La diferencia entre canela y canela
La diferencia entre canela y canela;
1. La canela es la corteza seca de la canela. La canela es la corteza de la canela, Cinnamomum cassia, Cinnamomum tenuifolia y Cinnamomum cassia.
2. La canela es mejor, con piel fina y pulpa gruesa, sección transversal de color rojo púrpura, mucha untuosidad, fragancia fuerte, sabor dulce y ligeramente picante y sin residuos al masticarla. Canela: fragante y fresca, como el alcanfor, con un sabor ligeramente dulce. Cuanto más fina sea la piel mejor será el sabor.
3. Canela: picante, dulce y picante. Pertenece a los meridianos del riñón, el bazo, el corazón y el hígado. Puede reponer el fuego y el yang, devolver el fuego a su fuente, disipar el frío y aliviar el dolor, activar la circulación sanguínea y estimular la menstruación. Se utiliza para la impotencia, resfriado uterino, dolor por frío en la cintura y las rodillas, asma debido a deficiencia renal, mareos debido a deficiencia de yang, ojos rojos y dolor de garganta, dolor de corazón por frío, vómitos y diarrea debido a deficiencia de frío, hernia por frío, diarrea y amenorrea.
Canela: picante y cálido, regresa a los meridianos del corazón, hígado, bazo y riñón, calienta el bazo y el estómago, disipa el frío y activa la circulación sanguínea. Se utiliza para el resfriado abdominal, la sensación de plenitud en el pecho, los vómitos, la asfixia del diafragma, el dolor reumático en las articulaciones, los hematomas, la estasis sanguínea, la diarrea y los gases intestinales. Está contraindicado para personas con deficiencia de yin y fuego fuerte.
4. La canela y la canela son diferentes. Generalmente, la canela se utiliza principalmente como medicina. La canela se utiliza principalmente en platos y condimentos.
La diferencia entre canela y canela
Lampraceae, el nombre científico es canela.
La corteza del árbol es fragante, también conocida como canela, y puede usarse como especia. Su sabor es similar a la canela de Ceilán, pero es más picante, menos sabrosa y más espesa que la canela. ¿La corteza de canela contiene 1? 2 Aceite volátil, el componente principal es cinamaldehído (C9H8O).
La corteza de canela se utiliza como aromatizante en platos, especialmente licores y chocolate. Los europeos del sur prefieren la canela a la canela, mientras que en América del Norte la canela en polvo se vende indiscriminadamente, ya sea canela china o canela de Ceilán.
Pelar la corteza de canela de los tallos y ramas, secarla y enrollarla en rollos. Algunas variedades están raspadas.
El raspador es fino y de color marrón rojizo brillante, la corteza sin cortar es gruesa y gris. La canela en polvo es de color marrón rojizo.
El aroma de la canela elaborada en China es ligeramente inferior al de la canela elaborada en Vietnam e Indonesia. Los tres son fragantes, dulces y picantes. La canela de Vietnam (Canela de Saigón) tiene la mejor textura.
Los frutos inmaduros de la canela china y la canela (C. loureirii) nacen sobre un cáliz duro y arrugado en forma de copa de color marrón grisáceo, generalmente de 11 mm (0,4 pulgadas, incluido el tubo del cáliz); De unos 6 mm (0,25 pulgadas) de diámetro, se retira el tubo del cáliz y se seca al sol, llamados cogollos de canela. Tiene el aroma de la canela y el sabor dulce y picante de la canela y se utiliza para aromatizar los alimentos.
Cinnamon Cassie (inglés) Canela china, canela también llamada canela jade, canela madre fantasma, canela de madera de agua, Tonggui, Daguigui, canela picante y canela. La fuente es la corteza de la planta Lauraceae, la canela.
Árbol siempre verde en forma vegetal, fragante. La corteza es de color marrón grisáceo y las ramas jóvenes son de cuatro lados y de color amarillo grisáceo.
Las hojas son alternas o casi opuestas, coriáceas, de oblongas a casi redondas, con ápice corto, base en forma de cuña, haz de color verde brillante y pecíolo con tres nervaduras; Panícula axilar; tépalos 6, blancos; estambres fértiles con 9 o 3 verticilos, verticilos internos con 2 glándulas en la base de los filamentos, ovario ovoide.
Las bayas son de color negro púrpura, ovaladas, con un receptáculo poco profundo en forma de copa. El período de floración es de junio a agosto y el de fructificación es de junio a febrero a marzo del año siguiente.
