui Road". La comida es fragante "Youzi". y pruébalo rápidamente:

Después de varios años de arduo trabajo, "Minhui Road" se ha vuelto cada vez más distintivo. Lo más atractivo es el sabor de un gran hotel y los precios elevados.

1. El "Zhao Rou" con características Lu'an

El "Zhao Rou" que se sirve en cualquier restaurante de Minhui Road tiene un estilo que combina color, campestre y gusto. La "carne seca" es crujiente por fuera y tierna por dentro, mientras que la "carne al vapor" es suave por fuera y aceitosa por dentro. Su aroma se puede oler en la intersección de Minhui.

2. La especialidad de Lu'an, "pescado peludo frito"

El "Maoyu" también es llamado "pez gato" por la gente de Lu'an y se produce en el río Lao Pi, libre de contaminación. Después de pescar los peces pequeños, los pescadores de Hexi sintieron que era una lástima desecharlos, así que los limpiaron, los pusieron en sal, los marinaron y los expusieron al sol. Los "cinco reservorios principales" no solo alimentan a la hermosa gente de Lu'an, sino que también nutren al delicioso pez pequeño y peludo de Lu'an. Los chefs de Minhui Road lo ponen en pimientos verdes y lo saltean. Oye, su delicia es incomparable.

El poco conocido "Liu'an" "Big Lobster"

Tengo demasiado arrepentimiento y gran tristeza aquí. Cuando se trata de langosta grande, la gente naturalmente piensa en la "langosta grande de Hefei". De hecho, este no es el caso. La "langosta grande de Liu'an" es anterior a la "langosta grande de Hefei" por un número desconocido de años. Al principio no atrajo la atención de la gente de Lu'an.

Cuando los Lu'an comimos langosta por primera vez, mis amigos de Hefei todavía se burlaban de mí: ¿Por qué ustedes, los Lu'an, comen de todo? ¿Son comestibles estos camarones? Cuando los llevé a un "pai dong" a comer, quedaron conquistados por la delicia de la langosta Lu'an. Entonces les conté la leyenda que todos en Lu'an conocían: estos camarones extremadamente feos provienen del Pequeño Japón. Cuando los japoneses llegaron a Lu'an con bayonetas en mano, tomaron estos camarones que se reproducían muy rápidamente y los pusieron en el arroz. Aquí, que pisoteen las cosechas y dañen a la gente. Nosotros, los Liu'an, comemos estos camarones porque odiamos al pequeño Japón. Mis palabras dejaron atónitos a estos amigos en Hefei por un momento, y luego usted y yo comenzamos a deleitarnos con ellas nuevamente, y el odio de clase y el odio nacional surgieron espontáneamente.

"Lu'an Big Lobster" no solo tiene un color hermoso, sino que también los camarones del interior son extremadamente tiernos. Si estás impaciente, agarrarás los camarones con ambas manos, les sacarás las patas, les quitarás la cabeza y sacarás los camarones; si estás impaciente, romperás las dos garras grandes de los camarones, usa las puntas; Las garras para recoger la fina carne de la pierna y probarla lentamente, que tiene un sabor único. Si tomas otro sorbo de cerveza, el sabor será aún más hermoso. Se puede decir que "la langosta es cerveza y la riqueza vendrá todos los años". De alguna manera, parece que las langostas están por todas partes. Nuestra capital provincial, Hefei, de la noche a la mañana. Según amigos de Hefei, no subestimen a esta pequeña langosta. Puede recuperar un "Audi" (2000) para el propietario de la langosta en un verano, y también ha celebrado con éxito el primer "Audi". desde 2003. Se realizó el "Festival de la Langosta" y nació la "Economía de la Langosta". Desde entonces, el lugar de origen de la langosta se ha establecido justificadamente en Hefei, y el "Rey del Camarón Hefei ***" se ha establecido en nuestro Lu'an.

Dices que fuimos agraviados en Lu'an, pero ¿a quién puedes culpar? Pase lo que pase, siempre y cuando recordemos las delicias de la langosta Lu'an y conozcamos el origen de la "langosta grande Lu'an". Sólo se puede decir que "Wubaili Baozi" es famoso en Lu'an, pero no en todo el país. Sólo el "Maestro Yuan Baozi" puede ser famoso en todo el país. De hecho, "Master Yuan's Baozi" se originó a partir de "Wubai Baozi", los cuales fueron hechos por el mismo maestro. Sin embargo, después de que se disolvió la tienda "Wupai Baozi", cada uno de ellos la desarrolló.

