¿Cuál es el restaurante de fideos con carne más famoso de Lanzhou?
1. Fideos con carne Jinqiang Lanzhou
Los fideos con carne Jinqiang son el representante de la cocina china. Hay docenas de tiendas operadas directamente en Lanzhou. La tienda Jinqiang Beef Noodles Wuquanshan vendió alrededor de 6.000 tazones por día durante su período pico. Batir el récord gastronómico del restaurante Lanzhou Beef Noodle sigue siendo una buena historia. Todas las tiendas Jinqiang Beef Noodles son muy buenas, con buen gusto, decoración, limpieza y gestión. Los fideos con carne tienen un regusto largo. La carne, los huevos y especialmente el kimchi son lo más destacado de su familia y son famosos en todas partes. Muchos clientes van a comer fideos con carne y kimchi.
2. Fideos de ternera con chile y caballo
El antiguo restaurante se originó en Zhengjiazhuang, Qilihe, en 1962. Al principio no se llamaba Chili Beef Noodles. Más tarde, debido a que el chile secreto hizo que muchas personas recordaran este fideo con carne, la tienda lo cambió por fideos con carne y chile. Los negocios son muy populares y, a menudo, ¡no hay colas! Su carne de res también es una especialidad. Mucha gente opta por el chili, seguido de la carne de res.
3. Fideos con carne Wumule Penghui
El estatus de mi Muller en los corazones de la gente de Lanzhou es aproximadamente equivalente al estatus de Ma en las mentes de los turistas de otros lugares. Mi ternera Muller es una leyenda en Lanzhou. Agregar mi carne de res Muller al caldo de res crea una reacción química instantánea. La carne grasa sabe a leche, mientras que la carne magra tiene un sabor suave y delicioso.
4. Fideos con carne en sopa clara Jichen
La gente de Xigu definitivamente lo sabe, pero la gente de Chengguan y Qilihe Anning probablemente no. Esta tienda está ubicada al lado de la escuela secundaria No. 21 en la comunidad de Chenguanying. Su especialidad es el chile. Es posible que las personas que comen comida picante no puedan soportarla, pero las personas que comen comida picante definitivamente la aplaudirán, y la sopa es buena, los fideos son espesos y la sopa es muy fresca.
5. Fideos con carne Halal Bai Qiangjian
Los fideos con carne Bai son únicos en Yantan y gozan de una gran reputación, lo que hace que los fideos con carne Bai estén llenos de clientes todos los días. El día de una persona de Yantan comienza con un plato de fideos blancos con carne. Los "fideos blancos con carne" son muy populares y se dice que a la gente de Lanzhou les gusta mucho comerlos. Como nativo de Lanzhou, puedo decir con responsabilidad que el sabor es muy bueno, como cuando era niño.
Puntos de compra:
1. Agregue agente de ramen para amasar la masa.
Utilice agua de agente de ramen para amasar la masa hasta obtener una tira larga, agítela y hacia abajo con ambas manos y tire de él repetidamente. Dependiendo de la fuerza de la masa, determine si se necesita un agente harinero. Después de estirar y amasar repetidamente, se puede llevar a cabo el siguiente proceso hasta que la estructura del gluten de la misma masa esté dispuesta de manera suave y uniforme, cumpliendo con los requisitos de masa para los fideos ramen.
2. Próxima dosis
Coloca la masa lisa sobre la tabla de cortar, engrasa con aceite, tira suavemente, luego presiona sobre la superficie con las palmas, empuja hacia atrás y adelante y amasar hasta obtener una masa suave. Haga tiras redondas uniformes, luego extráigalas hasta obtener una masa de espesor uniforme y longitud igual, cubra con un paño de hule, cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y luego podrá comenzar con los fideos ramen.
3. Fideos picantes
Espolvorea harina sobre la tabla de cortar, enrolla la harina horneada en tiras, enróllala sobre la superficie, como sacando hojas de puerro y fideos anchos, y luego uso Presione por todas partes, sostenga ambos extremos de los fideos con ambas manos y luego tire. Después de abrir, gire la mano derecha hacia la izquierda, separe los dos extremos de la mano izquierda y enganche el centro de los fideos con el índice. dedo de tu mano derecha, y tira nuevamente. Después de estirar, separa los fideos.