Tendencias de desarrollo de bebidas a base de jugos de frutas y verduras

Las necesidades generales de alimentos y bebidas en el mundo actual se pueden resumir en "cuatro modernizaciones", "tres mínimos", "dos máximos" y "nada". Las "cuatro modernizaciones" son la diversificación, la simplificación, la atención sanitaria y la practicidad. Los "tres niveles bajos" son bajos en grasas, bajos en colesterol y bajos en azúcar. Los "dos máximos" son el alto contenido de proteínas y el alto contenido de fibra dietética. "Nada" significa sin conservantes, colorantes, sabores, etc. Combinando las reglas de desarrollo de los mercados extranjeros de bebidas de jugo de frutas y el poder de consumo y los hábitos de consumo de los consumidores chinos, un breve análisis del desarrollo futuro del mercado de bebidas de jugo de frutas de China es el siguiente:

(1) Jugo compuesto y jugos compuestos de frutas y vegetales

Las bebidas de jugos de frutas y vegetales compuestos se están desarrollando rápidamente en los países desarrollados, y hay muchas variedades populares en los mercados extranjeros. Las frutas compuestas que se ven comúnmente en el mercado. bebidas a base de jugos tropicales como jugo de piña o jugo de naranja y diferentes jugos de vegetales. Los productos de jugos de frutas y verduras de China también están en el mercado, pero sus ventas no son optimistas, las principales razones son el empaque de baja calidad, el diseño tosco de la marca, el mal sabor del producto y el pobre color natural. Según el análisis de expertos de la industria, las bebidas de jugos compuestos de frutas y verduras se convertirán en una nueva tendencia que surgirá repentinamente. Como bebida de jugo de frutas y verduras de alta gama, si el jugo compuesto de frutas y verduras quiere convertirse en un punto caliente para el consumo, debe superar debilidades como la producción y el procesamiento excesivos, la búsqueda de bajos costos y la simplificación de los procesos. controlar la calidad del producto, mejorar el grado de empaque del producto y la calidad del producto, y lograr ingresos de alta gama.

(2) Bebidas de zumos de frutas funcionales

Las bebidas de zumos de frutas y verduras con ciertos efectos para mejorar las funciones del cuerpo humano también se convertirán en un punto importante en el desarrollo de las bebidas de frutas en el futuro. Los siguientes tipos de jugos de frutas y verduras El desarrollo y producción de los fabricantes de jugos de frutas y verduras debe centrarse en:

Bebida de flores: esta nueva bebida natural tipo flor tiene un color agradable y una fragancia agradable. hidratar la piel, embellecer la piel y refrescar la mente. Sus funciones son particularmente preferidas por las consumidoras jóvenes. Las flores contienen elementos minerales esenciales, aminoácidos, proteínas y hormonas vegetales, que tienen efectos nutricionales únicos en el cuerpo humano.

Bebida de zumo de frutas rica en yodo: Es un alimento natural procesado mediante métodos científicos utilizando extracto y zumo de algas marinas. Dado que las algas contienen trehalosa, manitol y varios aminoácidos, oligoelementos y multivitaminas necesarios para el cuerpo humano, la bebida no solo tiene el efecto de complementar el yodo, sino que también reduce los lípidos en sangre, suaviza los vasos sanguíneos y mejora la función del hígado y el corazón. Y otros órganos importantes. Las funciones y efectos son muy obvios.

Bebida rica en fibra: Después de ser ingerida en el cuerpo humano, esta bebida puede absorber toxinas y otros radicales libres dañinos en el tracto gastrointestinal, acelerar su eliminación del cuerpo y prevenir enfermedades. La ingestión de bebidas con fibra antes de las comidas también puede reducir la ingesta dietética, lo que es beneficioso para la pérdida de peso y la modelación del cuerpo para mantener una figura ideal. Las bebidas ricas en fibra son un nuevo concepto nutricional popular en la industria de la dieta y el cuidado de la salud.

Otras bebidas nuevas para el cuidado de la salud: China ha introducido con éxito muchas plantas nuevas procedentes del extranjero con funciones nutricionales y para el cuidado de la salud, que pueden procesarse en diversas bebidas de jugos de frutas distintivas. Por ejemplo: bebida de nopal, bebida de aloe vera, etc.

(3) Bebidas de zumos de frutas y verduras con alto contenido en zumo, puramente naturales

Las bebidas de zumos de frutas y verduras con alto contenido en zumo son ricas en elementos minerales y otros nutrientes naturales y no contienen o contienen relativamente menos aditivos alimentarios sintéticos. Las variedades incluyen: jugo de naranja, jugo de toronja, jugo de manzana, jugo de fresa, jugo de uva, jugo de pera, jugo de mango, jugo de durazno, jugo de albaricoque, jugo de kiwi, jugo de espino, jugo de piña, jugo de guayaba, jugo de maracuyá, jugo de tomate, jugo de zanahoria. jugo, etc El contenido de jugo de fruta es principalmente del 30 al 50% o más, y el contenido de algunas variedades de jugo es del 100%, como el jugo de manzana, jugo de pera, jugo de melocotón y otras bebidas de jugo de fruta.

(4) Zumos de frutas y bebidas lácteas

La combinación orgánica de zumos de frutas y verduras y leche para producir zumos de frutas y leche reales también creará un mercado más grande para las bebidas lácteas y las frutas. y bebidas de jugos vegetales en China. Gran espacio de consumo. También hay algunos jugos y productos lácteos en el mercado, pero la mayoría de los jugos de frutas y verduras tienen un contenido muy bajo, y algunos incluso no contienen jugo alguno, solo una mezcla de leche, sabores y pigmentos. Este tipo de producto no sólo no logra la complementariedad nutricional entre los zumos de frutas y verduras y la leche, sino que también puede ser perjudicial para el cuerpo humano.

La combinación orgánica de jugo de frutas y verduras y leche puede aprovechar los nutrientes proteicos de la leche y el aroma, color y otros nutrientes minerales de las frutas y verduras para complementarse entre sí en nutrición y coordinar el sabor y el sabor. Por ejemplo, la leche de jugo de naranja y zanahoria producida combinando jugo de naranja y jugo de zanahoria con leche contiene no solo la nutrición proteica de la leche, sino también rica en vitamina A y vitamina C. Su consumo a largo plazo puede promover el crecimiento y desarrollo saludable de niños. La fórmula razonable y la tecnología de producción avanzada encubren inteligentemente el olor desagradable de las zanahorias, lo que puede hacer que a los niños les guste beber leche con jugo de zanahoria en lugar de no comer zanahorias.

A largo plazo, la recuperación de la demanda mundial impulsará el desarrollo futuro de la industria de los refrescos. Al mismo tiempo, la mejora del consumo también traerá ciertas oportunidades de crecimiento a la industria de alimentos y bebidas. Por lo tanto, el espacio de desarrollo futuro de la industria del jugo de China es muy amplio y, al mismo tiempo, también tiene muy buenas ventajas de inversión. En el mercado internacional, los problemas de seguridad alimentaria ocurren con frecuencia, y la industria manufacturera china también está a la vanguardia de este problema. Una mirada más cercana muestra que la fuente de la seguridad alimentaria proviene de sistemas y estándares imperfectos. El estándar actual de la industria de refrescos es solo un documento de principio universal con requisitos relativamente bajos para varios indicadores y solo puede servir como guía. Más importante aún, las empresas chinas de fabricación de refrescos que ingresan al mercado internacional deben lidiar con un requisito más detallado. la Organización Mundial de la Salud y el país de destino de las exportaciones.