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Por qué China está lanzando una estrategia para convertir las patatas en un alimento básico

Se sumarán nuevos alimentos básicos a las mesas de los chinos

CCTV informó que según el Ministerio de Agricultura, nuestro país pondrá en marcha una estrategia para convertir la papa en un alimento básico y promover el procesamiento de patatas para convertirlas en alimentos básicos como bollos al vapor, fideos, fideos de arroz, etc. Se convertirá en otro alimento básico además del arroz, el trigo y el maíz. Se espera que más del 50% de las patatas se consuman como alimento básico en 2020.

El 6 de enero, la Academia China de Ciencias Agrícolas, el Comité Asesor Nacional de Alimentación y Nutrición y la Asociación China de Semillas celebraron un simposio sobre la estrategia de desarrollo de la papa como alimento básico en Beijing, con el tema de la papa como alimento básico y la seguridad alimentaria nacional. La importancia estratégica, las ideas de desarrollo, los objetivos y tareas y los métodos de promoción de los alimentos básicos.

La reunión consideró que convertir las patatas en un alimento básico se ha convertido en una elección inevitable. Aprovechar la situación para promover la papa como alimento básico ayudará a mejorar la estructura dietética y satisfacer el deseo de la gente de mejorar su salud física. Responder a la situación y promover la papa como alimento básico ayudará a aprovechar el potencial de producción y abrirá nuevas formas de garantizar la seguridad alimentaria nacional. Aprovechar esta tendencia y promover la papa como alimento básico ayudará a aliviar la presión sobre los recursos y el medio ambiente y lograr un desarrollo agrícola sostenible.

La connotación de convertir las patatas en un alimento básico es utilizarlas para procesarlas y convertirlas en productos alimenticios básicos como bollos al vapor, fideos, fideos de arroz, etc., que sean adecuados para los hábitos de consumo del pueblo chino, de modo que Para lograr la actual transformación de la papa del consumo de alimentos no básicos al consumo de alimentos básicos, y de productos de materia prima a la industrialización, la transformación de una serie de productos manufacturados, del consumo de alimentos y prendas de vestir al consumo de nutrición y salud, se ha convertido gradualmente en el. cuarto cultivo de alimentos básicos como complemento de los tres principales alimentos básicos de mi país.

Se dice que las patatas son productos nutricionales perfectos

Hay un dicho entre los chinos que dice que "las patatas no se consideran un alimento seco". De hecho, las patatas son muy ricas en valor nutricional. Hay "manzanas clandestinas" y "manzanas clandestinas" en el extranjero, conocidas como el "segundo pan". El consumo anual per cápita en los países europeos se ha estabilizado en 50-60 kilogramos, y el consumo per cápita en Rusia ha alcanzado más de 170 kilogramos. Las patatas son conocidas como un producto nutricional perfecto, rica en fibra dietética y baja en grasas, lo que resulta útil para controlar el aumento de peso, prevenir la hipertensión arterial, el colesterol alto y la diabetes.

Las patatas tienen casi todos los nutrientes contenidos en los cereales, verduras y frutas. Por ejemplo, las patatas tienen 10 veces el contenido de vitamina C de las manzanas y 4 veces el contenido de potasio de los plátanos. También son ricas en una variedad de aminoácidos y fibra dietética necesarios para el desarrollo humano. Las patatas moradas y negras recién cultivadas en mi país también son ricas en antocianinas y polifenoles, lo que las convierte en alimentos saludables ideales. Las nuevas directrices dietéticas recomiendan que cada persona coma patatas unas cinco veces por semana, con una ingesta de 50 a 100 g cada vez. Aunque el almidón de las patatas no se digiere ni se absorbe tan bien como el arroz y la harina blanca, los problemas de digestión ya no son un problema para la gente moderna. Por el contrario, el problema son las altas calorías causadas por una mala digestión, por lo que el arroz es muy inferior a las patatas en este momento. De hecho, la proteína de la patata se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la del arroz y la harina blanca, y contiene una cantidad considerable de vitamina C, potasio y varias vitaminas del grupo B. En conjunto, las patatas como alimento básico son mejores que el arroz y el trigo.

