¿Cuánto tiempo pueden permanecer estables los alimentos llenos de nitrógeno después de la esterilización a alta temperatura?

El nitrógeno es un gas inerte. El nitrógeno desempeña un papel en la conservación de la calidad de los alimentos aprovechando el hecho de que el nitrógeno es un gas inerte que no reacciona fácilmente con el oxígeno y otras sustancias. Los envases inflables no son envases llenos de nitrógeno. No es un paquete inflable, aunque parezca abultado. De hecho, hay aire en el interior, pero es solo aire. Es el resultado del envasado mediante una máquina envasadora automática. El aire que se exprime y se retiene en el paquete lleno de nitrógeno debe cumplir muchas condiciones específicas. nitrógeno, y el otro es la barrera del embalaje. El rendimiento debe ser muy alto. Generalmente, los alimentos que han sido reaireados a altas temperaturas tienen una vida útil de más de un año.