¿Dónde está Yongchuan Xiuya?
Yongchuan Xiuya, conocido como "Chuanxiu". Producido en el distrito de Yongchuan, Chongqing. Simboliza el hermoso y elegante Basán - Shushui, y también encarna las características de la excelente forma verde del famoso té.
Sichuan, conocida como Tianfu en la antigüedad, tiene cuatro grandes características: belleza, tranquilidad, majestuosidad y peligro. Debido al hermoso paisaje, las nubes cubiertas, las abundantes lluvias y la tierra fértil, hay muchas áreas adecuadas para el té. La gente de las dinastías pasadas inventó muchos métodos para preparar té y creó muchos tés preciosos y famosos.
La línea Yongchuan Xiuya fue fundada en 1963. Después de una práctica repetida, la tecnología se ha perfeccionado día a día, la calidad se ha mejorado continuamente y se ha formado un estilo único. Ha participado muchas veces en los famosos concursos de té de Sichuan y ha ganado premios. En 1989, el Ministerio de Agricultura le otorgó el título de Té Famoso.
Las hojas frescas de Yongchuan con cogollos son mejores que el "Zaobaijian" y el "té de Jiangnan". El estándar es un brote y una hoja, y se requiere que los brotes y las hojas estén completos, frescos y limpios. La tecnología de procesamiento se divide en cinco pasos: enverdecimiento, laminado, agitación, fabricación de tiras y secado. La matanza se lleva a cabo en la olla, lo que requiere una matanza uniforme y completa; frotar la bola rodante con ambas manos requiere hacer rodar la barra de té con fuerza, lo que equivale al segundo proceso de enverdecimiento de freír el té verde. La apariencia firme, recta y delicada de los cogollos de Yongchuan se forma principalmente en el proceso de "fabricación de barras". La elaboración de palitos de té se realiza en una olla a una temperatura de 60-70°C. Primero, enderece las varillas de té en la tetera con las manos y luego frote suavemente las bolas de té con las palmas. Durante este período, las varillas de té continúan cayendo en la tetera entre los dedos, lo que hace que se froten repetidamente y la temperatura de la tetera aumenta ligeramente para realzar el aroma del té y revelar las hojas de té. Después de sacarlo del molde, hornéalo hasta que el contenido de humedad alcance el 6%, luego hornéalo y guárdalo en el frigorífico.
Este té tiene las características de forma apretada y recta, apariencia delicada y hermosa, color verde, cogollos y hojas tiernos, color de sopa verde y claro, aroma rico y largo, sabor fresco y suave y amarillo brillante. hojas. Según mediciones químicas, el contenido de aminoácidos de los cogollos de Yongchuan es relativamente alto y la proporción de varias catequinas también es adecuada.