¿Cuáles son los ocho vinos famosos de China?
Nombre del licor: Maotai
Origen: Pueblo de Maotai, Ciudad de Renhuai, Guizhou.
Concentración de alcohol: 53%
Introducción: Moutai es uno de los tres licores famosos del mundo y el creador del licor chino Daqu con sabor a Maotai, Liang Zhijing, captura el alma del trigo. , captura el aura del cielo y la tierra, y captura la fermentación, amasado y sublimación de microorganismos insustituibles en un entorno especial para crear un monumento de la cultura del vino. Moutai tiene una larga historia. Según registros históricos, ya en el año 135 a. C., la ciudad de Maotai, en el antiguo territorio, elaboraba el vino "dulce" del emperador Wu de la dinastía Han, que se hizo mundialmente famoso.
En 1915, Moutai ganó la medalla de oro en la Exposición Universal de Panamá y se hizo famoso en todo el mundo. Después de la fundación de la República Popular China, ganó sucesivamente medallas de oro internacionales. Vendiendo bien en más de 100 países y regiones. El proceso de producción de Moutai es antiguo y único. Hereda la esencia de la antigua tecnología cervecera y brilla con el brillo de la tecnología moderna.
Nombre del licor: Wuliangye
Origen: Ciudad de Yibin, provincia de Sichuan
Concentración de alcohol: 52%
Introducción: El licor de Wuliangye tiene una aroma fuerte Un representante típico de Baijiu. Está elaborado a partir de cinco tipos de cereales: sorgo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz, y se alimenta con koji. Se mezcla cuidadosamente después de años de envejecimiento. Tiene un estilo único con aroma prolongado, sabor suave, dulzura, sabor armonioso, sabor perfecto y sabor integral. Es un estilo único entre los productos de licor actuales. Desde que ganó la medalla de oro en la Exposición Mundial de Panamá en 1915, Wuliangye Baijiu ha ganado 38 medallas de oro en exposiciones de todo el mundo. En 1995, ganó nuevamente la medalla de oro en la 13° Exposición Internacional de Alimentos de Panamá, forjando la gloriosa actuación de Wuliangye “80-Year Gold Medal”; en junio de 2002, ganó la única medalla de oro en la categoría de licores en la 20° Feria Internacional de Comercio de Panamá; , continuando con el honor centenario de Wuliangye. Al mismo tiempo, el licor Wuliangye también ganó el título de "Licor Nacional Famoso" cuatro veces; ganó el Premio Nacional de Oro de Producto de Calidad; su marca "Wuliangye" fue calificada como la primera "Diez Marcas Comerciales Famosas" en China en 1991; en 1995, la empresa ganó el título de "Licor de fama nacional" en el 50º Congreso Mundial de Estadística. Ganó el título de "Rey del vino chino"; en 2003, ganó nuevamente el "Premio Nacional de Gestión de Calidad".
Nombre del licor: Yanghe Daqu
Origen: Pueblo de Yanghe, Condado de Siyang, Provincia de Jiangsu
Concentración de alcohol: 55%
Introducción: Yanghe Daqu tiene una historia de más de 400 años. Este licor es un licor Daqu de sabor fuerte, elaborado con sorgo, trigo, cebada y guisantes de alta calidad como medicina koji, complementado con el famoso agua "Renmei Spring" en el país y en el extranjero. Siguiendo la tecnología tradicional del "método de continuación de escoria de Lao Wuzan", nuevas tecnologías como "bodegas antiguas cultivadas artificialmente, fermentación lenta a baja temperatura", "recuperación de arena en el medio, destilación lenta", "almacenamiento clasificado, mezcla cuidadosa" y Se utilizan otras nuevas tecnologías para formar un estilo único de fragancia "dulce, suave y limpia".
Nombre del vino: Fenjiu
Origen: Xinghua Village, Condado de Fenyang, Provincia de Shanxi
Concentración de alcohol: 53%
Fenyang Fenyang Fenyang , Condado de Fenyang, provincia de Shanxi, Fenjiu es un licor histórico antiguo en China. Donde se produce vino famoso, debe haber buenas fuentes. Xinghua Village tiene agua de manantial inagotable de alta calidad, lo que le da al licor Fenjiu una vitalidad infinita. Paoma Holy Spring y Gujing Spring tienen hermosas leyendas populares y se llaman "Holy Spring". "Fen Jiu Qu" registra que "hay un pozo nuevo al lado de Shen Mingting, y el agua es ligeramente como huevas de cangrejo". La anotación dice: "El agua en el pozo de Shen Mingting es muy buena y el vino es muy pesado. " El Sr. Fu Shan, un poeta patriótico, calígrafo y científico médico de finales de la dinastía Ming, escribió cuatro inscripciones para el antiguo pozo de Shen Mingting. Los caracteres grandes muestran que el paisaje de Xinghua es único y el vino producido es tan fragante como flores. Para elaborar vino famoso, debes tener habilidades únicas. Li Zhou registró seis métodos de elaboración de cerveza, a saber, "el arroz debe estar limpio, la medicina debe estar sazonada, el agua debe estar limpia, el agua debe ser fragante, la cerámica debe ser buena y el fuego debe ser maravilloso", que es el Esencia del método de elaboración del vino de arroz. En 1932, el Sr. Fang, un conocido experto en microbiología y fermentación en mi país, visitó el restaurante Yiquanyong en la aldea de Xinghua y resumió la tecnología de elaboración de cerveza Fenjiu en "siete secretos", es decir, "la gente debe ser refinada, el agua debe ser dulce, la música debe estar en el momento adecuado, y el sorgo debe ser Verdadero, la cerámica debe ser pura, la tinaja debe estar húmeda y el fuego debe ser lento”.
