¿Cuáles son algunas cosas buenas que representan las características de tu ciudad natal?
La harina You es una harina elaborada a partir de harina de avena. Es el nombre general de la pasta de avena en las zonas de Shanxi, Mongolia Interior, Bashang Zhangbei, Kangbao y Guyuan de la provincia de Hebei.
El aceite de algodón contiene calcio, fósforo, hierro, riboflavina y otros nutrientes e ingredientes farmacéuticos que necesita el cuerpo humano. El algodón en aceite contiene una sustancia especial: el ácido linoleico, que tiene un efecto significativo en el metabolismo humano. El contenido nutricional de la harina de avena es más de 7 veces mayor que el de otras harinas, lo que es comparable a la harina refinada.
Además, los fideos de avena son un buen alimento saludable, que puede ayudar con la pérdida de peso y la belleza. Es solo que los fideos de avena no son fáciles de digerir (es mejor no comer demasiado en la cena), así que coma menos en cada comida.
Los younoodles son un alimento especial de la ciudad de Zhangjiakou en la provincia de Hebei, la cuenca de Datong en el norte de la provincia de Shanxi, la llanura de Tumochuan en Mongolia Interior, las montañas Yinshan y la parte sur de la ciudad de Ulanqab. Crecen principalmente en las zonas montañosas. zonas con breves periodos libres de heladas.
La avena es mijo. El período de crecimiento es corto y el fruto se separa fácilmente de la cáscara cuando madura. Se puede comer después de molerlo hasta convertirlo en polvo, lo que se llama harina de avena, harina de avena y harina de avena. El fruto de esta planta también se conoce como avena desnuda. Harina procesada a partir de avena desnuda. Después de una cuidadosa preparación, se convierte en alimento.
La mayor característica de la avena es su método de cocción. El llamado "tres crudos y tres cocidos" significa que desde la avena cruda hasta los productos de avena comestibles, tiene que pasar por el proceso de tres crudos y tres cocidos.
Se cocina una vez en la vida
La avena se cosecha y se lleva al campo para trillar. Las semillas extraídas quedan naturalmente crudas y no se pueden comer. Este es el "destino". Para moler avena y convertirla en harina, primero debes freír los granos de trigo.
Coloca una olla grande de hierro, vierte la avena pelada en la olla, retira la rejilla y gírala lentamente con una espátula, que se parece bastante a las castañas fritas en azúcar de la calle. Cuando se fríe la avena hasta que se pone amarilla y ligeramente quemada y sale el aroma, se "cocina primero".
Dos cultivos, dos cultivos.
Muele el trigo frito hasta convertirlo en avena y volverá a estar cruda. Esto es "Segunda Vida". En apariencia, aparte de tener un color ligeramente más oscuro, no hay mucha diferencia entre la harina elaborada con trigo común y corriente. Los aldeanos locales están acostumbrados a almacenar la harina en armarios de madera.
Este tipo de encimera está pintada de rojo vivo en el exterior y resulta muy llamativa en la estancia. Los norteños tienen muebles sencillos, y más de la mitad de la habitación es un kang, por lo que los gabinetes son el mueble más importante. La calidad de una casa se puede ver claramente en el tamaño y el brillo de los gabinetes. Al comer harina, primero hay que mezclarla con harina. Lo más especial es que al mezclar la harina no se puede utilizar agua fría, sino agua hirviendo (la gente local la llama agua hirviendo). Coloque una cantidad adecuada de harina en un recipiente, agregue la mitad del agua hirviendo y estará listo para amasar la masa.
Debido a que el agua y los fideos se hierven, se le llama "doble cocción". Los fideos mixtos se deben cocinar al vapor en una vaporera mientras están calientes para hacer productos de avena. Tres materias primas y tres maduras
Ya sea Lehe, Yuyu o Wowo, todas son materias primas (tres materias primas). El siguiente paso es añadir agua, picar la leña y calentarla al vapor. Cuando sale humo blanco de la vaporera y la habitación se llena con la fragancia única de los fideos, los fideos se cuecen al vapor (medio crudo). En este momento, realmente puedes comerlo.