¿Cómo es la ciudad de Baoding?
Baoding, una ciudad antigua con una historia de más de 2.300 años, es una ciudad histórica y cultural famosa en China, una ciudad abierta, una ciudad turística destacada en China, una ciudad modelo nacional de doble apoyo, una ciudad natal de la ópera, una ciudad natal de la natación, una ciudad nacional del baloncesto y una ciudad nacional clave para el tenis de mesa. También es conocida como la "Ciudad de la Longevidad" y la "Ciudad de los Campeones" y fue seleccionada entre las 200 ciudades particularmente encantadoras de China en 2008. Es propietaria de la zona nacional de desarrollo industrial de alta tecnología: Baoding China Electric Valley. Esta es la primera ciudad de China continental en anunciar oficialmente su participación en el evento global de apagado de luces "La Hora del Planeta" lanzado por el Fondo Mundial para la Naturaleza.
A finales de 1994, el Consejo de Estado aprobó la fusión del área original de Baoding y la ciudad de Baoding para formar una nueva ciudad de Baoding. La ciudad de Baoding gobierna varios condados (ciudades) y distritos, con una superficie total de 2,21 millones de kilómetros cuadrados y una población de más de 10 millones, de los cuales la población urbana supera el millón. Es la ciudad más grande de la provincia de Hebei y ocupa una posición importante en el Círculo Económico del Borde de Bohai. Baoding es un paraíso turístico con llanuras, lagos, humedales, colinas, montañas y praderas subalpinas. Es una excelente ciudad turística en China, con 1 lugar escénico nacional AAAA, 6 lugares escénicos nacionales AAAA, 2 geoparques mundiales, 1 3 nacional. lugares escénicos clave, 3 parques geológicos nacionales y 4 parques forestales nacionales.
El territorio está dominado por montañas, ríos, campos fértiles y Dongtan, con una exuberante vegetación y hermosas montañas y ríos. Hay ciudades donde escapar del calor del verano y lagos donde pasear en bote. El paraíso de Yesanpo es mágico y hermoso; los juncos de Baiyangdian son verdes y rojos, mejores que los del sur del río Yangtze y la montaña Damao, se alzan majestuosos, envueltos en nubes y niebla; La cascada Tianqiao y Longmen Tianguan están volando hacia abajo, y el paisaje es interminable; el Cañón Xishenggou Longtan tiene giros y vueltas, el Templo Beiyue ha pasado por miles de años, pero su estilo sigue siendo el mismo Wanqing Taoyuan "las flores se están volviendo cada vez más encantadoras; ", la pradera en el cielo "no hay herraduras en la hierba poco profunda"; Zijin Pass Jinan ocupa el primer lugar en desastres naturales, y el antiguo camino de tablones subterráneo de la Gran Muralla es una maravilla en el mundo. La cultura roja es rica.
Baoding es la ciudad reliquia cultural más grande de la provincia de Hebei. Existe un patrimonio cultural mundial de la dinastía Qing: las Tumbas Occidentales de la Dinastía Qing (octubre de 2000, junto con las Tumbas Ming en la ciudad de Zhongxiang, provincia de Hubei, las Tumbas Orientales de la Dinastía Qing en la ciudad de Zunhua, provincia de Hebei, la dinastía Ming Tumbas en el distrito de Changping, Beijing, y las Tumbas Ming en la ciudad de Nanjing, provincia de Jiangsu. Está incluido en la Lista del Patrimonio Mundial de las Naciones Unidas como los "Mausoleos de los Emperadores Ming y Qing"; tiene "un palacio del gobernador, la mitad de la historia"); de la dinastía Qing", y es la oficina gubernamental mejor conservada en Zhili durante la dinastía Qing; hay 47 unidades de protección de reliquias culturales clave en todo el país, incluidas las desenterradas. Hay 89 sitios de protección a nivel provincial, 456 a nivel de ciudad (condado)- sitios de protección de nivel, más de 1.600 sitios de reliquias culturales inmuebles y más de 80.000 piezas de tesoros antiguos, tesoros sagrados y otras reliquias culturales en la colección.
