¿Cuáles son las características de los fideos de arroz con cerdo de Hunan?

Ya en la década de 1990, la abuela Yang instaló un pequeño puesto de fideos en el mercado callejero de la ciudad de Bailutang. El polvo Shazhu original también se llamaba polvo Sanxian. Todas las mañanas, en la intersección de la ciudad de Bailutang, siempre hay muchos comensales charlando frente a los puestos. Con el tiempo, el pequeño puesto de fideos se hizo famoso.

Durante la conversación con la abuela Yang, un cliente habitual mencionó que los ingredientes y el sabor de este plato de fideos de arroz de tres frescos eran similares a los de otros lugares, y sugirió cambiarle el nombre a "Arroz para matar cerdos". Fideos". Po Yang pensó que el nombre era ruidoso y cambió su nombre oficialmente. En la generación del hijo de la abuela Yang, se creó la marca "Bailutang Pig Killed Noodles" y Bailutang Pig Killed Noodles se hizo famoso.

Introducción a los fideos para matar cerdos

Sopa de venado blanco Los fideos para matar cerdos no se fríen, sino que se cuecen a fuego lento en una sopa. El chile se usa para eliminar el olor a pescado de la sopa y no se agrega ningún otro condimento excepto sal. A diferencia de los fideos de arroz Changsha, vienen en muchos tamaños. No hay opción para los fideos de cerdo con sopa de venado blanco, sólo carne de cerdo, riñones, sangre, hígado y otros "líquidos de cerdo", además de un delicioso huevo de serie.

La elección de la carne de cerdo también es muy particular. Se debe elegir carne magra fresca del matadero todos los días, no se permite la entrada de grasa. Todos los días, antes del amanecer, al amanecer ya hay carne fresca de cerdo local en la tabla de cortar. A las 5:40 de la mañana, la tienda abrió sus puertas y el frente de la tienda comenzó a animarse.