Mayoritariamente para cultivo. Producido en Yunnan, Guangxi, Guangdong y Fujian.
La corteza y la corteza de las ramas de los árboles de 5 a 10 años mayores que los cultivados en otoño se cosechan y se secan al sol o a la sombra. Características: Este producto tiene una ranura poco profunda o forma de tambor, de 30 a 50 cm de largo, de 3 a 10 cm de ancho, de 2 a 8 mm de espesor.
La superficie exterior es de color marrón grisáceo, ligeramente rugosa, con lenticelas ligeramente elevadas. en los costados y finas arrugas; la superficie interna es de color rojo pardusco, lisa, con finas líneas verticales y marcas de aceite. Duro y quebradizo, granular en sección transversal, capa exterior marrón, capa interior marrón rojizo, aceitosa, con 1 línea amarilla clara (zona de células de piedra) entre las dos capas.
Rico aroma, dulce y especiado. La composición química contiene aceite volátil, y el aceite volátil contiene aldehído cinámico, acetato de cinamilo, eugenol, ácido cinámico, acetato de ácido benzoico, alcohol cinamil diterpénico y alcohol cinamil diterpénico.
Tiene un sabor especiado y dulce. Función: Se utiliza principalmente para reponer el fuego y fortalecer el yang, devolver el fuego a su origen, disipar el frío y aliviar el dolor, activar la circulación sanguínea y estimular la menstruación.
Se puede utilizar para impotencia, resfriado uterino, dolor de corazón frío, vómitos y diarrea por carencia y resfriado, amenorrea, dismenorrea, calentamiento de meridianos y desbloqueo de meridianos.
La composición química se compone de aceites volátiles que contienen cinamaldehído, eugenol, taninos y mucílagos.
Nota: La "canela de Ceilán" producida principalmente en Sri Lanka es la corteza interior de la canela de Ceilán. A menudo se enrolla en tubos delgados o tubos de doble capa en 10 a 40 trozos superpuestos. Cada trozo mide aproximadamente 0,5. mm de espesor, de color marrón amarillento, liso, ondulado, con líneas verticales. La canela también se llama canela azul cielo y la gente de Guangdong la llama "Yinxiang".
Pertenece al género Cinnamon de la familia Lauraceae. Se produce en Guangdong, Fujian, Zhejiang, Sichuan y otras provincias de China.
Se utiliza como condimento aromático y también se puede extraer aceite de canela. El aceite de canela es una especia importante en la industria alimentaria y también puede utilizarse como medicamento. Morfología de las plantas ① Tenjikukatsura (Medicina del Mar Materia Medica), también conocida como canela, laurel (compendio), canela, canela, canela.
Árbol siempre verde, de hasta 17 metros de altura. La corteza es negra y fragante.
Hojas simples, alternas, alternas y opuestas cerca de las ramas; ligeramente coriáceas u ovaladas, de 9 a 12 cm de largo, de 3 a 5 cm de ancho, con ápice romo, base puntiaguda y cuerpo entero. el borde es verde oscuro y brillante en la parte superior, ligeramente más claro en la parte inferior; hay 3 venas desde la base y 1 a 2 pares de venas laterales se ramifican por encima de la vena principal central; el pecíolo es liso; 5~6 flores, umbelas, que nacen en las axilas de las nuevas ramas; las flores son pequeñas, tubulares en la base, perianto de 6 lóbulos, 2 verticilos, ovados anchos o elípticos, 3 verticilos con verticilos internos más largos, 9 estambres, dispuestos en 3 verticilos; , los 2 verticilos exteriores tienen anteras hacia adentro y no hay glándulas en la base de los filamentos. El tercer verticilo tiene anteras hacia afuera, con 2 glándulas en la base de los filamentos y 1 verticilo de estaminodios en el lado más interno; 1 pistilo, ovario superior y columela.
Las bayas son esféricas, de color púrpura oscuro, con un cáliz tubular persistente en la base y en todo el margen. Florece en junio.
El período de maduración del fruto es el 65438 de febrero. Nacido en la montaña o plantado en jardines.
Distribuido en Guangdong, Zhejiang, Hunan, Hubei, Sichuan y otros lugares. Los frutos de esta planta (canela) también se utilizan con fines medicinales, como se detalla en otro artículo.