Baoding Ocho Escenas (Shanggu Ocho Escenas)
Shanggu es un nombre de condado antiguo. Después de que Qin Shihuang unificó el mundo, el mundo se dividió en treinta y seis condados. Las partes central y norte de Hebei se cambiaron al condado de Shanggu, y Baoding estaba entre ellos. Más tarde, Baoding se convirtió en una metrópoli de Hebei y la gente la llamó Baoding Shanggu. Los ocho lugares escénicos de Shanggu son los ocho lugares escénicos de Baoding.
1. Pabellón de la ciudad de Lingxiao - Pabellón Daci
El Pabellón Daci está ubicado en Yuhua Road, ciudad de Baoding, junto al antiguo estanque de lotos en el oeste. Es una obra maestra de la arquitectura antigua en la ciudad histórica y cultural de Baoding y un símbolo de la antigua ciudad de Baoding. Hay un dicho que dice: "Si no has estado en Daci Pavilion, no has estado en Baoding". El Pabellón Daci fue fundado por Zhang Rou, duque Cai de la dinastía Yuan (fundado en 1227-1232 d.C.). Originalmente se llamaba Pabellón Dabei y es uno de los ocho lugares escénicos antiguos de Baoding. Se le conoce como el "Pabellón de la ciudad de Lingxiao" en la historia, y se puede decir que su majestuosidad tiene "decenas de pies de altura, decenas de millas de distancia y como el cielo azul desde la distancia". El Pabellón Daci existente fue reconstruido muchas veces después del incendio durante el período Qianlong de la dinastía Qing.
2. La Torre Kui debe conservarse: el muro en ruinas todavía está allí hoy, pero la antigua torre ya no está.
Los registros relevantes son los siguientes: "Había dos torres Kui en Baoding en la antigüedad. Una fue construida durante el período Wanli de la dinastía Ming y estaba ubicada en la cima de la antigua muralla de la ciudad al este de la La puerta sur era un edificio octogonal con aleros dobles; la otra fue construida a principios de la dinastía Qing en 1999, estaba ubicada en el sur del Pabellón Daci. El edificio tenía seis pies de alto y tenía cuatro agujeros en la parte inferior. para ir y venir. Se conocía comúnmente como Torre Chuanxin y más tarde llamada Torre Guojie, también conocida como Pabellón Kuixing y Pabellón Wenchang. Es un edificio antiguo en la ciudad antigua. debe quedar, describiendo la altura de la Torre Kui como un eco de la estrella Kui entre las veintiocho estrellas en el cielo "Al este de la puerta sur están las dos Torres Kui, que son conocidas como uno de los ocho lugares escénicos. en Baoding. Sin embargo, la "Torre Chuanxin" que permaneció en los corazones de los antiguos Baoding dejó de existir ya en la década de 1940.
3. Hengcui Zhao Hui - Zhao Hui está en todas partes, ¿dónde está el balcón?
Hengcui Zhaohui, como su nombre indica, hay que decir que los antiguos edificios Hengcui y Zhaoxia se complementan entre sí y se mantienen erguidos. Debería ser un hermoso paisaje entre los ocho paisajes antiguos de Baoding. Guo Shu, un erudito del gabinete de la dinastía Qing, lo describió en su poema: "El antiguo Taizhou es un lugar de interés aislado y los nombres de los edificios no flotan. El clima es soleado, incluso el mar y el sol añaden color a los edificios, y la lluvia obliga a los edificios a abrazar el humo". Imagínese el estilo urbano del antiguo Baoding en ese momento: el Pabellón Daci, donde se encuentra la Torre Hengcui, se alza majestuosamente, y la Torre Kuixing está entre ellos. El Palacio del Gobernador es majestuoso y solemne, el estanque de lotos en primavera es hermoso, las campanas del antiguo templo fuera de la ciudad suenan, los peatones cantan y bailan, la hierba es verde y el agua es verde, y el mercado del este se extiende como hasta donde alcanza la vista. Sin mencionar el hermoso paisaje de subir a la cima de la montaña para contemplar Langfeng, ni los altibajos del Antiguo Templo Xicheng. Para la bulliciosa multitud de abajo, ¿no es una bendición vivir en una ciudad tan hermosa?