La tienda "Master Yuan's Steamed Buns" ahora está ubicada frente al mercado de verduras de Nanmen. Cuando fui a comer bollos al vapor por la mañana, había un gran grupo de jóvenes animados adentro que estaban ocupados caminando. No son camareros, sus verdaderas identidades son miembros del equipo de boxeo de Lu'an. Al maestro Yuan le encanta el deporte del boxeo. Hace unos años, quería formar un equipo de boxeo de Lu'an cuando estaba cocinando bollos. El trabajo duro no sólo se estableció el equipo de boxeo, sino que el equipo de boxeo de Lu'an también logró resultados fructíferos bajo el entrenamiento del Maestro Yuan. El equipo de boxeo que dirigió ganó muchos campeonatos nacionales, trayendo gloria a la gente de Lu'an. Ha publicado muchos premios por esto de plata. El equipo deportivo de CCTV fue a Lu'an para encontrar al Maestro Yuan y usaron la línea "bollos al vapor" para iniciar un tema que se transmitió muchas veces en todo el país. Desde entonces, los "bollos al vapor del Maestro Yuan", también conocidos como "bollos al vapor de Wubaili", se han hecho famosos en todo el país.

El "Wubai Baozi" tiene las características de color claro, sabor fragante, suave y sabroso, tierno por dentro y suave por fuera. Se cuece al vapor con los mejores ingredientes "unificados" de carne de cerdo. Los chicos jóvenes y fuertes como nosotros pueden comer fácilmente 7 u 8 de ellos en una comida y luego beber un plato de la "sopa picante" especial de Lu'an. Vaya, no tendrás hambre hasta el mediodía.

Corte el Qianzhang y las algas en tiras finas y póngalas en la olla Gangjing. Después de hervir, agregue las flores de frangipani, agregue la cebolla, el ajo, etc., y de repente estará la fragante "pasta" de Liu'an. Listo. Sopa picante” y listo.

Lo que hay que recordar aquí es que las personas relacionadas con "Wubaili Baozi" deben acudir rápidamente a la Oficina Industrial y Comercial para registrar la marca "Wubaili Baozi". Estará con nosotros, el pueblo Lu'an. El origen del "Wubaili Baozi" que lo acompaña se ha trasladado a otro lugar".

La comida es en realidad un tipo de cultura, y las dos combinadas en una es "cultura alimentaria". ". ¿Por qué un plato de "fideos con cabeza de cerdo" ordinarios? ¿Qué tal si agregamos algo picante? ¿No se tocan los "fideos con cabeza de cerdo"? No,

Para ser honesto, nosotros en Lu'an solíamos hacerlo. ser muy pobre, muchas familias eran tan pobres que no podían permitirse el lujo de vender carne, por lo que tuvieron que comprar "carne de cabeza de cerdo" más barata para mejorar su alimentación.

Comprar una cabeza de cerdo, cortarla. Cortarlo por la mitad y ponerlo en una olla grande para "hervirlo". Cuando esté cocido, arrancar la carne con las manos, ya sea estofado, servido frío o con fideos, a mí me gusta especialmente comer "ojos". ", un bocado a la vez, y el regusto es interminable.

A medida que la vida sigue mejorando, las "cabezas de cerdo" también son deliciosas. La "carne" se está alejando cada vez más de nosotros. Así que hombres de negocios inteligentes He sacado cosas que la gente ha olvidado pero que son inolvidables. No solo son deliciosas, sino también más memorables. Regusto a la vida pasada y los altibajos de la infancia, un plato de espesos y deliciosos "fideos con cabeza de cerdo" que exudan un sabor único. El aroma de la carne de cabeza de cerdo desapareció sin saberlo mientras recordaba el pasado.

Quiero probarlo. ¿Quieres probarlos? El mercado de alimentos de Sanliqiao, Nanmenmenzi y otros lugares saben bien. Wangdan es un favorito callejero entre la gente de Lu'an, especialmente las chicas de Lu'an. Su apasionado amor por los huevos Wang es difícil de entender para los forasteros, especialmente cuando aprenden sobre ellos. proceso de producción de huevos Wang.

Las materias primas de los huevos Wang son muy baratas. En realidad, son huevos de gallina muertos que no han sido cubiertos. Algunos huevos ya han formado polluelos y otros todavía tienen forma de huevo. Por lo tanto, si puedes comer el pollo entero depende de la suerte. Generalmente, a los vendedores les gusta instalar una pequeña estufa de carbón en la calle, con un recipiente de aluminio encima, y ​​hervir huevos que flotan arriba y abajo en el recipiente. estufa, seleccione "pollos enteros" y ábralos según su propia experiencia. Quite el caparazón, sumérjalo en sal y cómelo. Las personas más toscas lo comen bocado a la vez, ignorando por completo las plumas de pollo. intestinos de pollo, etc .; las personas más meticulosas lo comen un bocado a la vez, quitándole las plumas cada vez. Todos comían con gusto. Como eran pequeños, la mayoría de la gente solo podía comer cinco o seis.

