¿Qué tiene de bueno Jiangsu?
El famoso bocadillo de Jiangsu, Sanding Dabao, se rellena con pollo cortado en cubitos, carne cortada en cubitos, brotes de bambú cortados en cubitos y una variedad de ingredientes. La piel se pellizca en forma de boca de carpa cruciana y de panza de castaña de agua. Los bollos son grandes y rellenos, el pollo está fresco, los brotes de bambú de invierno son tiernos, la carne de cerdo es fragante, deliciosa y la forma es hermosa. Jade Shaomai: Blanquear y picar ligeramente las verduras verdes, mezclarlas con sal refinada, azúcar y manteca de cerdo cocida para hacer un relleno. Utilice fideos calientes a medio cocer para enrollarlos hasta formar una costra fina y darle forma de crisantemo. El corazón queda ligeramente expuesto en el cuello y se adorna con un poco de jamón picado. La piel es blanca y brillante, el relleno es verde, dulce y fragante. Torta de aceite de mil capas: fermentar la harina y enrollarla hasta formar una masa rectangular, espolvorear uniformemente con azúcar blanca, mezclar con aceite cortado en cubitos, enrollar y presionar mientras se enrolla, enrollarla formando una capa rectangular de 16 capas y doblar por la mitad. , con un total de 64 capas. Espolvoree trozos de melón rojo sobre la superficie del pastel y cocine al vapor en una canasta. El pastel es translúcido, con capas claras y excelente color, sabor y sabor. Junto con el jade shaomai, se le conoce como la "Doble singularidad de Yangzhou". Huangqiao Shaobing es famoso en todo el país porque en el otoño de 1940, cuando el Nuevo Cuarto Ejército marchó hacia el este, hacia el norte de Jiangsu, para la batalla decisiva de Huangqiao, la gente del área de Huangqiao del condado de Taixing se apresuró a hacer Shaobing. Tiene una forma hermosa, está finamente elaborado y tiene las características de fragante, crujiente y crujiente. Se divide en dos categorías: dulce y dulce, con más de 10 variedades. Las saladas incluyen hilo de carne, jamón, aceite de cebolleta, Kaiyang, carne fresca, etc.; las dulces incluyen osmanthus, pasta de frijoles, cinco granos, etc. . Pastel crujiente de Jiangyan: la masa de hojaldre se enrolla en forma cilíndrica de varias capas, se corta en varias secciones, se aplana verticalmente y se enrolla formando una base de pastel. Los rellenos de jamón, brotes de bambú cortados en cubitos, pollo cortado en cubitos, camarones, etc. se intercalan entre los dos trozos de bizcocho, se pellizcan los bordes y se fríen hasta que estén maduros. Tiene capas ricas, patrones claros, color dorado, sabor crujiente y sabor fragante. Los bollos de piel fina se rellenan con siete magros, tres grasas de cerdo y gelatina de piel. Solo se usa salsa de soja sin agregar sal ni glutamato monosódico para mantener el sabor original. El producto final tiene una piel fina, rellenos ricos, un adobo que llena la boca, una apariencia fina y bien proporcionada y una apariencia hermosa. El panqueque de cebollino Liufengju está hecho con la masa de harina blanca, aceite y agua anterior, sal refinada y cebollas verdes picadas para hacer una corteza de panqueque uniformemente espesa y se fríe. De color dorado, húmedo con mantequilla de pino y fragante, se come mejor con tofu. La soja seca blanqueada se procesa para obtener frijoles blancos secos, se corta en tiras finas, se lava y se blanquea repetidamente para eliminar el olor a frijol, se vierte con adobo refinado y aceite de sésamo y se sirve con jengibre rallado y camarones secos. El color es elegante, suave y tierno, delicioso y atemporal. Los coloridos pasteles son creados por el chef Yin Changgui. Simule las formas de flores y animales en las cuatro estaciones y las imágenes serán vívidas. Es crujiente, aceitoso y dulce, lo que lo convierte en una variedad única y de alta gama para snacks en banquetes. Las bolas de sésamo Samsung están hechas de arroz japonés y glutinoso de alta calidad, que se muelen en harina de arroz húmeda, se mezclan con una cantidad adecuada de harina para formar una corteza, se envuelven en el relleno y se enrollan en forma redonda. con semillas de sésamo y frito dos veces. Es dulce, crujiente y pegajoso al mismo tiempo. Es caliente y frío. Es comestible, apto para todas las estaciones y hay muchos más, no entraré en detalles, puedes. Vea usted mismo. . .