Según la investigación, la Torre Hengcui es una Torre del Tambor, construida a principios de la Dinastía Yuan, y debería estar ubicada al este del Palacio del Gobernador y al oeste del Campanario.
Frente a la calle Sur, orientada al sur, tiene unos 8 metros de altura y un paso debajo de unos 5 metros de ancho. Hay un arco a izquierda y derecha frente al edificio, con Jintai a la izquierda y el Sr. Zhao a la derecha. El sol de la mañana sale por el este, los pesados edificios se sumergen, las auspiciosas nubes cubren el cielo y el aire es majestuoso. Junto con el exuberante verdor de la ciudad, el paisaje habla por sí solo.
4. Amistad con Xia Yan - Antiguo estanque de lotos
El antiguo estanque de lotos fue construido por primera vez por Zhang Rou hace más de 770 años y originalmente se llamaba "Jardín Xiangxue". En ese momento, "las cortinas eran escasas, las ondas eran claras, los peces nadaban y los pájaros volaban, y aunque la ciudad era próspera, era la alegría de Sanxiang y Qizeze" ("Resumen del Pabellón Linyi"). Después de la dinastía Yuan, Baoding sufrió un terremoto y el parque quedó destruido. No fue hasta el período Jiajing de la dinastía Ming que Zhang Lie, entonces prefecto de Baoding, pagó la renovación y el jardín fue redescubierto. En la piscina, "las plantas de loto crecen escamas y los sauces rodean la piscina", se construyen pabellones y paredes, y se llama "Shui Jian Place", que significa usar el agua como espejo para enseñar el cuerpo y la mente, y se ha convertido un lugar donde los dignatarios beben y se divierten. Durante las dinastías Ming y Qing, Baoding Road se cambió a Prefectura de Baoding en la Dinastía Yuan. En el segundo año del reinado de Yongzheng en la Dinastía Qing, Yamen del gobernador Yuan Zhili fue ascendido a Oficina del Gobernador y la Prefectura de Baoding se convirtió en la capital de Zhili. Provincia. En el undécimo año del reinado de Yongzheng (1733), Li Jue, el gobernador de Zhili, ordenó a Lianchi que abriera una academia, construyera un hotel y luego lo ampliara hasta convertirlo en un palacio. Durante la dinastía Qing, Lotus Pond pasó por tres esfuerzos de consolidación y reconstrucción a gran escala. El jardín está lleno de rocallas, densos árboles centenarios, flores exóticas y pastos en plena floración, y montañas irregulares, agua, edificios, plataformas, pabellones y pabellones, formando los famosos doce paisajes del estanque de lotos, que se ha ganado la reputación de "una ciudad que se parece a Penglai". Desde que se amplió hasta convertirlo en palacio, los emperadores Qianlong, Jiaqing y Guangxu han visitado este lugar. En el año 32 de Guangxu (1906), el enviado político de Zhili calentó y reparó el estanque de lotos y lo transformó en un "Jardín de lotos". En el décimo año de la República de China, Cao Rui, el gobernador de Zhili, y Cao Kun, el gobernador de Zhili, recaudaron fondos para reconstruirlo y pidieron al presidente Xu Shichang que inscribiera una placa de cuatro caracteres con la leyenda "antiguo estanque de lotos". . El jardín está centrado en el Pabellón Linyi, un pabellón en el agua. Consta de doce lugares escénicos, incluidos el Pabellón Junzi Xian, el Pabellón Guanlan, el Pabellón Jinzhuo, el Pabellón Zao y el Pabellón Qinxiang. piscina y están densamente espaciados, bien proporcionados.