Artículos varios 1. Notas sobre Materia Médica: Trata el resfriado abdominal, la hematuria y el dolor. 2. Materia médica medicinal marina: calienta la cintura y los pies, alivia la pérdida de sangre después de una rotura y trata la diarrea con sangre y los gases intestinales. Su tecnología es la misma que la de Guixin.
Eficacia: la razón por la que la corteza de canela es fragante es que contiene aceite volátil, que puede hacer que los platos de carne huelan a pescado y grasa, fragantes y deliciosos, y luego aumentar el apetito. Agregar canela a su dieta diaria puede ayudar a prevenir o retrasar la diabetes tipo 2 a medida que envejece.
Según la revista británica "New Scientist", la canela puede reactivar la capacidad de las células grasas para responder a la insulina y acelerar enormemente el metabolismo de la glucosa. Agregar de 1/4 a 1 cucharada de canela en polvo a bebidas o alimentos líquidos todos los días puede prevenir la diabetes tipo 2.
La corteza de canela contiene compuestos de ácido fenilacrílico, que tienen un efecto terapéutico sobre la hiperplasia prostática. Puede aumentar el flujo sanguíneo en el tejido prostático y promover la mejora del flujo sanguíneo en los tejidos locales. La medicina tradicional china cree que la canela es de naturaleza caliente y tiene las funciones de calentar el estómago y dispersar el frío, activar la circulación sanguínea y relajar los músculos, desbloquear los meridianos, aliviar el dolor y detener la diarrea.
3. Medicina Tradicional China de Sichuan: Beneficia al hígado y los riñones, desbloquea los meridianos, dispersa el viento y el frío, elimina la humedad y el entumecimiento, calienta la cintura y las rodillas y detiene los vómitos. Trate el dolor muscular y óseo, la diarrea por frío y el dolor abdominal, los vómitos por cólera, la asfixia del diafragma, la plenitud del pecho, la hernia de vejiga por frío, el dolor de cintura y rodilla por frío, el dolor de articulaciones reumáticas, los hematomas y la estasis sanguínea.
Píncido, cálido, no tóxico. Componentes Las hojas y la corteza contienen aceites volátiles (aldehído cinámico y cinamato de metilo) y ácidos orgánicos (ácido cinámico).
Diferencia entre canela y canela
1. Canela: planta, género y desarrollo. La canela es una planta de hoja perenne del árbol de alcanfor.
La altura de los laureles silvestres supera los 10 metros. La canela utiliza corteza fresca y de alta calidad, se pela la corteza exterior, se quita la capa exterior de madera blanda, se seca al sol durante 3 o 4 días y se pela la corteza exterior cerca del centro del tronco, lo que convierte a la canela en una parte superior. Producto de calidad.
La canela es una de las primeras especias descubiertas y utilizadas por el ser humano. La canela es originaria de Sri Lanka y del sur de la India. Era una de las especias esenciales para los antiguos rituales religiosos y para la conservación de las momias egipcias.
La canela es dulce y ligeramente fragante. Ha sido considerado como un símbolo de amor y anhelo desde la antigüedad, y también es el mejor regalo para rendir homenaje a príncipes y nobles. Cuenta la leyenda que para llorar la muerte de su amada esposa, un monarca de la antigua Roma saqueó toda la canela de Roma y la quemó para demostrar su amor por su amada esposa.
Según la leyenda, sostener canela también es una forma de expresar el pésame al difunto.
Durante la Era de la Vela, en los siglos XV y XVI, la canela también era una de las especias buscadas por los exploradores de todos los océanos.
En 1636, los comerciantes holandeses saquearon y procesaron canela en Sri Lanka y monopolizaron el mercado de la canela. Para mantener altas ganancias, quemaron la canela sobreproducida. 2. Canela versus canela. La canela es originaria de las islas de Jamaica y, al igual que la canela, pertenece al género Camphora. El árbol mide unos 3 metros de altura y su corteza es más gruesa, áspera y oscura que la canela. Aunque la canela y la canela tienen aromas similares, la canela es más agridulce que la canela.
La canela se produce en China, Myanmar, Vietnam y otros lugares, y no es raro que la canela en polvo se venda como canela en polvo en el mercado. 3. Componentes principales de la canela En mi país se cultivan tres variedades de canela: canela (canela de aceite negro), canela (canela con mantequilla) y canela.
La canela Imperata tiene buena calidad y alto contenido en aceite. El cinamaldehído es el componente principal de la canela, seguido del acetato de cinamilo y el ácido cinámico.
