¿Dónde está tu lugar de barbacoa favorito?
La popularidad de la barbacoa de Xinjiang es bien conocida en todo el país. Mucha gente viaja a Xinjiang. Además de admirar el paisaje, el objetivo principal es degustar barbacoas frescas y una gran cantidad de barbacoas, lo que parece muy satisfactorio. Recuerdo que cuando era niño, muchos chefs en los restaurantes de barbacoa gritaban "Vamos, vamos, brochetas de cordero de Xinjiang" mientras asaban brochetas.
De hecho, la gente en Xinjiang no lo llama en absoluto “brochetas de cordero”, sino barbacoa. Xinjiang BBQ es el horno más dominante y de alta gama entre todas las barbacoas. Es un placer combinarlo con una gran cantidad de barbacoas, especialmente con barbacoa de sauce rojo y carne de hueso. Por supuesto, la razón por la que la barbacoa de Xinjiang es tan deliciosa es que, además del olor a pescado del cordero, el comino de Xinjiang es el alma. Parece que se me hace la boca agua sólo de pensarlo.
Ningxia BBQ
Algunas personas dicen que el cordero en Xinjiang es delicioso, mientras que otras dicen que el cordero en Mongolia Interior es delicioso. De hecho, el cordero realmente delicioso se encuentra en Ningxia. Algunas personas bromeaban diciendo que "si pierdes una oveja, puedes dejar Ningxia con vida". El cordero más famoso aquí es el cordero Tan, que es muy fragante y aceitoso cuando se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. Incluso una simple pizca de sal te dejará un regusto duradero.
Si quieres mejorar tus papilas gustativas, prueba unos fideos con chile y comino, asa el cordero hasta que la piel esté seca, muérdelo y la piel fina y crujiente quedará cubierta de jugo. Además de las brochetas de cordero, las patas de cordero asadas, los riñones asados y las costillas asadas son deliciosos.
Marca Noreste
Barbacoa Jinzhou
La barbacoa Jinzhou es un ejemplo típico del noreste de China. Es una combinación de barbacoa de mariscos, barbacoa de mariscos, barbacoa de verduras, etc. También se puede dividir en barbacoa cruda y barbacoa cocida. Los ingredientes utilizados son bastante particulares. Hay más de una docena de ingredientes pequeños que se pueden asar y comer ya sea que estés nadando en el agua o corriendo por el suelo.
A la gente de Jinzhou le encanta la barbacoa y puedes verla por todas partes en las calles. Al bajar las escaleras de los residentes, es posible que vea a un hermano mayor del noreste haciendo una barbacoa. Si le haces una foto con el móvil, el hermano mayor te dirá: "¿Qué tiene de bueno esto? Vamos, hagamos unas brochetas". Crisálidas de gusanos de seda a la plancha, brochetas de costillas, manitas de cerdo, etc. Todos son populares en Jinzhou, salsa de ajo, una botella grande de helado, delicioso.
Barbacoa Zibo
La Barbacoa Zibo es diferente al resto de barbacoas. Tienes que hacerlo tú mismo. Sentado a la mesa, el jefe entregará a cada mesa una pequeña estufa y el camarero traerá unas brochetas de cordero, brochetas de ternera, costillas, alitas de pollo, etc. Estos platos tienen básicamente entre siete y ocho años y se pueden asar a la parrilla hasta que estén completamente cocidos.