5. Lluvia primaveral en Gaodong: varias brisas primaverales y varias lluvias, la fragancia de las flores se desborda.
Hay un poema de la dinastía Qing que alaba a Dong: "La llovizna humedece las flores en los suburbios del este, y unimos nuestras manos para hablar de moreras y cáñamo. La meseta está llena de primavera, el agua de gallina agrega Arena a ambos lados de la orilla. La tierna hierba se riega como humo y el arco iris oculta su color. ¿Quién me lo dio? Ge Heyu entró volando al restaurante con una sonrisa. Chunyu es sólo una descripción del paisaje pastoral natural fuera de la antigua ciudad de Dongguan.
Según los registros, la ciudad de Baoding en la antigüedad tenía cuatro puertas y cuatro pasos. El Paso Norte era el túnel principal y la calle tenía tres millas de largo. Xiguan es una carretera importante en el sur del río Yangtze, con una longitud de calle de dos millas; Nanguan es una terminal de transporte acuático, con una longitud de calle de una milla. Sólo existe Dongguan, con terrenos bajos, aldeas dispersas, campos interminables, pequeños puentes y agua corriente. Tao Yuanming, el gran poeta pastoral de la dinastía Jin, escribió una frase famosa: "Sube por el ruido silencioso, fluye en la clara primavera y escribe poemas". Uno de los ocho paisajes antiguos, "Gaodong Spring Rain", proviene de aquí. "El viento del este sopla toda la noche y la primavera regresa de las montañas." La defensa de la naturaleza no es un monopolio de la gente moderna, existe desde la antigüedad.
El lugar escénico específico de Gaodong Chunyu se encuentra en la ladera norte al este del gran puente de piedra en el parque Dongfeng. La leyenda dice que es el sitio de la torre de baliza de la dinastía Song del Norte. Antes de la liberación, este lugar se convirtió en una fosa común y un lugar de ejecución. Después de la liberación, se convirtió en el parque Dongfeng.
6. Qiubao en Xicha - Buscando puentes y agua corriente en la ciudad antigua
Entre las "Ocho escenas de Shanggu" en Baoding, dos de ellas están relacionadas con el río Fuhe. En la antigüedad, los tramos superiores del río Fuhe se llamaban tanto río Yimuquan como río Jige. El agua del manantial se acumuló y fluyó día y noche, fluyó cerca del Templo Yuling (ahora la Escuela Secundaria No. 8) y se dividió en dos. Un pequeño arroyo desemboca en el río Fu a través de la puerta sur de la puerta. El sonido rugiente del agua es el "montículo de cerámica Xisha". Uno rodea la ciudad hacia el noreste, se une al río Fu en el lado norte del puente Tianshui en Nanguan y luego desemboca en la ciudad. El agua del río es cristalina y los peces nadan vívidamente. Es como si "el agua del pollo fuera clara". El río madre que alguna vez fluyó con agua clara, ha pasado de ser puro y amigable a estar sucio. Nunca he entendido cómo la gente de Baoding trata a este río madre que una vez los alimentó. Hace unos años escuché que a Fuhe le "compensarían", pero ahora no hay noticias. En ese momento, Fuhe se cubría la cara y lloraba, esperando con ansias.
7. El agua de los pollos es clara: escucho a los pájaros volar cuando me estoy ahogando y quiero preguntar qué tan clara está la ciudad.
En la antigua ciudad de Baoding, un acre de agua de manantial y el río Fuhe han contribuido a la antigua gloria de la antigua ciudad. Hay un mural en el parque ribereño de Baoding que dice "El agua de los pollos es clara": "A principios de la dinastía Yuan, cuando Zhang Rou reconstruyó el condado de Qingyuan, construyó un nuevo canal para introducir pollos de un acre de agua de manantial en la ciudad. Durante el período Wenjian de la dinastía Ming, cuando Baoding fue renovada para convertirla en una ciudad de ladrillos, se construyó un foso y un acre de agua de manantial de la granja de pollos rodeó la antigua ciudad. Se formó el agua clara del río y la majestuosa ciudad antigua de Baoding. Un hermoso paisaje alrededor del agua de pollo, que muestra la belleza de la acuarela del viejo Baoding. Un tercio de acre de tierra en primavera también se ha ganado la reputación de "Pequeño Jiangnan" debido al paisaje conmovedor de rosas fragantes, pájaros cantando y peces nadando. En la década de 1950, las "Ocho Fábricas" que dependían de un acre de agua de manantial sentaron las bases para el despegue industrial de Baoding. Sin embargo, debido a la explotación a gran escala de las aguas subterráneas en el período posterior, no sólo se formó la "zona del embudo", sino que el río madre de Baoding también se secó y la "raíz de miles de manantiales" se convirtió en la memoria de los ancianos.