Los componentes del aceite esencial de las distintas partes de la canela son diferentes. Por ejemplo, la corteza de canela de Ceilán contiene un 80% de aldehído cinámico y un 8-15% de eugenol, mientras que las hojas de canela contienen un 70-90% de eugenol y sólo un 0-4% de aldehído cinámico. La raíz contiene sólo un 50% de alcanfor y nada de eugenol ni cinamaldehído. 4. La aplicación de canela se realiza en forma de hojuelas y polvo cuando se usa.
La canela tiene una larga historia como medicina tradicional china y los clásicos de la medicina tradicional china registran lo siguiente: nutre la vida y activa el fuego, calma el hígado y activa los cuatro meridianos, devuelve el fuego al corazón. origen, y tiene los efectos de fortalecer el corazón y el estómago, disipar el viento y detener los vómitos. La canela es una materia prima indispensable para elaborar condimentos compuestos como el polvo de cinco especias chino y el curry indio en polvo. Se utiliza principalmente para eliminar el olor a pescado, encurtir encurtidos, guisos, sopas, etc.
Unas canela cortada en exquisitas cucharas, que se utilizan para contener el café y el té negro, permitiendo que el dulce aroma se mezcle con ellos. La canela en polvo no solo es fácil de usar, sino que también se usa en varios postres para hacer que los postres tengan un sabor más dulce y suave.
El aceite esencial de resina de canela también se usa ampliamente en sabores de alimentos, sabores de tabaco y sabores químicos diarios. Canela y canela no son lo mismo. Generalmente la llamamos canela, también llamada canela china.
Se elabora a partir de la corteza y la epidermis del tallo de la canela, desecadas. El producto terminado se lamina hasta darle forma cilíndrica o semicilíndrica.
Producido originalmente en Vietnam y las estribaciones orientales del Himalaya, las provincias chinas de Yunnan y Guangdong tienen la mayor producción. La canela (cassia de Sri Lanka) es la parte interna de la corteza del árbol de canela.
El producto terminado es liso por dentro y por fuera y se puede enrollar en un rollo de 8 a 10 piezas. Producido en Sri Lanka.
Canela, ¿qué es la canela? ¿Hay alguna diferencia?
La canela y la canela no son lo mismo. Las diferencias específicas son las siguientes: la canela es la corteza seca de la canela, mientras que la canela es la corteza de Tianmushan, Yinxiang, tenuifolia y casia fragante.
La canela tiene piel fina, pulpa gruesa, sección transversal de color rojo púrpura, aceite pesado, fragancia fuerte, sabor dulce y ligeramente picante y no deja residuos al masticarla. La canela es fragante y fresca, como el alcanfor, con un sabor ligeramente dulce, especialmente la piel fina y el aroma fuerte.
La canela y la casia son pequeñas, pero diferentes. En términos generales, la canela se usa principalmente como medicina y la canela se usa principalmente como condimento.
Datos ampliados:
La canela pertenece a la familia de las Lauráceas. El árbol del alcanfor es un árbol de tamaño mediano y corteza de color marrón grisáceo. Las hojas son alternas o casi opuestas, oblongas a casi lanceoladas, coriáceas, con bordes cartilaginosos, involucro, verdes, brillantes, lampiñas, pecíolo robusto.
Inflorescencia en panel axilar o subterminal. Flores blancas, perianto lobulado, filamentos pubescentes, planos, anteras ovaladas y oblongas, ovario ovalado.
El fruto es ovalado, de color púrpura oscuro cuando está maduro, sin pelos y el receptáculo poco profundo en forma de copa. El período de floración es de junio a agosto y el de fructificación es de octubre a febrero.
2. Canela, nombre científico: Chai Gui, también conocida como canela, es el nombre general de las plantas de canela como la corteza y las huellas de las Lauráceas, la canela de hoja fina o la canela. Este producto es una especia comestible o condimento para cocinar.
La planta original de la canela comercial es compleja, con unas diez especies, todas ellas plantas del género Lauraceae. Hay 8 especies comúnmente utilizadas en varios lugares, entre las cuales las principales son el árbol de osmanthus, Osmanthus obtusa, Yinxiang y osmanthus del sur de China. La mayoría son para uso local.
Diversas variedades se utilizaban como especias en los antiguos países occidentales. Se utiliza en la cocina china para dar sabor a guisos y es ingrediente de la pimienta de Jamaica.