¿Es la gelatina triste una especialidad de Sichuan?

La gelatina triste es un bocadillo famoso en la ciudad de Zhouli, condado de Anyue, Ziyang, Sichuan. Se originó en la dinastía Qing. A principios del siglo XX, el chef Zhou Li Wen Jiangyuan se centró en desarrollar una fórmula de condimento única basada en mantener el sabor tradicional original de los fideos de gelatina amarilla, destacando aún más las características "picantes, picantes, fragantes y crujientes" de la cocina de Sichuan. , haciéndola más picante y deliciosa. Desde entonces, se ha convertido en una famosa "gelatina triste".

El ingrediente principal de "Gelatina Triste" son los guisantes, que se refinan a mano. Rico en nutrientes, sabor puro, textura suave y crujiente, sin químicos añadidos. Por eso se llama “gelatina triste”.

Características de los platos

Durante cien años, los "fideos de arroz fríos y tristes" no solo se han convertido en el manjar de mesa favorito de Li Zhou y la gente cercana con su sabor único, sino también en un Imprescindible para los locales cuando visitan a familiares y amigos. Cada temporada festiva, extraño tanto a mis seres queridos que los llevan desde el avión a varios lugares dentro y fuera del país.

La "jalea triste" ha sido calificada como "Platos famosos de Anyue" y "Snacks famosos de Ziyang". Ha solicitado patentes nacionales y marcas comerciales registradas, y se ha convertido en una marca nominada para "Marcas chinas consagradas". ".