8. Espectáculo de competencia Wolf Peak-Montaña Langya
La montaña Langya es una montaña famosa, llena de peligros y hermosos paisajes. Ya en el Período de los Reinos Combatientes, hace dos mil años, "Langya Jingxiu" era uno de los diez lugares escénicos del Reino Yan en ese momento. Hoy en día, no es sólo una base provincial de educación patriótica, sino también un parque forestal provincial. La recién terminada "Sala de Exposiciones de los Cinco Guerreros de la Montaña Langya" tiene una superficie de 816 metros cuadrados, con un área de construcción de 1.300 metros cuadrados. Hay fotografías, materiales históricos, reliquias culturales antijaponesas, esculturas de escenas de batallas, etc. El museo reproduce vívidamente los hechos heroicos y la trágica historia de nuestro ejército y pueblo antijaponeses bajo el liderazgo del partido en la lucha contra los invasores japoneses y la defensa del país.
La montaña Langya está situada al pie oriental de la montaña Taihang, a 45 kilómetros al suroeste del condado de Yixian, Baoding, y a 45 kilómetros de la ciudad de Baoding. Debe su nombre a sus extraños picos y rocas, que son altos y empinados y parecen picos. El pico principal, Lotus Petals, está a 1.105 metros sobre el nivel del mar. Los acantilados en los lados oeste y norte son empinados, y hay un camino estrecho en los lados este y sur que conduce al pico principal. Subiendo alto y mirando a lo lejos, puedes ver miles de picos subiendo y bajando como olas en el mar. Cerca del lado oeste, el bosque de piedras es alto y natural, los picos de loto de todos los tamaños son como hibiscos, floreciendo con orgullo, y el desfiladero de Metz está envuelto en nubes y niebla, misterioso e impredecible.
Festivales especiales
Baoding, la ciudad de la longevidad, ha tenido la costumbre de hacer ejercicio desde la antigüedad y se ha convertido en una moda social. Por esta razón especial, su esperanza de vida media es significativamente mayor que la de todo el país. El Festival Anual de Fitness para Personas Mayores de China es un festival único en Baoding 10-10.
-Festival de la flor del durazno de Shunping-El condado de Shunping es un gran condado frutal, con una superficie de casi 300.000 acres de árboles frutales, incluidos 200.000 acres solo de huertos de duraznos. En agosto de 2001, el Ministerio de Silvicultura la nombró "China Xiangtao". A mediados de la primavera, miles de acres de flores de durazno están en flor, compitiendo por la belleza y la belleza, extendiéndose por cientos de millas. Se puede oler la fragancia de las flores todo el tiempo. Hay flores de durazno por todas partes. flores, el mundo queda desolado y luego se desvanecen. Es cierto que "Abril está lleno de flores y las flores de durazno todavía sonríen con la brisa primaveral".
-Festival Internacional de la Moda de Hebei Baigou-
-Festival del Loto de Baiyangdian- Con el fin de crear una nueva imagen de la marca turística de Baiyangdian, mejorar el área escénica de Baiyangdian es famosa y conocida. Desde 1991, el condado de Anxin ha celebrado el Festival del Loto de Baiyangdian del 23 de julio al 23 de septiembre de cada año.
