¿Existe una gran diferencia entre la máquina para hacer panecillos hechos a mano de imitación y la máquina para hacer panecillos hechos a mano? ¿Qué bolsa hace mejores bollos?

Elaborar bollos al vapor de forma artesanal implica tres aspectos: pasar de la harina a la masa, ajustar los rellenos y envolver los rellenos. Amasar la masa a mano es muy importante. Lo que quiero decir es que la tasa de absorción de agua de diferentes tipos de harina es diferente. La masa hecha con la misma cantidad de harina y agua a menudo tiene diferente suavidad y dureza en las manos. Tienes que basarlo en tu propia experiencia. Añade agua o polvo para obtener la mejor sensación. Si usas una máquina para amasar la masa, la masa no se ajustará de manera tan sutil. Por lo general, simplemente agregas harina y agua en una proporción común y la dejas ir.

Además, la sensación de hacer masa también es diferente. Las máquinas de bollos al vapor totalmente automáticas están estandarizadas, con temperatura y humedad estándar, pero a veces puedes ajustar el tiempo al hacer masa en casa. No lo siento cuando se acabe el tiempo, lo dejaré pasar por un tiempo. ¿Qué se siente esto? No puedo decirlo, todo se basa en la experiencia.

No creo que haya mucha diferencia a la hora de ajustar el relleno. Porque los rellenos de la máquina de bollos totalmente automática también se preparan y se colocan en primer lugar.

En cuanto a los rellenos, la piel de los bollos hechos a mano se elabora amasando la masa a mano y luego extendiéndola. Se coloca el relleno en el medio de la piel y luego se pellizca. La masa extendida quedará un poco más fibrosa y la máquina para hacer bollos la corta automáticamente, lo que puede considerarse una diferencia.

En términos generales, los bollos hechos a máquina son productos estandarizados, mientras que los bollos hechos a mano son artesanías. Según los estándares, los fabricantes pueden realizar muchos ajustes sutiles según su propia experiencia. Este ajuste aporta un sabor delicioso adicional. La máquina para hacer panecillos tiene una mayor eficiencia de procesamiento y producción bajo ciertas condiciones estándar, y la forma y el tamaño son uniformes.