Tres delicias del pato asado de Beijing
Algunos expertos señalaron que la artesanía del pato asado de Quanjude se ha transmitido durante cientos de años y es el texto tradicional de Quanjude.
Se debe preservar parte de la cultura. Si todos los patos asados se producen en cadenas de montaje industriales, obviamente la connotación cultural que contienen se reducirá considerablemente.
“La automatización y la estandarización son cosas buenas, pero no son la biblia de todas las industrias. La razón por la que Quanjude puede vender un juego a un alto precio de 198 yuanes es porque estos patos asados son trabajos cocinados a mano. "Es un arte, y no es un producto industrial producido en masa por una máquina. Es lo mismo que las ventas actuales de artesanías", dijeron los consumidores.
La encuesta muestra que la clave para la herencia de marcas consagradas seleccionadas por el público es: tecnología única y madura (57,3%), rica connotación cultural (28,5%), completa reputación y reconocimiento social ( 6,3%), servicios y productos representativos (5,2%) y adopción continua de última tecnología (2,7%). Al 62,8% de los encuestados les preocupa que, si se utiliza un horno electrónico, el pato asado "se convierta en una comida callejera como KFC". La principal carta nutricional de la tecnología del horno a fuego lento
El tradicional Bianyifang tiene muchos patos asados famosos, como pato estofado, pato asado crujiente, etc. , todos estos son dignos de jactarse. En 2007, el profesor Zhao Lin, principal experto en nutrición de mi país, anunció al público la conclusión de que los componentes nutricionales del pato asado estofado Affordable Plaza eran superiores a los del pato asado tradicional, según los resultados de una prueba conjunta realizada por un tercero. Bianyifang logró una pequeña victoria en marketing al aprovechar su patente sobre el pato asado crujiente con verduras.
El responsable de la tienda de precio justo dijo que el propósito de contratar consultores en nutrición es prometer a los clientes que la tienda de precio justo no solo presta atención a las preferencias dietéticas de los clientes, sino que también se preocupa por su salud. dieta. El pato asado crujiente con verduras es un pato asado rojo patentado que ha sido estrictamente entrenado para su elaboración y venta.
El profesor Zhao Lin, experto en nutrición, investigador del Departamento de Nutrición del Hospital General del Ejército Popular de Liberación y experto jefe en educación sanitaria del Ministerio Nacional de Salud, la Sala de Oligoelementos del Departamento de Nutrición de El Hospital General del Ejército Popular de Liberación y el Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Ingeniería Vegetal publicaron conjuntamente los resultados del análisis nutricional del pato estofado innovador Biafang de "Cai Su": "El proceso del pato asado Cai Su aumenta el contenido de elementos minerales como potasio y calcio y Los oligoelementos como manganeso, hierro y cobre en el pato asado son significativamente más altos que los del pato asado común, mientras que la grasa y el cobre en la pechuga de pato. Los resultados de un análisis exhaustivo muestran que el proceso de cocción del pato asado crujiente con verduras mejora la función de salud de los alimentos. Durante el proceso de "cambio de olla", los resultados de la medición de aminoácidos libres muestran que algunos de los aminoácidos que afectan el olor del pato asado se reducen significativamente, mientras que los aminoácidos que aumentan el sabor y el sabor umami aumentan significativamente. "
A través de esta evaluación nutricional, Bianyifang etiquetó su pato asado como "pato asado respetuoso con el medio ambiente", "pato asado saludable", "pato asado seguro" y "pato asado nutritivo". Patos asados producidos por otros Las empresas tienen sus propias características de marca. El segmento de mercado son las personas de alto nivel.
El restaurante Beijing Dadong Roast Duck (anteriormente Beijing Roast Duck Restaurant) se estableció el 28 de abril de 1985. Fue reestructurado por el estado en 2001, y sus amigos apodaron al gerente general Dong Dadong, de ahí el nombre. . El restaurante Dadong Roast Duck, que siempre se ha posicionado como un restaurante de alta gama, también es un producto para los huéspedes extranjeros.
Uno de los principales lugares para degustar pato asado.
En 2007, se agregaron dos placas más al vestíbulo del restaurante de pato asado Dadong de Beijing: una es una marca de restaurante "cinco estrellas" emitida por el Comité Nacional de Revisión de Restaurantes, y la otra es una marca de restaurante "cinco estrellas". "Estrella" emitido por la Oficina Municipal de Turismo de Beijing, ganando un lugar en la batalla de comercialización del pato asado. El personal del restaurante Dadong Roast Duck dijo que el restaurante Beijing Dadong Roast Duck es elogiado por los extranjeros que vienen a Beijing como una atracción obligada en la industria del pato asado, además de la Gran Muralla y Sanlitun. Es un lugar muy recomendado en las guías de viaje de Beijing. editado por muchos extranjeros.
El marketing, las marcas culturales y los artículos del restaurante Beijing Dadong Roast Duck desempeñan un papel importante e insiste en tomar su propia ruta de alta gama. Siéntese en el restaurante Dadong Roast Duck y mire a su alrededor. Las paredes evolucionaron a partir de las ventanas de los palacios Ming y Qing, con una mano de obra clásica y exquisita e incrustadas con elegantes y elegantes clavos de cobre. El faldón de la mesa gris ahumado combinado con el mantel amarillo brillante es una interpretación inteligente de las telas de la cultura tradicional china. No es convencional, especialmente los nudos chinos de color amarillo brillante en las sillas del comedor, que se convierten en el toque final del restaurante.
Afuera de la ventana del restaurante, las hojas de bambú son verdes y las ramas altas y rectas, lo que resulta tranquilo y contento. Parece ser un caballero en el bosque de bambú entre las montañas verdes y las aguas verdes. Comer en un ambiente tan elegante ya no es una concepción artística que sólo puede expresarse con "delicioso". El ambiente cómodo y elegante del comedor, la ingeniosa combinación de la esencia de la cultura tradicional y el arte moderno, constituyen la belleza moderna y humanista del restaurante Dadong Roast Duck.