¿Por qué Yongfeng Beijing Erguotou es tan fragante?
El licor Yongfeng Erguotou pertenece a la serie de productos "Yongfeng Brand" de Beijing Erguotou Liquor Co., Ltd., y fue reconocido por la Administración de Industria y Comercio de Beijing durante tres años consecutivos en 2000, 2004 y 2007. Marca famosa en Beijing. En junio de 2004, recibió el título de "Excelente licor y producto de alta calidad de China"; en 2007, recibió el título de "Marca famosa de excelente calidad de China"; en mayo de 2011, la marca "Yongfeng" recibió el premio; Marca china consagrada por la República Popular China y el Ministerio de Comercio.
Pekín tiene una larga historia en la elaboración de cerveza. A mediados de la dinastía Qing, para mejorar la calidad del shochu, el taller de shochu de Shi Jing experimentó una transformación técnica. Cuando se utiliza como enfriador para cocinar vino al vapor, se llama olla de hojalata, también conocida como olla del cielo. Al cocinar vino al vapor, el vapor de vino destilado debe colocarse en la "cabeza de vino" enfriada con agua fría en una olla de hojalata por primera vez, y la "cola de vino" enfriada con agua fría en una olla de hojalata por tercera vez para otros tratamiento. Dado que el vino enfriado de la primera y tercera lata contiene diversas sustancias de bajo punto de ebullición y tiene un sabor mixto, en la segunda lata la bodega sólo recoge el vino tierno enfriado con agua fría.