Referencia: /nctu3/printpage.asp?BoardID=99&ID=2726 Encuestado: lin012345 - Mago en prácticas Nivel 2 5-13 16:03 Pastel de ginseng de los ocho tesoros de Jiangsu Ganso blanco (plato de barco estilo Suzhou) Azúcar blanco Bolsa de piel fina con calabaza helada de arándano Pollo del mendigo de Changshu Pastel de cáñamo de Changzhou Pastel de Chaozhou Rollitos de primavera Carpa cruciana a la parrilla con aceite de cebolleta Pastel grande de ciruela verde crujiente a la parrilla (estilo Suzhou) Dajing Guo (estilo Yang) Huevo Shaomai Sopa de saurio Fideos estofados Pescado con saurio Fideos estofados Pastel cuadrado de flor de tofu, pastel cuadrado, Jade Shaomai, Jade Shaomai, Jade Shaomai (estilo Yangzhou), fideos grandes Fengzhen, albóndigas de bergamota, ciruela, hibisco y pachulí, albóndigas de verduras secas (estilo Su), pescado crujiente seco rallado, pato salado Gaoyou huevos, tarro crujiente Gaoyou, bollos de carne de huevas de cangrejo Gaoyou Bolas de arroz glutinoso rosa, azúcar de osmanthus, taro, gachas de azúcar de osmanthus, fideos pequeños yuanxiao de osmanthus, rodajas de jugo, rodajas de carne, pastel de manzana silvestre, crujiente de cigoto, pastel de mariposa (estilo Yang) pastel de flores (estilo Yang), pasteles coloridos, albóndigas de té de Huai'an, albóndigas de Huai'an, gachas de pollo Huaiyin, Pucai, Huangqiao Shaobing, panqueques de Huizhou (estilo Yang) Cecina estofada y huevos estofados, pasteles de arroz con aceite de carne, sopa de pollo, tres wonton frescos, gachas de pollo, albóndigas de repollo y cangrejo, huevos Jiangsu Songhua, cecina de ternera picante con cinco especias de Jiangsu, salsa de mantequilla de Jiangyan, cabeza de rábano, rodajas de melocotón con sal y pimienta (estilo Suzhou) Pastel de kumquat de pollo del mendigo (estilo Suzhou) Pez dorado (bocadillo estilo Suzhou) Muslos de pollo estofados Jingjiang Cecina de res Jingjiang Cecina de res Jingjiang Puerro cigoto Semillas de algodón rellenas de vino Pastel rojo anaranjado redondo (estilo Suzhou) Cazuela de Lianyungang Carne de burro guisada y sangre de semillas de loto Arroz glutinoso, panqueque de cebollino Liufengju, pechuga de res Liuhe y artemisia, panqueque de rábano seco salteado, panqueque de aceite de sésamo, panqueque de grasa de pato, panqueque de castañas de agua, pastel cuadrado de manteca de rosa mosqueta, pastel de flor de ciruelo, higo confitado, miel de cáscara de mandarina, pastel de arce con fideos de ciruela verde (estilo Su)) Pato salado de Nanjing, pato pipa de Nanjing, panza fragante de Nanjing, bocadillos de Nanjing: hígado de cerdo chisporroteante y tiras secas, bocadillos de Nanjing: tiras secas Kaiyang, shaobing amarillo con cáscara de cangrejo, pato salado de Nanjing, bocadillos con sabor a Nantong, tres rebanadas de olla de barro de Nantong, lo mejor de Nantong Bollos dulces frescos de Nantong Fideos saltarines de Guanantong Pastel de aceite de Nantong Caramelo de limón Harina de raíz de loto Bola de arroz Pastel de aceite de mil capas con incrustaciones