-Festival de los Faroles de Zhuozhou-El Festival de los Faroles de Zhuozhou comenzó en la dinastía Han, floreció en la dinastía Tang y floreció en las dinastías Ming y Qing. Lleva el nombre del "Edificio Tonghui" ubicado en el medio de las calles Zhuozhou Norte y Sur. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, figuraba como uno de los ocho lugares escénicos de Zhuozhou y se llamaba "Festival de los Faroles de Tonghui". Es una actividad cultural tradicional con una larga historia. Cada año, en la noche del Festival de los Faroles, el decimoquinto día del primer mes lunar, las calles y callejones de Zhuozhou están decorados con linternas y adornos coloridos, los árboles de fuego están en plena floración, las flores plateadas están en plena floración y miles de hogares se iluminan. velas toda la noche. ......
-Festival Internacional de Materiales Medicinales de Anguo-Anguo se llamaba Zhou Qi en la antigüedad. El comercio de hierbas medicinales chinas tiene una historia de mil años: comenzó en la dinastía Song del Norte, floreció en las dinastías Ming y Qing y se desarrolló más allá de lo normal después de la reforma y apertura. "Cuando la hierba llega a Anguo, la medicina se convierte en medicina, y cuando la medicina llega a Zhou Qi, la fragancia se vuelve fragante" se ha convertido en un lema que creen los traficantes de drogas de todo el mundo. Desde 1980, Anguo ha seguido las leyes del desarrollo del mercado, reubicó y amplió dos veces el milenario Mercado de Materiales Medicinales de Luzhong y construyó el Mercado Médico de Zhouqi, que cubre un área de 400 acres, con más de 400 edificios y 4 centros comerciales. invernaderos, y ha ganado el Tiene la reputación de ser “el mercado farmacéutico número uno del mundo”. ......
-Festival del caqui de hojas rojas de Mancheng-El condado de Mancheng fue nombrado "Ciudad natal del caqui Mopan en China" por el Ministerio de Silvicultura. Su caqui Mopan es famoso por su "gran tamaño". Sabor jugoso y delicioso" Famoso en el país y en el extranjero. Mancheng Shenxing Shigou es una atracción turística ecológica de Mancheng Mopanshi. Decenas de miles de acres de bosques de caqui se distribuyen alrededor de seis aldeas en la zanja. El valle de Caqui de Shenxing está rodeado de montañas. Los bosques de caqui son vastos, el paisaje es hermoso, el aire es fresco y el estilo natural es original. En primavera, los pájaros cantan y las flores son fragantes, llenas de vitalidad, el bosque es como un mar de caquis primaverales...
-Festival de Turismo de Aviación del Norte de China de Mancheng-
El área escénica de la Tumba Han de Mancheng se compone de tres picos conectados. El pico principal se encuentra a media altura, con una altitud de 236 metros. Los picos de ambos lados están ubicados en el lado este del pico principal, dispuestos simétricamente en los extremos norte y sur, en un patrón en zigzag, como una silla Taishi de oeste a este. Mirar hacia el oeste es como una tortuga hada explorando el mar, mirar hacia el sur es como un pico divino extendiendo sus alas y mirar hacia el este es como un tumor canceroso que yace de costado.
Ciudad Roja
Baoding es una ciudad roja. El pueblo de Baoding tiene una gloriosa tradición de lucha revolucionaria. El presidente Mao Zedong escribió personalmente la inscripción "Área de base modelo antijaponesa", que dio origen a un grupo de escritores Baoding en la historia de la literatura china moderna, representados por el famoso escritor Sun Li. "Lotus Lake", "Libro de la bandera roja", "Pequeño soldado Zhang Ga", "Armado detrás de las líneas enemigas", "Canción de la juventud", "Fuego salvaje y viento primaveral luchando contra la ciudad antigua", "Guerra de túneles", "Cinco Heroes of Langya Mountain", "Fire King", "Young Hero Wang Erxiao", "Plain Gunshot Wound", "The Name of Baoding" y otras obras literarias famosas de cine y televisión. Baoding tiene 3 bases de educación sobre el patriotismo nacional y 5 lugares escénicos clásicos rojos nacionales.