Si las patatas se utilizan como alimento básico, como ocurre en muchas partes del mundo, sustituyendo al arroz y la harina en la dieta, ésta es una buena opción desde la perspectiva del contenido nutricional, independientemente del sabor. .

Pero los chinos básicamente no consideran las patatas como un alimento básico, sino como una verdura. Las patatas son normales en comparación con otras verduras.

Las patatas serán necesarias para salvar a la humanidad en el futuro

Chen Yili publicó un artículo en el People's Daily diciendo que las patatas también se conocen como patatas, patatas, huevos de ñame, etc. Las patatas silvestres son originarias de la Cordillera de los Andes de América del Sur y fueron cultivadas por los indios. Las patatas se introdujeron en mi país en la década de 1670 y desempeñaron un papel importante en el continuo aumento de la población de mi país. En la actualidad, las principales zonas de producción se distribuyen principalmente en las llanuras noroeste, suroeste, noreste y central. En los últimos años, en el sur de China, cada vez más agricultores han plantado cultivos en invierno, lo que se ha convertido en un nuevo canal para aumentar los ingresos.

La medicina tradicional china cree que las patatas son "de naturaleza plana, de sabor dulce y no tóxicas. Pueden fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y regular el equilibrio, aliviar el dolor y aliviar el dolor, y Facilita la defecación. Es bueno para el bazo y el estómago débiles, la indigestión, la falta de armonía gastrointestinal y el epigastrio. El efecto es notable para pacientes con dolor y dificultad para defecar. Las investigaciones modernas han demostrado que las patatas tienen un efecto evidente en la mediación de la indigestión y son un alimento imprescindible para los pacientes con problemas estomacales y enfermedades cardíacas.

El almidón de patata se absorbe lentamente en el cuerpo humano y es una verdura dietética ideal para pacientes con diabetes. Contiene una gran cantidad de fibra de alta calidad, que puede proporcionar una gran cantidad de nutrientes a los microorganismos intestinales en el intestino y promover el crecimiento y la nutrición. El desarrollo de microorganismos intestinales también puede promover la peristalsis intestinal, mantener la humedad intestinal y tener la función de prevenir el estreñimiento y el cáncer. Debido al alto contenido de potasio, comer cinco o seis patatas a la semana puede reducir significativamente la posibilidad de sufrir un accidente cerebrovascular. Además, las patatas son un alimento bajo en grasas con el menor contenido de grasa entre todos los alimentos que sacian el hambre. Comer más patatas puede reducir la ingesta de grasas y es un alimento ideal para perder peso.

Al mismo tiempo, las patatas siguen siendo un cultivo alimentario importante para la humanidad. En comparación con el trigo, el maíz y el arroz, la harina de papa tiene un tiempo de almacenamiento más largo y puede almacenarse a temperatura ambiente durante más de 15 años. Algunos países consideran la harina de papa como un grano de reserva estratégico. Debido a su amplia superficie de siembra, sus bajos requisitos de agua y fertilizantes, su alto potencial de rendimiento y su alto valor nutricional, muchos expertos incluso creen que con el rápido aumento de la población mundial, "cuando haya una crisis alimentaria en el futuro, sólo las patatas podrán salvar humanidad."

El "China Youth Daily" publicó un artículo que decía que en los próximos 20 años, se espera que la población mundial continúe aumentando rápidamente, y más del 95% de este crecimiento demográfico se producirá en los países en desarrollo. Para poder proporcionar alimentos suficientes y de alta calidad a esta población que acaba de aumentar, las patatas desempeñarán un papel clave. El cultivo de papa es ideal para lugares donde la tierra es limitada y la mano de obra es abundante, lo que permite producir alimentos más nutritivos en menos tierra y en condiciones más duras y secas; la planta tiene hasta el 85% de sus partes comestibles para el ser humano. unos 50 para los cultivos de cereales. Para el dilema alimentario que podamos enfrentar en el futuro, las patatas son simplemente un regalo sagrado de Dios.