de melocotón Pastel de sésamo (estilo Yang) Qiaoguo (estilo Su) Qiao Su (estilo Su) Qin You Banquete de pato entero Arroz Qingjing Arroz enrollado Pan al vapor con azúcar (estilo Yang) Huesos de carne, cubitos de rábano Rugao, hilo de carne de Rugao, hojas de Ruo, azúcar de sésamo, panecillos finos, bollos tridimensionales, wonton de tres estrellas, sopa de bola de masa de sésamo de tres estrellas, sopa picante de anguila, shumai, bollos de verduras variadas, champiñones dobles, pollo Ruyi, pollo estofado de color amarillo melocotón, shumai de cuatro estaciones, fideos de rombos de cuatro esquinas, pollo con salsa, rebanadas de cuatro colores Pastel (estilo Su) Pastel seco de piñones amarillos (estilo Su) Su Bajie ( Estilo Su) Pastel de barco estilo Su Conservas estilo Su Pastel de almendras estilo Su Halva de sésamo estilo Su Manteca de cerdo arroz krispie dulce "Pastel de lengua de res" de Suzhou Suzhou Ding Fructosa Pato con salsa de Suzhou Carne con salsa de Suzhou Carne con salsa de cinco especias de Suzhou Pastel de melocotón vegetariano (Suzhou estilo) Pastel de dátiles vegetariano (estilo Yangzhou) Hilo de carne de Taicang Pastel Taishi Bocadillos Taixing Estilo) Ombligo de Tangjiang (ombligo Jingang) (estilo Yang) Rebanadas de raíz de loto de azúcar (estilo Su) Taro de azúcar, gachas de azúcar, raíz de loto seca rallada, fideos calientes, albóndigas al vapor y pasteles de melocotón (estilo Yang) Sal de melocotón y rodajas de melocotón, salsa dulce, tiras de lechuga, patatas fritas (estilo Su) Norte) Pastel de almejas wonton Wang Xingji, bola de masa de sopa Wenlou, plato de pollo crujiente de Wuxi Huishan Wuxi (camarones y pollo borracho Erquan), Hígado asado con salsa Wuxi, durazno Wuxi, cinco granos y pastel doble de sésamo (estilo Yang), pastel de magnolia de cinco colores, pastel de sésamo de cinco especias (estilo Su) Pastel crujiente Xiting Chi de camarones Huevas de camarón Pastel de manteca de cerdo salada con núcleo de cilantro Vainilla Ciruela Pastel de plátano (estilo Suzhou) Pastel de calabaza frita Pastel de sésamo Xiangcheng (estilo Suzhou) Conejito blanco (pastelería de barco estilo Suzhou) Pollo wonton pequeño (estilo Suzhou) Bollos al vapor, pequeñas albóndigas de aceite, pequeños fideos hervidos, albóndigas de sopa de huevas de cangrejo, huevas de cangrejo sopa, albóndigas de sopa de carne de cangrejo siomai, fideos de arroz Xinghua, tiras de almendras secas (estilo Suzhou), sopa sha Xuzhou, bocadillos Xuzhou, pasteles de copos de nieve, sopa de sangre de pato, bocadillos estilo Yancheng, cerdo estilo Yang, arroz frito con huevo de Yangzhou y flores al óleo Yangzhou Plato de huevo Encurtidos de Yangzhou Comida de cangrejo estofado de Yangzhou Cabeza de león Plato de arándano seco Carne como plato Panqueques fritos (estilo Su) Rábano seco agridulce de Zhenjiang Pastel agridulce de Zhenjiang al vapor Tortita de huevo con manteca (estilo Yang) Pastel de manteca de hibisco Pastel de manteca 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