Recursos especiales
Una colección de recursos especiales. Baoding es una gran familia con 43 grupos étnicos, que forman una cultura popular rica y colorida. Hay cinco elementos del patrimonio cultural inmaterial nacional y cinco sitios nacionales de demostración de turismo industrial y agrícola. Hay una capital farmacéutica de Anguo, que es "una capital farmacéutica milenaria que es famosa en todo el mundo y da la bienvenida a huéspedes de todo el mundo"; Baigou de China, una famosa ciudad turística y un paraíso de compras con 11 características; economías regionales, como Yishui, una de las cuatro famosas piedras de entintar de China. Un viejo dicho.
La mejor época para viajar a Baoding es el verano. En este momento, puedes ir a Baiyangdian para escapar del calor del verano y ver flores de loto en el Pabellón Junzi Changshou de la Academia Lotus Pond. La cultura alimentaria de Baoding tiene una larga historia, una rica acumulación y una larga historia. La cocina Baoding es una fuente importante de la cocina de Hebei. Las herramientas de grano y la cerámica cocida desenterradas en el territorio, así como la sopa de cordero preparada por los príncipes de la dinastía Shang y el Reino de Zhongshan en ese momento, confirman la historia alimentaria de Baoding.
Por estar situada en la vasta llanura de Jizhong, es rica en productos, especialidades, delicias y productos acuáticos. Desde las dinastías Yuan, Ming y Qing, Baoding ha sido la ciudad capital y ha estado profundamente influenciada por la cocina de Beijing y la cocina palaciega. Junto con las idas y venidas de los funcionarios locales, los platos locales se han integrado más o menos con la dieta de Baoding. determinar la cocina de Baoding Las dietas tienen cierta compatibilidad.
Aperitivos especiales
Primero, la carne de burro es popular
Se originó en la ciudad de Caohe, condado de Xushui, y ahora se extiende por toda la "carne de dragón" de Zhaoyan. cielo, carne de burro en el suelo”.
Se dice que la carne de burro asada se originó a principios de la dinastía Ming. Zhu Di se rebeló y llegó a Caohe, condado de Xushui, Baoding, pero fue derrotado. El príncipe moría de hambre. El soldado tuvo la idea de seguir el ejemplo de los antiguos y matar al caballo y comérselo. De hecho, se dice que "la carne de burro es fragante, la carne de caballo huele mal, aunque lo mates, no comerás carne de mula". La carne de caballo es más espesa y no especialmente sabrosa. Pero cuando tenía hambre, cocinaba la carne del caballo y la asaba al fuego local. No sé si sabe bien. Más tarde, los lugareños también comenzaron a matar caballos para hacer el "fuego de carne de caballo", que se hizo famoso porque era comido por el emperador. Pero los buenos tiempos no duraron mucho, porque se necesitaban caballos para luchar contra los mongoles. El Kyle aquí no es un caballo muerto cocinado y devorado por el fuego, sino un caballo de guerra vivo. Los caballos se han convertido en materiales estratégicos y, por supuesto, la gente corriente no puede cocinarlos ni comerlos. ¿Pero qué pasa si quieres comer carne de caballo y quemarla? Entonces surgió un sustituto: la carne de burro. La fibra de la carne de burro es más delicada y pura que la de la carne de caballo, fina pero no grasa. Es un plato delicioso desde la antigüedad. Además, la zona de Baoding pertenece a la llanura central de Hebei, que es rica en agua y pasto y es más adecuada para la cría de burros. Hay dos tipos de burros en Hebei, uno es el burro Bohai a lo largo de la costa y el otro es el burro Taihang en las llanuras montañosas. Los burros en Baoding son generalmente burros Taihang, y el otro tipo de fuego de burro, el fuego de burro Hejian, es el burro Bohai. Comparativamente hablando, el burro Taihang sabe mejor que el burro Bohai. Así nació, en el marco de diversas conferencias internacionales, la quema de carne de burro.
