¿Por qué la carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing se llama cerdo desmenuzado con salsa Beijing?

La "salsa Beijing" en la salsa amarilla de Beijing y la carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing no se refiere específicamente a la salsa amarilla de Liubiju. Jingjiang se refiere a la salsa amarilla de Liubiju en Beijing. Muchos comensales elogian su excelente tecnología de producción y su sabor único. Se produce en Beijing y se conoce como salsa Beijing. Y debido a que la salsa Beijing en sí es una combinación de salado, fresco, dulce y sabroso, la carne de cerdo frita desmenuzada sabe muy bien sin necesidad de muchos otros condimentos. De ahí el nombre de carne de cerdo desmenuzada "Salsa Beijing".

1.Prepara 150 gramos de lomo de cerdo, 1 piel de tofu, medio pepino, 1 cebolla de verdeo, 1 cucharada de salsa de fideos dulces, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal. , 1 cucharada de vino para cocinar y 1 cucharadita de almidón.

2. Limpiar el lomo y cortarlo en tiras uniformes y finas, luego agregar sal, almidón y vino de cocción, mezclar bien y dejar marinar un rato.

3. Cortar el verdeo; cebolla y pepino en tiras finas, agrega dos cucharadas de agua a la salsa de fideos dulces para diluir.

4. Blanquea la piel del tofu en agua hirviendo, córtala en cuadritos y colócala en un plato; p>

5. Cortar el jengibre en tiras, agregar aceite al wok Calentar y sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante

6. Agregar la carne de cerdo desmenuzada, abrirla rápidamente con palillos y; luego vierta la salsa de fideos dulces;

7. Ponga la carne de cerdo picada. Coloque las cebolletas y los pepinos rallados en un plato con piel de tofu, vierta la carne de cerdo frita desmenuzada encima y sirva.