Pronunciación del ácido cítrico Introducción al ácido cítrico

1. Ácido cítrico Pinyin: [jǔyuánsuān]

2. El ácido cítrico (CA), también conocido como ácido cítrico, con la fórmula molecular C_H_O_, es un ácido orgánico importante. es un cristal incoloro, inodoro, tiene un fuerte sabor amargo, es fácilmente soluble en agua y es un conservante y aditivo alimentario natural.

3. El ácido cítrico natural se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza. El ácido cítrico natural existe en plantas como limones, cítricos, piñas y otras frutas, y en los huesos, músculos y sangre de los animales. El ácido cítrico sintético se produce fermentando sustancias azucaradas como el azúcar, la melaza, el almidón y las uvas.

4. Muchos tipos de frutas y verduras, especialmente las frutas cítricas, contienen más ácido cítrico, especialmente los limones y las limas; contienen mucho ácido cítrico y, después del secado, el contenido puede ser de hasta un 8%. (el contenido en jugo es de aproximadamente 47g/L). En los cítricos, el contenido de ácido cítrico oscila entre 0,005 mol/L en naranjas y uvas hasta 0,30 mol/L en limones y limas. Este contenido varía según los diferentes cultivares y condiciones de crecimiento de las plantas.