Ahora se ha producido un nuevo tipo de huevos fértiles llamados "cuentas vivas". La diferencia es que las "cuentas vivas" no se recogen de pollos muertos y se hierven, sino que se cocinan directamente a partir de alimentos normales y saludables. Los huevos que están eclosionando se convierten en huevos prósperos. Así que no tienes que elegir cuándo lo comes. Es todo un pollo entero y definitivamente no te comerás medio huevo. La única diferencia entre los dos es que el segundo es causado por humanos.

Se dice que la razón por la que a la gente de Lu'an le gusta comer un bocadillo tan extraño es porque es muy delicioso y nutritivo, y a las chicas les gusta por sus beneficios de belleza. Por lo tanto, en las calles y callejones de Lu'an, se puede decir que los huevos de Wang están floreciendo por todas partes. Si estás en Lu'an y eres lo suficientemente valiente como para probar algo nuevo, ¡también puedes intentarlo! Aunque Lu'an es una ciudad pequeña, todavía tiene mucha comida deliciosa. Comparte contigo la deliciosa comida de Lu'an.

1. Pato en Salsa Lu’an

El Pato en Salsa Lu’an es un plato tradicional especializado en Lu’an, provincia de Anhui. Lu'an es conocida como la "ciudad natal de los Shelducks". De color naranja, brillante por el aceite, rico en aroma, salado y fresco, y con un gran pimiento rojo pegado en el trasero del pato, es como una obra de arte con color y aroma.

2. Tofu rojo Jinzhai

Este también es un snack tradicional en el condado de Jinzhai, ciudad de Lu'an, provincia de Anhui. Su método de producción utiliza principalmente sangre de cerdo fresca, carne de cerdo picada, tofu, etc. como principales materias primas, además de jengibre picado, ajo picado y sal refinada, se mezcla bien y luego se vierte en vejigas o intestinos de cerdo lavados, o se prepara. en forma de bollo al vapor, déjelo secar al sol durante varios días y luego cuélguelo en la cocina para ahumarlo durante más de un mes. Al comer, se corta en rodajas y se puede cocer al vapor, hervir o saltear.

3. Tortas de semillas de sésamo a la plancha

No hay nadie en Lu'an que no sepa asar tartas de semillas de sésamo finas, crujientes, fragantes y crujientes, lo son. una característica importante de los pasteles de semillas de sésamo asados ​​de Lu'an. Al levantarte por la mañana, compras dos tortas de sésamo y una ración de leche de soja, y desayunas muy bien, tanto dulce como salado.

4. Lu'an Liangpi

Entre los snacks de Lu'an, el “liangpi” es una de las variedades más populares. Es amado por hombres, mujeres, jóvenes y mayores. Es especialmente popular entre las niñas. Se vende durante todo el año y más gente lo come en verano.

5. Fiesta de las ollas colgantes

Los agricultores de la zona montañosa de Jinzhai queman raíces de árboles y madera para calentarse en invierno, y cavan una jaula para el fuego con un diámetro de 50 a 70 cm y un En la casa, al mismo tiempo, se cuelga una olla de hierro de una barra corredera de madera en la viga del techo y se puede ajustar el elevador en la jaula del fuego. Al comer, se vierten en la olla varios platos cocidos respectivamente, por eso también se le llama "cocinar en una olla" o "cocinar en una olla".

6. Pescado con fideos Lu'an

Primero humedezca la piel del tofu y extiéndala, luego extienda uniformemente el arroz glutinoso, los fideos, la carne, el tofu, el jengibre picado y el ajo picado. encima Sobre la piel del tofu. Luego envuelva la piel del tofu y los ingredientes en una tira larga y póngala en la olla. Simplemente córtelo en cubos al comer. El pescado con fideos es suave cuando se importa y tiene un aroma fragante. Aunque no es tan real como el pescado fresco, se le conoce comúnmente como "tortuga de caparazón blando".

Hablando de las especialidades de Shucheng, las siguientes son indispensables:

1. Deliciosa sopa de cabeza de pescado a la cazuela del lago Wanfo

2. Pescado de río tierno, crujiente, fresco y fragante

3. Gambas secas al vapor con Panax notoginseng

4. Sopa de olla de barro Taoxi

5. Pollo asado con castañas

6. Baba de sopa de pollo

7. Fideos Luzhen Yam

8. Vino de plato del templo Baishen

9. Pasta de raíz de loto Qianrenqiao

10. Albóndigas de arroz Hangpu