2. Bai Baozi
Bai le puso su nombre en 1919. Los bollos blancos al vapor alguna vez fueron aclamados tan famosos como los bollos al vapor Tianjin Goubuli. Fueron elogiados por los líderes provinciales y municipales con inscripciones y ganaron el título de una marca centenaria. Se caracteriza por rellenos grandes, piel fina, buen sabor, materiales exquisitos y sabor único. Es el representante de los bollos al vapor Lao Baoding. La antigua tienda está frente al "Lotus Pond" en Yuhua Road y ha sido demolida.
3. Pollo guisado en el restaurante Majia Laoji
El pollo estofado cocinado en el restaurante Majia Laoji en Baoding se ha transmitido durante casi 200 años durante cinco generaciones desde los primeros años Jiaqing del siglo XIX. Dinastía Qing hasta la actualidad. Según la leyenda, había un hermano Hui, Ma Shi, en la aldea de Guoziwa, condado de Hejian, durante la dinastía Qing. Cultivaba durante los períodos de mayor actividad y asaba pollos para venderlos en su tiempo libre. Más tarde, se mudó a Baoding y abrió el restaurante Majia Laoji. El propietario ha puesto mucho esfuerzo en la tecnología de producción. Además, conozco algunas habilidades médicas. Cada vez que cocino pollo, suelo añadir varias hierbas chinas para ayudarme a mejorar su salud y su sabor. Por lo tanto, el pollo estofado tiene un color brillante, una apariencia hermosa y un sabor delicioso, y es un plato famoso de Zhao Yan.
El Pollo Estofado Majia es famoso por su fino procesamiento. En la Conferencia Nacional de Evaluación de Productos de Carne, Aves y Huevos celebrada en 1981, el pollo estofado Majia fue calificado como uno de los 33 productos nacionales de alta calidad, junto con el jamón Zhejiang Jinhua, la salsa de ternera especiada de Suzhou, el cerdo asado Beijing Suwu y el pato salado de Nanjing.
4. Incendio de Yichun Bairougulou
Se dice que Yichunlou, anteriormente una carnicería, comenzó a operar ollas de carne de cabeza de cerdo baratas, que eran muy populares entre los trabajadores pobres. La familia de Feng Yuxiang era pobre cuando él era un niño. Cuando llegó a la ciudad, no podía permitirse un gran restaurante. Siempre iba a Yichunlou a comer carne de cabeza de cerdo y le prendía fuego, y tenía una buena impresión del restaurante. Después de que Feng Yuxiang se convirtiera en general, iría a Yichunlou a comerse a Gaihuo cada vez que regresara a Baoding. Desde entonces, la reputación del edificio Yichun en materia de incendios ha mejorado enormemente. El tío de Aisin Gioro Pu Yi, Aisin Gioro Pu Yi, el último emperador, escribió personalmente una placa para la famosa comida "Auténtica carne blanca cubierta de fuego".
El fuego de cobertura de Yichunlou se selecciona cuidadosamente y la carne de cerdo fresca seleccionada para la cobertura de carne debe ser sándwich o costillas. Cortar la carne en cubos, remojarla en agua fría, enjuagarla varias veces para quitarle la sangre, raspar la piel del cerdo con un cuchillo y ponerla en la olla. Primero hervir el agua a fuego fuerte para quitar las manchas y la espuma de la carne, luego agregar los granos de pimienta, el anís, las cebolletas, el jengibre, los ajos viejos, los clavos, la canela, la angélica, las hojas de artemisa, el hinojo y la sal, y cocinar la sopa. hasta que quede de color blanco lechoso, luego cocine a fuego lento. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Después de separarlo, colóquelo en capas. Cortar el fuego en rodajas de nube capa por capa, cortar la carne tierna cocida en rodajas, cortar las cebolletas en trozos, ponerlas en un bol y verter la sopa hirviendo sobre el fuego varias veces. Debe quedar completamente tapado y ligeramente relleno con una pequeña cantidad de sopa. Al comer, ponga en el bol un poco de salsa de soja blanca, azúcar, ajo, aceite de camarones y una variedad de guarniciones. La carne es fresca y tierna, la sopa clara, el sabor delicioso, grasa pero no grasosa, blanda pero no podrida.