¿Por qué algunas personas dicen que "la sal baja en sodio es sal que pone en peligro la vida"? ¿Es verdad?
Sal común, de acuerdo con las normas nacionales pertinentes para la sal comestible, el contenido de cloruro de sodio de la sal yodada tiene tres niveles, el contenido del primer nivel es ≥99,1%, el contenido del segundo nivel es ≥98,5% , y el contenido de tercer nivel es ≥97%. La sal baja en sodio contiene entre un 60% y un 70% de cloruro de sodio, entre un 20% y un 30% de cloruro de potasio y entre un 8% y un 12% de sulfato de magnesio.
Se puede observar que el contenido de sodio de la sal baja en sodio es aproximadamente 2/3 del de la sal común. Cuando el contenido de sodio es bajo, el contenido relativo de potasio aumenta, por lo que las sales bajas en sodio también son sales altas en potasio.
¿Qué hace el potasio en el cuerpo humano?
El potasio puede regular la presión osmótica intracelular adecuada y el equilibrio ácido-base de los líquidos corporales, y participar en el metabolismo del azúcar y las proteínas intracelulares. Ayuda a mantener la salud de los nervios y los latidos cardíacos normales, previene los accidentes cerebrovasculares y ayuda a la contracción muscular normal. Cuando la ingesta elevada de sodio provoca presión arterial alta, el potasio tiene un efecto reductor de la presión arterial.
La deficiencia de potasio puede provocar latidos cardíacos irregulares y rápidos, electrocardiogramas anormales, debilidad e irritabilidad muscular y, en última instancia, paro cardíaco. En general, las personas sanas excretan automáticamente el exceso de potasio. Pero los pacientes con enfermedad renal deben prestar especial atención para evitar tomar demasiado potasio.
Entonces, para resumir, ¿es falso decir que las sales bajas en sodio son sales potencialmente mortales como la medicina Dekun? Pero la sal baja en sodio, también conocida como sal rica en potasio, no es adecuada para todos.
¿Quién no es apto para consumir sal baja en sodio?
En primer lugar, pacientes con enfermedad renal aguda y crónica.
En segundo lugar, pacientes con hiperpotasemia.
Tres, pacientes con hipertensión que toman fármacos ahorradores de potasio.