Nombre del vino: Bodega Gu Jing
Origen: Pueblo Gu Jing, Ciudad de Bozhou, Provincia de Anhui
Concentración de alcohol: 55%
Introducción: La historia de la bodega Gujing comenzó cuando Cao Cao ofreció vino Jiu Yun Chun al emperador Xian de la dinastía Han, hace más de 1.800 años. La bodega Gujing es conocida como la "peonía en el vino" por su estilo único de "color tan claro como el cristal, fragancia tan pura como la orquídea, sabor dulce y meloso y regusto largo".
Desde su participación en el concurso nacional de licores, ha ganado cuatro medallas de oro, y obtuvo medallas de oro en la 13ª Exposición Internacional de Alimentos en París y en el país de origen. En 1999, fue reconocida por la Administración Estatal de Industria y Comercio y "Gujing Gongjiu" fue calificada como una marca registrada muy conocida en China.
Nombre del vino: Dongjiu
Lugar de producción: Ciudad de Zunyi, Provincia de Guizhou
Concentración de alcohol: 59%
Introducción: Dongjiu es El licor Dong producido en la provincia de Guizhou en la ciudad de Zunyi pertenece a Daqu Baijiu y tiene otros sabores. Es famoso en el país y en el extranjero por su artesanía única, estilo típico y excelente calidad, y es único entre los vinos famosos chinos. Dong Liquor utiliza sorgo de alta calidad como materia prima y agua de manantial subterránea del templo Shuikou, a ocho kilómetros al oeste de la fábrica, como agua de elaboración. Los granos fermentados se elaboran en las bodegas Xiaoqu y Daqu y se cuecen al vapor. Este proceso de elaboración único y exquisito crea el estilo típico del licor Dong: el rico aroma del licor Daqu, el sabor suave, meloso y dulce del licor Xiaoqu, el aroma medicinal ligero, elegante y confortable y el vino refrescante, ligeramente ácido y con mucho cuerpo, armonioso. . Los expertos concluyeron que el licor es claro y transparente, tiene un aroma elegante y confortable, es suave y rico en boca y tiene un dulzor duradero después de beber.
Nombre del vino: vino Dukang
Origen: condado de Yichuan, provincia de Henan
Concentración alcohólica: 54%
Introducción: vino Dukang, China El vino históricamente famoso, que lleva el nombre de sus antepasados, ha circulado ampliamente y ha sido famoso en todas partes durante miles de años. Después de que el Primer Ministro japonés Kakuei Tanaka visitara China en 1972, el Primer Ministro Zhou propuso "revivir a Du Kang y traer gloria al país". Posteriormente, con el apoyo de los gobiernos provincial y municipal, se construyó la destilería Dukang en el antiguo emplazamiento de la destilería Dukang en 1975. El vino Dukang se extrae del agua dulce del manantial de Dukang, hereda la antigua herencia cervecera, utiliza tecnología moderna, selecciona cebada y trigo de alta calidad y produce koji de alta calidad. El vino original se elabora fermentando los granos fermentados en la bodega y cociéndolos al vapor y quemándolos en una vaporera Laowu. Envejecido en vasijas de barro, envejecido naturalmente y cuidadosamente mezclado. El proceso de elaboración de cerveza único y científico determina el estilo único de Dukang. Los productos de la serie de la marca Dukang se venden bien en todo el país y son muy populares entre los consumidores. El profesor Fang, académico y microbiólogo de la Academia de Ciencias de China, Xiong Zishu, ingeniero superior del Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación del Ministerio de Industria Alimentaria de China, Zhu Mei, ingeniero superior de expertos en licores, y Gong Wenchang, respectivamente, escribieron inscripciones para Dukang. Vino y dio grandes elogios y afirmación. Elogios por su calidad: el vino es suave en boca, dulce en boca, fragante y refrescante, puro en sabor y largo en retrogusto.
Nombre del licor: Jiannanchun
Lugar de producción: Condado de Mianzhu, Provincia de Sichuan
Concentración de alcohol: 52%
Introducción: Mianzhu Jiannanchun El licor se produce en el condado de Mianzhu, provincia de Sichuan. Debido a que Mianzhu pertenecía a Jiannanchun Road en la dinastía Tang, se llamaba "Jiannanchun". El condado de Mianzhu en Sichuan es conocido como la "ciudad del vino". El condado de Mianzhu recibe su nombre por su producción de bambú y vino. Ya en la dinastía Tang se producía el famoso vino "Jiannan Shaoquan". Se dice que Li Bai una vez vendió abrigos de piel, compró vino y bebió vino aquí, dejando atrás las leyendas de "desatar el visón dorado" y "unir el visón para redimir el vino". En la dinastía Song del Norte, Su Shi elogió este tipo de hidromiel como "lleno de fragancia" y "miel pura y ligeramente turbia", lo que demuestra su atractivo.