¿Dónde está Lanzhou Ramen?
El ramen de Lanzhou comenzó durante el período Jiaqing de la dinastía Qing y fue traído a Lanzhou por Chen Weijing de Qinghua de la prefectura de Huaiqing en la provincia de Henan, y Ma Liuqi de la tribu Dongxiang.
Los fideos pull, la auténtica sopa de ternera de Lanzhou, evolucionaron a partir de la antigua sopa de fideos con ternera de Qinghua, condado de Huaiqing, provincia de Henan, y ahora condado de Aibo, provincia de Henan.
Los descendientes Chen Hesheng, Ma Baozai y otros tomaron "¿Yiqing (sopa), Erbai (rábano), Sanqing (cilantro y brotes de ajo) y Sihong (pimiento)? Huangwu (fideos amarillos y brillantes)". Ha unificado los estándares de los fideos con carne de Lanzhou.
Durante más de 200 años, el pueblo de Qinghai se ha hecho famoso en todo el mundo por su carne podrida, su sopa fresca y sus fideos finos. del país, ha ganado elogios y honores de comensales nacionales y extranjeros.
Desde 65438 hasta 0999, Lanzhou Ramen fue designado como una de las tres variedades piloto de promoción de comida rápida china.
Los fideos con carne de Lanzhou contienen los ingredientes con cuidado:
Los fideos con carne de Lanzhou deben ser la mejor pierna de carne, cuidadosamente cocida, luego cortada en cubitos y mezclada con cebollino, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.
El método auténtico es cocinar un bol por separado, luego verter una cantidad adecuada de sopa de ternera y cubrirlo con los ingredientes recién fritos. Los fideos quedan claros y muy fragantes.
1. "Pero no grasoso. Si lo desea, pase un tazón pequeño de sopa fresca y sirva con salsa de ajo. Cuando se comen fideos con carne, la mayoría de la gente come más de lo habitual". Lanzhou Qing Beef Ramen" era un delicioso refrigerio en Lanzhou.